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Um creme de coco vegano perfeito para usar nas suas sobremesas veganas, feito com três ingredientes: creme de coco, açúcar de confeiteiro e baunilha. 
Aqui na Grécia, estamos a atravessar o período da Quaresma.
O período da Grande Quaresma começa com Kathara Deftera e termina 40 dias mais tarde. Durante este período, bem como na semana anterior à Páscoa, a maioria dos cristãos ortodoxos jejua.
Algumas pessoas jejuam todo o período e algumas apenas parte deste período.
Durante a Quaresma, abstêm-se de comer carne e produtos animais.
Este ano, o nome da minha filha e o seu aniversário, bem como o meu aniversário foram durante o período da Quaresma, por isso preparei alguns bolos vegetarianos, que serão publicados em breve.
O meu próximo post será o Bolo de Aniversário de Cenoura e Banana que preparei para a minha filha, no qual utilizei este creme vegan chantilly.
p>QUANTO É O CREME DE COSTURA?
Nata de Coco é um bom substituto para Chantilly ou Nata batida. Pode ser feito com creme de coco ou leite de coco, que é vegan e sem lactose.
COMO É FEITO?
É muito fácil fazer este creme batido. É como fazer nata batida normal utilizando nata gorda completa, enquanto que aqui é preciso nata de coco gorda completa. Se usar creme de coco com pouca gordura, este não se fixará.
No entanto, antes de o chicotear, tem de colocar o creme no frigorífico durante algumas horas, ou de preferência durante a noite para que o creme solidifique.
Quando abrir a lata, certifique-se de não o abanar enquanto o creme se junta em cima e a água de coco permanece no fundo.
Não é preciso uma tigela metálica ou colocar a tigela e os batedores no frigorífico para bater as natas, como vi em outras instruções.
Cuidadosamente retire as natas para dentro de uma tigela e use uma batedeira para as chicotear.
Se o creme for demasiado duro para bater, pode diluí-lo com uma colher de sopa de água restante da lata, usar baunilha líquida ou usar água de flor ou rosa, como eu fiz ou mesmo mel.
Se gostar do aroma da água de flor de citrinos ou de rosas como eu gosto, isto acrescentará sabor adicional ao seu creme de coco.
É preferível utilizar açúcar de confeiteiro para adoçar o creme, mas novamente se o seu creme for demasiado duro, pode adoçá-lo adicionando mel gradualmente e misturar até se tornar suave e cremoso.
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Ingredientes
- 1 lata (400 ml) de creme de coco que deixa no frigorífico durante a noite
- 2 colher de chá de açúcar em pó
- 1 pacote de açúcar de vanilina
- 1 colher de chá de água de flor de citrinos
Instruções
- Põe o creme de coco no frigorífico durante a noite para endurecer.
- Abrir cuidadosamente a lata sem a abanar. Quando se refrigera, o creme fica em cima da lata e a água fica em baixo.
- Utilizar uma colher e recolher todo o creme que está em cima. Colocar o restante num coador e recolher o restante creme.
- (Não deitar fora a água de coco que sobrou. Pode ser utilizado em sobremesas ou receitas salgadas em vez de água ou em batidos).
- bata as natas com açúcar em pó e baunilha até que fiquem espessas. Se o creme for demasiado duro, adicionar uma colher de sopa de água de coco ou água de flor de citrinos e depois misturar.
- Armazenar o creme no frigorífico até 1 – 2 semanas.
- Serve com as suas sobremesas ou decore bolos.
Notas
A água de coco restante pode ser utilizada em receitas salgadas, tais como batatas fritas, caril, sopas, etc, em vez de água, em smoothies para fazer cubos de gelo, etc.
Informação sobre nutrição
Rendimento 10Serviço Tamanho 1
Montante por porçãoCalorias 184Total Gordura 8gGordura Saturada 8gGordura Saturada 0gGordura Insaturada 0gColesterol 0mgSódio 18mgCarboidratos 28gFibra 0gAçúcar 27gProteína 1g
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Kopiaste e Kali Orexi!
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