Selecção e armazenamento
Evite frutas muito macias, partidas, pisadas, com fungos infligidos. Da mesma forma, os figos verdes não maduros são amargos (adstringentes), e portanto, de sabor e apetitosos.
Fig fruta perece muito rapidamente e deve ser consumida enquanto fresca ou então deve ser colocada dentro do frigorífico onde permanece fresca durante 2-3 dias. Colocá-los numa bolsa de plástico ou de fecho e guardá-los no conjunto frigorífico com elevada humidade relativa. No entanto, os figos secos podem permanecer durante 6-8 meses.
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Figos frescos podem estar disponíveis durante toda a estação; no entanto, estão no seu melhor de Maio a Novembro. Pode-se encontrar figos frescos bem como figos secos nos mercados. Ao comprar figos frescos, procure figos de tamanho uniforme, prontos, que sejam macios, emitindo um aroma doce e agradável.
Evite frutos muito macios, quebrados, machucados, com fungos infligidos. Da mesma forma, os figos verdes não maduros são amargos (adstringentes) e, portanto, de sabor e apetitosos.
Figo verde perece muito rapidamente e deve ser comido enquanto fresco, ou então colocado dentro do frigorífico onde permanece fresco durante 2-3 dias. Colocá-los numa bolsa de plástico ou de fecho e guardá-los no conjunto frigorífico com elevada humidade relativa. No entanto, os figos secos podem permanecer durante 6-8 meses se embalados num recipiente com selo de ar.
Dicas de preparação e porção
br>>p>p>Fig, banana, e salada de maçã. Foto: Paul Downeye
Figs devem ser permitidos amadurecer completamente na própria árvore antes da colheita. Podem ser apreciados frescos, e após a secagem artificial, ou ao sol.
Para comer figos frescos, lavá-los em água fria e esfregá-los suavemente com um pano macio ou papel tissue. Pode comer-se figos frescos inteiros ou descascados. Se retirado do frigorífico, colocar numa tigela de água para os trazer de volta à temperatura ambiente normal para enriquecer o seu sabor e sabor.
Aqui estão algumas dicas de porção:
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Figo doce, suculento e suculento, fruta mais apreciada como é sem qualquer adição/estágio.
- p> figos frescos são uma excelente adição a saladas, em bolos e gelados.
- p> figos secos podem ser adicionados à sopa, guisados e para enriquecer a carne de aves, veado e borrego.
- p> figos secos são excelentes adições a cereais de pequeno-almoço, muffins, bolos, sanduíches, tartes e cheesecakes.
- p>p>Desfrute de figos marinados com molho de framboesa.
Perfil de segurança
Folha de porco e frutos não maduros produzem látex branco que pode penetrar na pele e pode causar uma desagradável sensação de ardor. O látex de figo contém vários compostos como furocumarinas, 5-methoxypsoralen (5-MOP)…etc., que podem desencadear reacções alérgicas mediadas por células. Se não for tratado, pode provocar erupções alérgicas graves nas partes expostas.
Em algumas pessoas sensíveis, o consumo de frutos de figo pode também provocar reacções alérgicas que vão desde vómitos, diarreia, e prurido na pele e mucosa. Portanto, os indivíduos com antecedentes de alergia aos figos podem ser aconselhados a evitar comê-los.(Declaração médica).
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