Espetos Veggie feitos com abobrinha, cebola vermelha, e pimentão são grelhados na perfeição e regados com vinagre balsâmico picante e escovados com um molho fresco de ervas aromáticas de alho. Olá, Verão!
Espetos vegetarianos grelhados são uma forma fácil e deliciosa de comer todas as suas refeições favoritas durante os meses quentes de Verão. Alguns dos meus favoritos incluem Espetos de Frango Marinado Grelhados com Ervas Frescas e Espetada de Borrego Grelhada com Queijo de Cabra Basílico.
Lembro-me da primeira vez que fiz espetos vegetarianos. O meu marido e eu vivíamos no Vale do Silício – eu tinha acabado de começar a trabalhar na Universidade de Stanford e o meu marido estava a prosperar no seu trabalho. Mudámo-nos do nosso apartamento do primeiro andar no centro da cidade para um no andar de cima com vista para a piscina. Dadas as nossas novas escavações, começámos a grelhar…muito.
Nessa mesma altura, comecei a recolher novos molhos de imersão para experimentar, bem, não tinha a certeza. Só sabia que pareciam bons, por isso tiveram de ser comprados.
Anyway, as memórias daquelas noites, comer aqueles vegetais coloridos com todos aqueles gloriosos molhos de imersão num apartamento que provavelmente aluga por sete vezes o que pagávamos todos aqueles (7) anos atrás, fez-me sentir toda a sensação.
Penso que é por isso que adoro tanto comida. A comida é mais do que apenas comida. A comida conta a história de toda a vida…ou algo assim. É um daqueles dias. Não me consigo conter.
INGREDIENTES NESTE ESQUEMA DE HORTÍCOLAS GRELHAS RECIPE
- Cebola vermelha
- Zucchini
- Pimenta de campainha – vermelha, amarela, laranja, verde
- Garlic
- Ervas frescas
- Óleo vivo
- Vinagre balsâmico
Sim, estes são alguns espetos de vegetais bastante simples. Mas simples não significa aborrecido. Prometo que estes não são espetos vegetarianos aborrecidos. Partindo do princípio de que realmente gostas, mais ou menos, de vegetais, então vais adorar estes espetos vegetarianos grelhados.
P>Couro do que mergulhar num molho doce e açucarado, decidi escovar estas belezas com um molho leve e fresco de ervas aromáticas de alho. Semelhante a um molho de chimichurri, menos o vinagre e pimenta vermelha, este molho é simples e feito com alho, ervas aromáticas, azeite, sal e pimenta. Claro que, se for um amante de vinagre como eu, o vinagre balsâmico (ou no meu caso, vinagre balsâmico de romã) está sempre presente para um pouco de zing.
O QUE SÃO OS MELHORES VEGETAIS A GRELHAR?
Sinto-me como se tivesse grelhado a maioria dos vegetais ao longo dos anos. Esta é a minha lista de legumes que devem ser grelhados este Verão.
- Corn- isto não requer qualquer explicação. Quer dizer, é milho.
- Cogumelos – especialmente cogumelos portobello
- Tomatos – tomates suculentos e suculentos ou pequenos tomates cereja são todos deliciosos. O truque é tirá-los da grelha antes de rebentarem.
- Broccolini- não confundir com brócolos
li>Zucchinili>Cebola – as cebolas vermelhas são o meu favorli>Pimenta de sino – aconselho a fazê-las a granel e a colocá-las em todas as coisas.
li>Eggplant
O QUE SÃO OS VEGETAIS A GRELHAR?
Vamos apenas dizer que alguns vegetais são melhor deixados na grelha. As pessoas vão fazê-lo, e alguns podem até ser bem sucedidos, mas provavelmente não. Se disserem que o fizeram, estão a mentir.
- brota de Bruxelas – teriam de ser branqueados primeiro, com certeza. Nessa altura, valerá a pena? E duvido seriamente que sairiam suficientemente cozidos de qualquer forma.
