Os pimentos Habanero podem estar um pouco quentes demais para serem comidos quando inteiros e frescos, mas quando secos são uma excelente adição a uma grande variedade de receitas, adicionando algum tempero e sabor muito necessários.
p> Mas como se seca exactamente os pimentos Habanero, especialmente se não se possui actualmente um desidratante? Embora seja verdade que um desidratador pode ser uma excelente escolha na secagem de pimentos de habanero, existem na realidade alguns outros métodos que funcionam igualmente bem.
Neste artigo vamos discutir algumas destas estratégias para a secagem de pimentos de habanero, mostrando-lhe os materiais necessários para completar cada processo e fornecendo instruções passo a passo que são muito fáceis de seguir.
Secar Habanero Pimentos no Forno
Secar Habanero Pimentos são uma óptima maneira de os preservar. Estes pimentos, que podem ser cultivados na maior parte dos climas nos Estados Unidos, fazem uma grande colheita no seu jardim e são uma forma maravilhosa de apimentar uma abundância de pratos deliciosos.
Uma óptima forma de secar os seus pimentos habanero é utilizar o seu forno como veículo central no processo de secagem. Esta provavelmente não é a melhor estratégia durante o Verão, pois esta técnica envolve deixar o forno ligado durante algumas horas, ou em alguns casos até um dia inteiro ou mais para atingir o nível de secagem de que necessita.
Para o ajudar a começar, abaixo compilámos um formato passo a passo para secar os pimentos de habanero no forno.
O que vai precisar
Para secar os pimentos de habanero no forno, vai precisar de tudo o que se segue:
- Pimentos de habanero inteiros e servis
- Um forno
- Colander
- Toalhas de papel (ou toalhas de prato limpas)
- Uma folha de cozedura rasa
- Tornos (para virar os pimentos)
- Um recipiente hermético com tampa
P>Passo Um: Pré-aquecer o forno
O primeiro passo neste processo é o pré-aquecimento do forno. Ao fazê-lo, recomendamos que ligue o seu forno ao mais baixo nível possível, 200 graus ou menos, na maioria dos fornos. Secar os pimentos habanero não é um processo rápido, e o calor baixo permite-lhes secar até ao fim sem realmente cozinhar os pimentos.
Segundo passo: Lavar os pimentos
Uma pimenta habanero limpa é uma pimenta habanero feliz. Colocar os pimentos num escorredor e passar água fria sobre eles, certificando-se de que cada pimenta está a ser lavada. Uma vez terminada a lavagem dos pimentos, colocá-los sobre uma toalha de papel ou toalha de prato limpa e cobri-los suavemente com outra toalha de prato ou toalha de papel.
Dê tempo suficiente para que os pimentos sequem completamente. Não se esqueça de lavar as mãos, tanto antes como depois da lavagem dos pimentos. Não quer tocar nos olhos ou no rosto depois de manusear estes pimentos muito quentes.
P>Passo Três: Fatie os pimentos
A melhor maneira de secar os pimentos habanero é cortá-los em fatias antes de os colocar no forno. Isto permitirá que toda a pimenta seque, em vez de apenas a porção externa. Ao cortar os pimentos em fatias, cortar-se-á longitudinalmente – nunca transversalmente. Corte desde o caule até à ponta da pimenta.
P>Passo Quatro: Dispor os pimentos
Com os pimentos habanero agora cortados longitudinalmente, é altura de os dispor na folha de cozedura rasa. Recomendamos que os disponha em filas com o lado cortado da pimenta para baixo na assadeira. Certifique-se de deixar cerca de meia polegada a uma polegada entre cada pimenta.
Isto facilitará o seu acesso durante o processo de secagem.
P>Cinco Passo: Com os pimentos agora dispostos na assadeira, e o forno aquecido até à configuração mais baixa, faça deslizar a assadeira para o forno. Aqui, recomendamos que deixe a porta do forno rachada cerca de um ou dois centímetros. Isto permitirá que os pimentos recebam um fluxo de ar extra enquanto ainda estão a ser aquecidos e secos.
Vai querer virar e rodar os pimentos de vez em quando. Isto assegurará que cada pimento está a ser aquecido e seco de forma uniforme e uniforme. Para melhores resultados, certifique-se de virar e reorganizar os pimentos de hora em hora durante o processo de secagem.
Para o fim deste processo pode fazê-lo com menos frequência, talvez a cada 90 minutos ou assim.
O tempo total para secar os pimentos habanero dependerá de uma série de factores. Estes incluem o tamanho dos pimentos habanero que está a secar, o número de pimentos e, claro, o seu forno.
