Desnutrição crónica vem de deficiências em iodo, ácido fólico, vitamina A, e outros micronutrientes que as pessoas nos países ricos consomem tipicamente nas suas dietas normais.
A deficiência de iodo é a principal causa evitável de deficiências intelectuais e de desenvolvimento no mundo. A falta de ácido fólico pode causar anemia, e a falta de vitamina A é a principal causa de cegueira evitável em crianças. Uma má nutrição nos primeiros mil dias de vida de uma criança pode dificultar o seu crescimento – uma condição associada a uma capacidade cognitiva impartida, e a um desempenho escolar e profissional reduzido. Quase metade de todas as mortes de menores de cinco anos no mundo são devidas à desnutrição.
Estas consequências devastadoras são todas evitáveis com intervenções simples e rentáveis como a fortificação alimentar.
De facto, o Banco Mundial diz “provavelmente nenhuma outra tecnologia disponível hoje em dia oferece uma oportunidade tão grande de melhorar vidas e acelerar o desenvolvimento a um custo tão baixo e em tão pouco tempo” como a fortificação com micronutrientes.
As nossas instituições de caridade recomendadas combatem as desigualdades no fornecimento e distribuição de alimentos, e as estruturas subjacentes que levam a uma nutrição inadequada. As iniciativas inovadoras e apoiadas pela investigação destas organizações trazem melhores colheitas, refeições nutritivas, e nutrientes vitais a milhões das famílias mais necessitadas do mundo.
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