Informações sobre a saúde do mar: Making Smart Choices

Tipos e Fontes de Produtos

Existem duas pescarias distintas de lagosta nos Estados Unidos, a lagosta americana ao largo da costa da Nova Inglaterra e do Canadá Oriental, e a lagosta espinhosa nas Florida Keys. A pesca do lagostim americano é uma das mais valiosas pescarias nos Estados Unidos, com uma captura média total de aproximadamente 90 a 100 milhões de libras esterlinas, no valor de até 400 milhões de dólares anuais. Para além das colheitas de lagosta dos EUA, uma grande quantidade de lagostins do norte é importada do Canadá. O habitat do lavagante é constituído por áreas rochosas, desde logo abaixo da superfície até profundidades de 2.300 pés, embora se concentrem geralmente a profundidades de 130 pés. Os lagostins molham à medida que envelhecem, e estima-se que o lavagante americano molhará mais de 20 vezes em 5 a 8 anos antes de atingir o tamanho mínimo para a pesca comercial.

A pesca do lavagante espinhoso desembarca aproximadamente 4 a 6 milhões de libras por ano com um valor entre 20-40 milhões de dólares. A maior parte da lagosta espinhosa vendida nos E.U.A. é importada. Estes lagostins podem ser encontrados em vegetação densa como juvenis e eventualmente migram para recifes de coral como adultos. Tal como os lagostins americanos, os lagostins em forma de lagostim vão molestar cerca de 25 vezes nos primeiros 5 a 7 anos de vida. O tamanho mínimo para a pesca comercial e recreativa é de 3 polegadas.

Os EUA exportam anualmente mais de 50 milhões de libras de lagosta, sendo o principal importador o Canadá, seguido pela Itália, Espanha e França. Os Estados Unidos e o Canadá são os principais fornecedores de lagosta no mundo. Actualmente não existe aquacultura de lagosta, embora tenham sido feitos estudos de viabilidade para ambas as espécies comerciais.

American Lobster

• American lobster é também conhecida como New England ou Northern lobster.
• Lobsters são encontrados em águas mais frias ao largo da costa da Nova Inglaterra
• O lavagante americano é uma das pescarias mais valiosas dos Estados Unidos.
• Pensa-se que a esperança de vida dos lavagantes do Norte ultrapassa os 50 anos.
• O maior lavagante americano de sempre pesava 44 libras.

Lagosta espinhosa

• Lagosta espinhosa é também conhecida como lagosta das Caraíbas.
• As lagostas espinhosas vivem em águas quentes, e a principal pesca dos EUA é na Florida Keys.
• Caudas de lagosta congeladas em U.S. markets are usually spiny lobster.
• Lobsterspiny lobster can grow to 3 feet or more.

Product Forms

Lobster é vendido na sua maioria fresco ou congelado como caudas de lagosta, carne cozida ou lagostas inteiras vivas. Uma pequena quantidade de carne de lagosta é enlatada.

Conselho de Comprador

Como com qualquer produto do mar, deve-se comprar lagosta e carne de lagosta de uma fonte respeitável que tenha elevados padrões de qualidade e saneamento. A qualidade da lagosta viva pode diminuir à medida que é armazenada em tanques, pelo que é melhor comprar de uma fonte com um elevado volume de vendas. Os lagostins podem ser armazenados vivos fora de água, num ambiente húmido, até um dia. O peso mínimo de venda de lagosta no mercado é de 1 libra.

Nutrição

As espécies de lagosta são baixas em gordura e uma boa fonte de proteínas. Tal como outros crustáceos marinhos, os lagostins são ricos em selénio e outros minerais. Para mais informações sobre o conteúdo nutricional da lagosta, ver os rótulos nutricionais fornecidos.

Gestão e Sustentabilidade

A lagosta espinhosa encontra-se nas águas mais quentes do Golfo do México. A pesca comercial pode ser encontrada em todas as Caraíbas e a pesca nos EUA é principalmente nas Florida Keys. Esta espécie é gerida pelo South Atlantic Fishery Management Council, que inclui águas a 3-200 milhas ao largo da costa da Carolina do Norte, Carolina do Sul, Geórgia e Este da Florida até Key West; e pelo Gulf of Mexico Fishery Management Council. Nas Caraíbas, a pesca da lagosta é gerida pelo Caribbean Fishery Management Council.

Em 3 milhas de costa, a lagosta americana é gerida pela Atlantic State Marine Fisheries Commission ao abrigo do Interstate Fishery Management Plan. Os Estados implementam medidas de gestão para a captura de lagosta nas suas águas num raio de 3 milhas da costa, de acordo com as recomendações deste plano de gestão. Em águas federais off-shore (3-200 milhas) o lavagante do norte é gerido ao abrigo do Atlantic Coastal Fisheries Cooperative Management Act.

As pescarias de lavagante utilizam armadilhas para capturar lavagante que têm pouco impacto no ambiente e captura acessória limitada. Foram criados regulamentos para reduzir o número de “armadilhas-fantasma”. As armadilhas fantasma são artes perdidas que continuam a capturar peixes e lagostas. São necessárias dobradiças biodegradáveis e painéis de fuga em todas as armadilhas de lagosta para reduzir a sua ocorrência. Outras restrições e regulamentos em matéria de artes incluem o tamanho das armadilhas, requisitos de marcação das artes e ventilação de fuga. Os lavagantes são também capturados como captura acessória em algumas pescarias de arrasto. Existem regulamentos que estabelecem os limites mínimos e máximos do comprimento da carapaça, protecção das fêmeas, restrições das artes, limites das armadilhas, e vários programas de entrada limitados a uma área específica. A pesca recreativa de lagostas espinhosas é feita principalmente por mergulhadores; o que é permitido durante um período especial de 2 dias antes do início da pesca comercial.