Está a Comer Esta Substância Que Linhas Alimentares Bolsos da Indústria Alimentar e Destrói o Seu Metabolismo?

2/27/2015 Actualização: Acabou de ser lançada uma investigação inovadora que liga este aditivo ao aumento de peso, inflamação e problemas digestivos. (deve ver vídeo abaixo) De CBS News:

“A magia da ciência alimentar tornou possível entrar num supermercado e comprar um saco de bolachas que são tão macias e mastigáveis como as que a avó costumava fazer – mas duram muito mais tempo. Estes químicos encontrados nos alimentos, conhecidos como emulsionantes, são a razão pela qual o pão e o bolo comprados na loja é macio e fofo, a margarina e o molho de salada engarrafado é suave e o gelado é cremoso.

Sem emulsionantes, os nossos produtos preferidos não teriam o sabor certo ou a textura apelativa que nos faz voltar atrás para mais. Contudo, novas investigações sugerem que estes produtos químicos podem estar a criar uma série de problemas de saúde.

Um novo estudo, publicado na quarta-feira na revista Nature, encontra provas de que estes químicos nos alimentos podem alterar as bactérias intestinais, ou microbiomas, causando potencialmente inflamação intestinal, o que torna uma pessoa mais propensa a desenvolver doença inflamatória intestinal, síndrome metabólica e aumento de peso significativo”

Está a comer esta substância que reveste as bolsas da indústria alimentar, ligada ao aumento de peso, inflamação e problemas digestivos? Descubra, aqui mesmo em Food Babe TV:

Watch Now (originalmente transmitido em Out. 2013):

Celulose (a.k.a. Wood Pulp) 101

• Celulose pode ser chamada por estes diferentes nomes no rótulo dos ingredientes: Carboximetilcelulose, Celulose Microcristalina, ou MCC, e Goma Celulósica.
• Celulose é muito mais barato de obter da madeira, do que os verdadeiros ingredientes alimentares e é manipulado num laboratório para formar estruturas diferentes (líquido, pó, etc.) dependendo do produto alimentar em que é utilizado.
• A escolha mais económica para a celulose provém de subprodutos de madeira, contudo a celulose também pode vir de vegetais, mas será listada no rótulo como tal.
• A indústria da celulose de celulose de madeira está sempre em alta (até 8% de 2009-2011).
• Humans não conseguem digerir celulose. Não tem valor calórico. A indústria alimentar engana os consumidores que comem alimentos com elevado teor de celulose para se sentirem plena física e psicologicamente sem terem consumido muitas calorias.
• De acordo com a FDA: “Nos seres humanos, praticamente 100% da celulose ingerida oralmente pode ser recuperada nas fezes no prazo de quatro dias, indicando que a absorção não ocorre”. Esta substância apenas passa pelo seu corpo, enquanto reveste os bolsos da indústria alimentar. Nice!

li> A FDA não estabelece qualquer limite para o teor de celulose nos alimentos processados, contudo estabelece um limite de 3,5% para os produtos de carne.

• Celulose pode ser utilizada como um suplemento para alimentos a granel com fibra falsa. Da próxima vez que vir “adição de fibra” no rótulo, dê uma vista de olhos aos ingredientes, geralmente contém celulose.
• A acção gelificante da celulose quando combinada com água cria uma emulsão, suspendendo os ingredientes, tornando os produtos alimentares processados mais cremosos e espessos do que seriam de outro modo.
• A celulose pode absorver água e é utilizada como agente “antiaglomerante” em queijos desfiados e ralados, misturas de especiarias, e misturas de bebidas em pó.

Não deixe que a indústria alimentar o engane com esta substância barata e prejudicial. Da próxima vez que vir a sua família ou amigos a comer os produtos populares discutidos neste vídeo – pergunte-lhes:

“Come Madeira?”

Lembrar-se de verificar sempre a lista de ingredientes antes de comprar qualquer coisa na mercearia – mesmo produtos orgânicos para celulose e outros emulsionantes como Polysorbate 80. Desfie o seu próprio queijo, compre 100% xarope de ácer e esqueça a comida rápida. Por favor espalhe a palavra e partilhe este vídeo… ninguém deve comer madeira, pó de serra ou casca de árvore. Yuck! Até à próxima vez…

Xo,

Vani

P.S. Se está preocupado com aditivos alimentares como estes que podem estar a causar danos à sua saúde, peso e intestino – Por favor, tenha em mãos o meu novo livro #1 best-seller – The Food Babe Way. Este livro descreve todos os obesogéneos no nosso abastecimento alimentar e como se libertar.

No meu 2º livro, Feeding You Lies, eu rebento a tampa das mentiras que nos alimentaram sobre os alimentos que comemos – mentiras sobre o seu valor nutritivo, efeitos na nossa saúde, informação de rótulos, e até a própria ciência em que baseamos as nossas escolhas alimentares.

E, o meu primeiro livro de cozinha, Food Babe Kitchen, contém mais de 100 receitas de água na boca, desde Tacos de Peixe Baja e Salada de Deusa da Toranja a Batatas Fritas Rainbow e uma Barra de Doces de 8 Minutos para lhe mostrar como é delicioso e simples comer comida saudável, fácil e real.

Estes livros estão disponíveis em livrarias em todo o lado.