Esta é a nossa receita de guacamole caseiro preferida! Veja como fazer o melhor guacamole em casa. A nossa receita é simples, fresca, e não importa o que mais servimos com ela, é sempre a primeira a ir. Salte para a receita caseira de guacamole ou veja o nosso vídeo de receitas rápidas mostrando-lhe como fazê-la.
Veja Como Fazemos o Melhor Guacamole
O que é o Guacamole?
Guacamole é um molho feito de abacate, lima, e outros ingredientes frescos. Gosto de o servir com batatas fritas de tortilha ou ao lado das minhas fajitas ou tacos favoritos – gosto especialmente de espalhar um pouco no fundo destes tacos de camarão com lima de chili.
Depois de fazer guacamole uma e outra vez (não me queixar), descobrimos alguns segredos para fazer o melhor guacamole em casa e com base no que os nossos amigos dizem quando o fazemos para eles, temos um vencedor!
Guacamole Ingredientes da Receita
P>Primeiro, vamos falar sobre os ingredientes. Só são necessários seis ingredientes principais para o guacamole clássico e autêntico!
- Abacates (partilhei as nossas melhores dicas para escolher abacates perfeitos abaixo)
- Cilantro
- Sumo de lima fresca
- Jalapeno ou pimenta serrano adicionar alguma especiaria. Gosto de remover as sementes e membrana antes de picar e adicionar à tigela, mas para guacamole picante, deixá-las em.
- Sal
li> Cebolas que “desflamamos” num pouco de água quente para que o sabor a cebola crua não seja demasiado forte
Eu gosto de adicionar dois ingredientes adicionais ao nosso guacamole. Primeiro, adiciono tomates picados. Sei que algumas receitas exigem a mistura de salsa em guacamole, mas para um sabor mais limpo, simplesmente os tomates picados fazem-no. Adoramos especialmente adicionar tomates quando estão na estação.
segundo, adicionamos um pouco de cominho moído. É um pouco fumegante, mas principalmente, o cominho apenas junta tudo e dá-lhe um sabor mais intenso.
Como escolher abacates para o Guacamole
Abacates maduros são essenciais para o melhor guacamole. Eis como dizer se um abacate está ou não pronto:
- Aperte suavemente o abacate com a palma da mão (não use a ponta dos dedos, eles vão magoá-lo). Se ceder ligeiramente, está pronto a comer. Se não ceder e se sentir firme, precisa de um dia ou dois. Se ceder facilmente, provavelmente está demasiado maduro e possivelmente castanho no interior.
- Cheque debaixo do caule. Use os dedos para puxar o caule na parte superior do abacate suavemente. Se, quando o retirar, estiver verde por baixo, encontrou um abacate que está pronto a comer. Se for difícil de remover, necessita de alguns dias. Se for castanho por baixo, o abacate está demasiado maduro.
Compramos mais abacates que eu gostaria de admitir. Se sobrar algum na sua cozinha, considere fazer a nossa massa inspirada no guacamole, esta torrada de abacate com proteínas ou tente misturar abacate em salada de ovo.
Dicas para Fazer o Melhor Guacamole
Para o melhor guacamole, tentamos não fazer mais puré ou puré de abacate. Estamos à procura de um molho com pedaços, não de um completamente suave. Eu trituro suavemente as coisas juntamente com um garfo, o que ajuda a deixar alguma textura.
Como mencionei acima, adicionamos cebolas ao guacamole. Pode adicioná-las cruas ou, uma vez que as cebolas cruas podem ser avassaladoras, descongelá-las. Para o fazer, adicionar cebola em cubos a uma tigela de água quente durante 5 a 10 minutos. Após 5 a 10 minutos, o sabor da cebola crua acalma-se, mas ainda se fica com cebola crua. Experimente também este método para salsas frescas.
Se estiver com poucos ingredientes, o guacamole é espantoso quando se usa apenas abacate, uma pitada de sal, lima fresca, cebola, e coentro. (De facto, já partilhámos consigo o nosso guacamole simples.)
O que os nossos leitores dizem
Se não acredita que a nossa receita o ajuda a fazer o melhor guacamole caseiro, veja o que os nossos leitores dizem sobre a receita! Mais comentários estão na secção de comentários abaixo.
“Esta receita de guacamole era deliciosa e fácil de fazer, além de saber que todos os meus ingredientes eram frescos tornou-a ainda mais apelativa. Nunca mais voltar a guardar o guacamole comprado”! – JoAnn
“Esta receita era muito fácil de seguir e absolutamente deliciosa”! – Megan
“Esta é a receita de guacamole mais fácil e melhor que alguma vez encontrei. Fácil de fazer e deliciosa!”! – Carol
“Este é o melhor guacamole que eu já fiz!” – Emma
Mais receitas de abacamole
Compramos mais abacamole que eu gostaria de admitir. Se tiver alguns restos na sua cozinha, considere fazer uma destas receitas fáceis:
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>li>Try our guacamole-inspired pasta. Demora apenas 15 minutos e é naturalmente sem lacticínios.li>Eu adoro esta torrada de abacate com proteínas. Pode mantê-lo simples apenas com abacate ou adicionar um ovo como me.>li> Também adoramos trocar alguma da maionese na nossa receita regular de salada de ovos com abacate por esta fácil salada de ovos de abacate.
Receita actualizada, originalmente publicada em Janeiro de 2013. Desde que publicámos isto em 2013, afinámos a receita para ser mais clara e adicionámos um vídeo de receita rápida. – Adam e Joanne
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Easy Guacamole (Nosso Favorito)
Para o melhor guacamole, utilizar abacates maduros. Saberá quando um abacate está maduro quando dá apenas um pouco quando é espremido. Mantenha os abacates não maduros à temperatura ambiente até estarem prontos. Para mais informações sobre como comprar, cortar e armazenar abacates veja o nosso tutorial.
Para guacamole picante, deixe as sementes e membrana nos pimentos e adicione a gosto.
Vais precisar
1/4 chávena finamente picada de cebola
3 abacates Haas maduros
1 1/2 colheres de sopa de sumo de lima fresca (ou sumo de limão)
1 tomate de ameixa grande ou tomate Roma, sem sementes e em cubos
1/4 chávena de folhas de coentro e caules tenros, picados
1/2 colher de chá de cominho moído, opcional
1/2 colher de chá de sal, ou mais a gosto
1 a 2 colheres de chá de jalapeño picado ou pimenta serrano, com sementes e membrana removidas, optional
Direcções
Adicionar cebola em cubos a uma pequena tigela e depois cobrir com água quente, reservar por 5 minutos e depois drenar. Isto “desflama” as cebolas, tornando-as menos intensas.
Cortar os abacates ao meio, longitudinalmente e remover o poço. Escorra a polpa e adicione a uma tigela.
Adicionar sumo de lima e depois use um garfo para triturar até ficar cremoso, mas ainda com pedaços.
Adicionar o tomate, coentro, cominho, cebola escorrida, sal, e pimentos cortados em cubos (se usar).
Saborar o guacamole e ajustar com sal, pimentos, ou sumo de lima adicionais. Servir imediatamente ou cobrir com película plástica empurrando a película plástica para baixo sobre o guacamole e refrigerar até um dia.
Adam e Joanne’s Tips
- Factos sobre a nutrição: Os factos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Utilizámos a calculadora de receitas do USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Se fizer esta receita, tire uma fotografia e faça um hashtag #inspired tastete – Adoramos ver as suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste
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