mail_outline
/div>
Sigo o meu guia Elvis ao longo de um caminho estreito que serpenteia o seu caminho através de paisagens verdejantes. Subimos uma série de pequenos degraus de pedra que se abrem precariamente para fora da encosta da montanha. “Estamos a dirigir-nos para o miradouro”! Elvis exclama em excitação. Estou demasiado ocupado a tentar equilibrar-me ao longo da escada para evitar uma queda desagradável, e só quando chegamos ao cimo e me viro é que me apercebo do que me rodeia: uma vista imponente dos socalcos de arroz que se tecem à volta da encosta da montanha como uma escadaria gigante. “Se se juntassem a estes arrozais de ponta a ponta, eles chegariam a meio caminho à volta da terra”, diz-me ele.
P>Pós- designado Património Mundial da UNESCO em 1995, estes terraços de pedra e lama de arroz traçam delicadamente os contornos das montanhas da Cordilheira no Norte de Luzon, e têm sido centrais para a sobrevivência do povo Ifugao desde as Filipinas pré-coloniais.
Esta paisagem viva, com a sua teia intrincada de sistemas de irrigação que recolhem a água dos topos das montanhas cobertas de névoa, reflecte um claro domínio das técnicas estruturais e da engenharia hidráulica que se mantiveram praticamente inalteradas durante mais de dois milénios. A arte de manter os terraços foi passada oralmente de geração em geração com rituais tribais tradicionais que evocavam espíritos para proteger os relvados. Até hoje, as divindades do arroz bulol são veneradas e colocadas nos campos e espigueiros a fim de trazer colheitas abundantes e proteger contra espíritos malévolos e catástrofes.
“Quando eu tinha sete anos, dirigia-me aos relvados com o meu avô. Ele ensinava-me a reparar os diques, aplanar a área. Montava o búfalo que por vezes brincava como um cão; corria para trás e para a frente, rolava para baixo…” A voz de Elvis é cheia de calor ao relatar as suas experiências de infância, e sinto uma pontinha de nostalgia por aqueles dias despreocupados de infância passados a trabalhar nos campos.
“O arroz que colhemos aqui em Ifugao é apenas para consumo pessoal, mas por vezes não é suficiente. Em média, uma família de Ifugao tem cinco filhos, mais os pais. Isso é um total de sete bocas para alimentar. E nós comemos arroz três vezes por dia”
Terraços de arroz nas Filipinas. Cultivo de arroz no norte das Filipinas, Batad, Banaue © Tommy Brtek/
O filipino médio consome mais de 120 kg de arroz por ano. O arroz comercial, como é conhecido nas Cordilheiras, é cultivado em quantidades maciças nas terras baixas com o uso de fertilizantes, e é exportado principalmente para o estrangeiro.
“Lembre-se que também há más colheitas – quando o arroz que cultivamos aqui não é suficiente acabamos por comprar arroz comercial das terras baixas”, Elvis prossegue dizendo-me. É portanto muito raro que uma família Ifugao tenha arroz em excesso para vender.
Para os agricultores Ifugao, os terraços são a única fonte de rendimento. Com um salário diário inferior a 6 dólares, um número crescente de jovens filipinos tem, nos últimos anos, migrado para as zonas urbanas e renunciado ao trabalho de campo. Como resultado, vários terraços de arroz foram abandonados e estão a deteriorar-se rapidamente. A situação atingiu um grau tão preocupante que os terraços foram colocados na lista do Património Mundial em Perigo em 2001.
Mas Elvis diz-me que a situação está agora a melhorar: “Nos últimos anos, tenho visto a maioria dos terraços abandonados a serem reanimados. Diria que mais de 90% estão a ser utilizados neste momento”
Como o preço de um saco de arroz (50kg) está agora em 45 dólares, um aumento de quatro vezes desde meados dos anos 90, os arrozais estão lentamente a ser tratados de novo, com os jovens a regressarem à sua província de origem para trabalhar com as suas famílias.
Na última década, foram implementados pelo governo local programas para conservar esta paisagem natural viva, e em 2012 os terraços foram retirados com sucesso da Lista de Perigo. No entanto, a área continua a enfrentar novos desafios. As alterações climáticas e os poderosos terramotos fizeram com que as barragens se deslocassem, redireccionando assim os sistemas hídricos e afectando o sistema hidráulico dos terraços. O Ifugao tem de superar estes desafios para que os terraços funcionem como um todo equilibrado, com o turismo sustentável a provar ser uma das respostas.
Uma senhora idosa inclina-se num campo, um xaile escarlate enrolado à volta da sua cabeça para a proteger dos raios de sol abrasadores. No terraço vizinho, um companheiro magro ajoelha-se profundamente numa camada viscosa de lama, com as suas mãos grosseiras firmemente enroladas à volta de uma pá de madeira. Ele está a nivelar o campo para a próxima época de plantio. Esta época do ano – Novembro e Dezembro – é geralmente referida como “época dos espelhos” após o aspecto vítreo dos remos, uma vez que se encontram cobertos por uma camada de água.
Outros meses trazem uma variedade de cores diferentes: “A época de plantação é em meados de Janeiro, até cerca de meados de Fevereiro. Depois o arroz precisa de um pouco de tempo para estabilizar. Por volta de Abril os terraços estão mais verdes, em Junho e Julho, durante a época da colheita, tornam-se amarelos, e em Agosto são dourados com grãos maduros, e depois castanhos”
Tento imaginar os terraços nas suas diferentes fases, transformando-se num arco-íris de tonalidades ao longo do ano, e lembrar o quanto estas encostas de 70 graus moldaram a vida das pessoas à sua volta. Olho através da encosta da montanha para uma pequena aldeia que se aninha confortavelmente dentro dos terraços, uma tapeçaria de harmonia entre a humanidade e a natureza que é verdadeiramente um espectáculo a contemplar.
Se quiser explorar mais das Filipinas, pode comprar agora o Guia Rudimentar do Sudeste Asiático com um Orçamento. Reserve albergues para a sua viagem, e não se esqueça de comprar um seguro de viagem antes de partir.
Itinerários de viagem relacionados feitos à medida para as Filipinas
Top image: Terraços de arroz nas Filipinas. A aldeia encontra-se num vale entre os socalcos de arroz. Cultivo de arroz no norte das Filipinas, Batad, Banaue © Tommy Brtek/
Conselhos de viagem para as Filipinas
mail_outline
/div>
Planear por si próprio? Prepare-se para a sua viagem
Use os parceiros de confiança dos Guias Rough para grandes tarifas
-
L
Encontrar o seu alojamento” src=”https://deih43ym53wif.cloudfront.net/flight.svg” class=”alignleft”> Alojamento -
Alugar um carro -
Visto de viagem -
Seguro
0 comentários