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A galinha temperada mexicana coberta com um molho de queijo cremoso torna isto, o jantar delicioso em qualquer noite da semana. Emparelhe-o com o Arroz Mexicano Perfeito para uma refeição completa que a sua família estará a pedir mais.
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Algumas receitas de frango são aborrecidas e sem graça, e é por isso que se ouve tanta gente queixar-se, “Estou tão cansado de frango”. No entanto, esta receita não é nada disso!
Esta galinha tem uma fricção seca que é totalmente personalizável quando se trata de calor. Pode subir o nível das especiarias para se adequar aos seus gostos pessoais. Isto funciona bem em nossa casa, porque esfregarei primeiro o meu, e depois acrescentarei um pouco de pimento vermelho picado extra, para o Zack e as meninas.
Como evitar que os meus peitos de frango fiquem secos?
Bem, essa é fácil! Invista num termómetro de carne. Este é bastante barato e tem muitas características excelentes.
Não corte também os seus peitos de frango para verificar se está feito – use esse termómetro de carne!
Quero conhecer uma grande ponta de cozedura de peito de frango sem osso…
Em média, a maioria das pessoas que cozinham peitos de frango sem osso porque estão preocupadas com o facto de estarem cozinhados e com o medo da salmonela.
Usam o teste de cortar o frango ao meio para verificar se ainda está rosado por dentro, e quando o fazem, perdem todos os sucos, resultando em frango seco, se não o cozinharam em demasia. Então como se evita isso?
Bem, o tempo médio de cozedura no topo do fogão, em lume médio a alto, é de cerca de 6 a 8 minutos por lado. *Isso dependerá do tamanho dos seus peitos de frango.
Sim, é isso mesmo. Mais uma vez, se comprar peitos de frango sem pele super espessos o seu tempo aumentará por lado, mas mesmo com os peitos de frango mais espessos, normalmente nunca cozinhei mais de 10 minutos por lado.
Investe num termómetro e simplesmente não terá de se preocupar!
Vamos falar de molho de queijo para este Frango Mexicano!
Começarei por dizer que este molho combina tão bem com este frango, mas também faz um maravilhoso molho de queijo suave e cremoso para batatas fritas, pretzels, e é o molho perfeito para macarrão caseiro e queijo! Sim, um molhozinho pode fazer tudo isso.
O molho é o que faz este prato. O frango é suculento, perfeitamente temperado, e tem um sabor espantoso, tudo por si só. No entanto, ao adicionar este molho, o seu paladar irá cantar com alegria.
A melhor maneira de servir isto está em cima da nossa receita de arroz mexicano perfeito.
p>Procura de outros Tex Mexicanos Favoritos? Veja alguns destes:
- Fajita Chicken Rice Bowl
- Cilantro Lime Chicken
- Tex Mex Skillet
- Mexican Chicken and Black Bean Rice
- The Best Chicken Fajitas
Ingredientes
Frango
- 4 peitos de frango sem pele sem osso
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 ⁄2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 ⁄2 colher de chá de orégãos secos
- 2 colher de chá de páprica
- 1 ⁄2 colher de chá de cominho moído
- 1 ⁄2 colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
molho de queijo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 chávena de leite
- ¼ colher de chá de sal
- ⅛ colher de chá de pimenta de caiena
- ¼ colher de chá de pimentão
- 1 chávena de queijo cheddar extra afiado desfiado, não use os sacos!
Instruções
::frango:
- Misturar bem os temperos e temperar bem ambos os lados dos peitos de frango.
- Aqueça uma frigideira de grelhar em lume médio a alto, e grelhe o seu frango até estar pronto. (int temp 165 deg f)
li>Põe de lado.
::molho de queijo:
- Numa panela de molho de tamanho médio, derreta a sua manteiga em lume médio.
- Bata na sua farinha e cozinhe até começar a borbulhar à volta das bordas.
- Continuar a bater até a mistura ser aquecida.
- Quando a mistura estiver quente, comece a bater no seu queijo em pequenas quantidades de cada vez até todo o queijo ter sido misturado em.
- Após o queijo estar derretido, mexa no seu pimentão e pimenta de caiena. Tempere com sal, se necessário. Sirva quente sobre o frango.
>li>Adicionar no leite, lentamente, batendo para combinar à medida que vai.
li>Vai querer verificar a temperatura (uso o meu dedo). Quer que esteja suficientemente quente para derreter o queijo, mas não a ferver.
Notas
Este prato é óptimo em cima de arroz simples ou sozinho. Contudo, é melhor servido com o nosso Arroz Mexicano Perfeito.
Este molho de queijo é também muito bom como um molho de queijo para as suas batatas fritas!
Informação de Nutrição:
Rendimento: 4Servir Tamanho: 1
Montante Por Porção:Calorias: 546Gordura Total: 31gGordura Saturada: 17gGordura Transaturada: 1gGordura Insaturada: 11gColesterol: 178mgSódio: 1744mgCarbohidratos: 11gFibra: 2g Açúcar: 1gProteína: 54g
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