- Potatoes- Não estou a falar de embrulhar batatas em papel de alumínio e grelhar. Não. Isso seria batota. As batatas grelhadas não funcionam.
li>Alface romana- vocês, já experimentei. Na verdade, acho que tenho uma receita neste blog com alface romana grelhada e melancia grelhada. Foi meh. Alface crocante, fresca e fria é muito melhor.li>Cenouras, pastinacas, outros vegetais de raiz dura- duh li>Tomatoes- sim. Os tomates fazem ambas as listas. Se grelhar tomates, ou eles se revelarão a coisa mais espantosa do mundo, ou uma confusão deflacionada e desleixada.
DICAS PARA FAZER OS MELHORES VEGETAIS
- Mais importante- tente realmente cortar todos os seus legumes de modo a serem aproximadamente iguais em tamanho e forma. A precisão aqui é impossível mas faça o seu melhor.
- Por exemplo, nunca colocar tomates cereja no mesmo espeto vegetariano que a cebola vermelha. Acabará com tomates deliciosos e cebola vermelha crua, ou tomates derretidos e cebola vermelha perfeita.
- Não tenha medo de um pouco de acastanhamento ou de queimaduras nas bordas.
- Mas, não deixe que isso tome conta.
li>Beba esses espetos de madeira durante pelo menos 15 minutos.li> Colocar a cebola em cada extremidade.li>Alternar entre os diferentes legumes, deixando um pequeno espaço entre a praia – felizmente, a cebola e a pimenta do sino têm curvas naturais, impedindo os legumes de se deitarem uns sobre os outros. Se, no entanto, fosse necessário fazer um espeto de apenas abobrinha, seria necessário deixar um pequeno espaço entre cada rodela de abobrinha para que o ar e o calor circulassem.li>Tente colocar vegetais com tempos de cozedura semelhantes juntos no mesmo espeto.
SERVE ESTEES SKEWERS VEGETAIS GRELHADOS COM-
Arroz de Lima Cilantro Rápido e Fácil
Salada de Massas de Frango do Rancho
Receita de Bruschetta de Cereja
p>Calada de Melancia (sem adição de açúcar)p>Manga, Salada de Melancia e Milho
Super Citrus and Garlic Chicken Marinade
LOOKING FOR SOMETHING SPECIFIC? CLIQUE AQUI PARA PESQUISAR PELO INGREDIENTE
REMEMBRE-SE PARA SUBSCREVER À NOTIFICAÇÃO DE RECEBER SEMANALMENTE E RECEBER GRATUITAMENTE A SUA EMPRESA!
six espetos vegetarianos em filaEspetos vegetarianos grelhados
Ingredientes US CostumaryMetric 1x2x3x
Para os Espetos de Vegetais
- ▢ 4 cebola vermelha média
- ▢ 4 abobrinha média (fatiada)
- ▢ 2 pimentão vermelho
- ▢ 2 pimentão laranja
- ▢ 2 pimentão amarelo
- ▢ 2 pimentão verde
- ▢ azeite (para escovar)
- ▢ vinagre balsâmico (para servir)
Para o Molho de Ervas de Alho
- ▢ 1/3 chávena de azeite
- ▢ 5 dentes de alho (picados)
- ▢ 3 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- ▢ 3 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- ▢ 1 colher de sopa de alecrim fresco (picado)
- ▢ sal (a gosto)
- ▢ pimenta preta recém moída (a gosto)
Instruções
Notas da Jessica
>li>Pega na hora de preparação e corta os legumes na noite anterior.li>Põe legumes “mais robustos” nas extremidades, tais como a cebola vermelha.
Informações nutricionais
(A informação nutricional fornecida é uma estimativa e variará com base nos métodos de cozedura e marcas específicas de ingredientes utilizados.)
SE VOCÊ ADORAR ESSES SKEWERS VEGGIE, VOCÊ TAMBÉM PODE DESFRUTAR-
Salada de Cherry e Rocket Panzanella
Solho Fácil BBQ
0 comentários