Eggs Free Cupcakes

Estes Cupcakes Sem Ovos são fáceis de fazer, requerem ingredientes simples de despensa e são o par perfeito para combinar com gelado doce de sabor a manteiga de gelado.

É engraçado como funciona a vida. Num segundo estou sentado à minha secretária a elaborar informações sobre a ciência da cozedura com ovos e, de repente, o Vírus de Corona atinge e NÃO há EGGS no mercado.

O desafio era real e eu queria inventar uma receita divertida, fácil e deliciosa que não só não utilizasse ovos como também ingredientes de despensa do dia-a-dia.

Os cupcakes foram a primeira coisa que me veio à cabeça. Não só são tão deliciosos como parecem sempre fazer-nos sorrir, e todos nós podíamos usar para sorrir mais nestes dias.

Eu sei que as sementes de linho, lecitina, e outros ingredientes farão o trabalho fantasticamente. Mas mais uma vez, a ideia era usar ingredientes comuns na despensa diária, por exemplo, bicarbonato de sódio e vinagre.

Portanto, aqui está a fórmula: (Fonte: Healthline.com )

1 tsp Bicarbonato de sódio + 1 TBS vinagre = 1 Ovo.

Pros e Cons para cozer ovos sem ovos:

Pros – Ingredientes alternativos baratos e acessíveis, processo de mistura fácil. A reacção química fermenta os bolos e, como resultado, os bolos são leves e fofos. Além disso, é uma grande solução para quem tem restrições alimentares e problemas de alergia.

Cons – A alternativa não actua como emulsionante, o que significa que não liga a gordura com o líquido e/ou cria uma estrutura forte.

Que ingredientes são necessários para assar estes Cupcakes Sem Ovos:

• farinha para todos os fins
• Açúcar
• Bicarbonato de sódio
• Bicarbonato de sódio
• Meia e Metade
• Vinagre de sidra de maçã, utilizando em vez disso vinagre branco está bem.
• Extrato de baunilha ou qualquer outro extracto aromatizante que prefira.
• Óleo Vegetal

Como assar os bolos:

Desde que esta receita não contém manteiga nem ovos, decidi que seria mais do que ok saltar o uso de uma batedeira e misturar tudo com um batedor manual. Este método de mistura de receitas é muito semelhante ao método que utilizamos quando cozemos bolos. Significa que misturamos os ingredientes secos numa tigela e os ingredientes húmidos numa tigela separada. Depois, deitamos os ingredientes húmidos sobre o seco, misturamos e assamos.

Mas porque o vinagre reage imediatamente com o leite/metade e metade decidi adicioná-lo por último para que reaja com o bicarbonato de sódio sem perder nenhuma das suas forças.

• Sift farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio numa tigela média e depois misturar no açúcar.

li>Derramar na metade e metade, extracto de baunilha, óleo vegetal, e vinagre.li>Misturar ingredientes utilizando uma colher de madeira ou um batedor manual até ficar macio.

• Dividir a massa entre os forros do cupcake e assar.

Como armazenar os cupcakes

Não congelados, pode guardar os cupcakes à temperatura ambiente por até 48 horas ou no frigorífico por até 5 dias. Quando congelados, a menos que a cobertura precise de ser refrigerada, pode seguir as directrizes acima.

Frosting the cupcakes:

Utilizei o meu gelado de manteiga de gelado para congelar os cupcakes. Que é outra receita sem ovos que é rica em sabor e combina tão bem com esta receita.

Click AQUI para a receita.

No entanto, pode ir em frente e utilizar o seu creme de manteiga/gelo favorito.

Poucas notas mais sobre estes cupcakes Eggs Free:

• Os cupcakes dobrarão a sua altura durante a cozedura, por favor certifique-se de que não enche o revestimento dos cupcakes mais de metade do caminho.
• O vinagre vai dourar os bolos mais do que o habitual, por isso esperem bolos castanhos dourados.
• Não abra o forno durante a cozedura, o ar frio fará com que o ar quente que sai dos cupcakes escape demasiado depressa, o que fará com que o centro dos cupcakes desabe.
• Para uma opção vegan, substitua metade e metade por molho de maçã ou leite à base de plantas (não leite desnatado).

HAPPY BAKING!!!

Aqui estão mais algumas receitas divertidas de que poderá gostar:

• Chocolate Cupcakes de Alecrim
• Coloque Dulche De Leche Cupcakes

p> Mais uma coisa…p> Não se esqueça de etiquetar @OneSarcasticBaker no Instagram se assar esta receita. Gostaria de ver as suas criações!

Gostou desta receita e inspiradora? Guarde ESTE PIN nos seus bolos, ou placas de cozedura