Em geral, os pimentos habanero precisarão de algumas horas a 24 horas para secar completamente. Quando estiverem completamente secos, não deverá poder ver qualquer humidade na frigideira ou dentro da própria pimenta.
P>Passo Seis: Guarde os pimentos
Depois de os seus pimentos habanero terem tido tempo suficiente para secar no forno, pode retirar a folha de biscoitos e deixar os pimentos arrefecerem durante cerca de 15 minutos. Uma vez arrefecidos, terá de os colocar no recipiente hermético ou recipientes montados para este trabalho.
Armazene os pimentos de habanero à temperatura ambiente e longe da luz directa de qualquer tipo. Um armário de cozinha ou despensa funciona bem para este fim.
Congratulações! Tem agora pimentos habanero secos no forno que pode utilizar para apimentar e dar sabor a uma variedade de pratos e receitas deliciosas.
Pendurar pimentos habanero para secar
Como pode ver pelo nosso último exemplo, secar os pimentos habanero no forno não é a tarefa mais complicada do mundo – nem sequer fechar. No entanto, pode ser bastante trabalhosa, uma vez que é necessário virar e reorganizar constantemente os pimentos para garantir uma secagem uniforme e uniforme.
Secar os pimentos de habanero no forno também pode ser uma tarefa muito “quente”, tornando a sua cozinha e mesmo toda a casa muito quente e tostada porque é necessário deixar o forno aberto uma fenda para garantir um fluxo de ar adequado. Como tal, esta não é uma técnica de secagem recomendada durante os meses quentes de Verão que requerem arrefecimento em vez de calor.
Uma técnica de secagem de pimentos habanero que é recomendada durante os meses de Verão é pendurá-los para secar. Esta é uma estratégia que envolve menos esforço da sua parte, mas muito mais tempo para secar. É também muito rentável, porque não terá de utilizar quaisquer aparelhos para completar esta tarefa.
Se tiver caminhado por um restaurante mexicano tradicional, poderá ter visto fios de pimentos de habanero secos ou a secar. Quase parece uma espécie de decoração, mas na realidade é uma forma muito eficaz de secar pimentos antes de os utilizar em sopas e outras receitas.
Para o ajudar a aprender esta técnica simples, abaixo fornecemos um guia fácil de seguir:
O que vai precisar
Aqui está o que vai precisar quando pendurar os seus pimentos de habanero para secar:
- Um fornecimento de pimentos de habanero inteiros
- Colander
- Toalhas de papel (ou toalhas de prato limpas)
- Recipiente hermético com tampa
Muito fio ou cordel de jardim
P>Passo Um: Lavar e Secar os Pimentos
Apenas como fez na técnica acima, o primeiro passo para secar os pimentos habanero desta forma é lavá-los completamente. Colocar os pimentos num escorredor e lavá-los cuidadosamente utilizando água fria. Não se esqueça de manusear os pimentos com cuidado, mantendo os pimentos de habanero inteiros intactos. Isto inclui os caules, que serão vitais mais tarde no degrau de enforcamento. Após a lavagem, utilizar toalhas de papel limpas ou toalhas de cozinha para secar ambos os lados dos pimentos, e deixá-los secar ao ar durante cerca de 15 minutos.
Segundo passo: Cordar os pimentos
Utilizando o fio ou cordel de jardim que tem à mão, irá agora cordar cuidadosamente os pimentos de habanero que pretende pendurar mais tarde. Amarre o cordel ou cordel ao caule de cada pimento. Certifique-se de espaçar as pimentas uniformemente – cerca de dois a três polegadas de distância. Isto permitirá o máximo fluxo de ar à volta das pimentas. Pode fazer um fio longo de pimentos ou vários fios mais curtos, dependendo da quantidade de espaço que tiver para pendurá-los.
Etapa Três: Pendurar os pimentos
Quando pendurar os pimentos, quer ter a certeza de que eles podem ser pendurados livremente. Isto significa que não devem tocar em quaisquer superfícies como paredes ou janelas. É imperativo que recebam o fluxo de ar de todos os lados.
O melhor cenário é pendurar os pimentos habanero numa área quente e bem ventilada, idealmente num local onde recebam luz solar. Os pátios exteriores são óptimos para este fim, assumindo que não há qualquer hipótese de chuva ou precipitação.
Se não tiver um local de enforcamento ao ar livre apropriado, um local interior bem ventilado pode funcionar igualmente bem.
P>Passo Quatro: Secar os pimentos
Esta secção-“secar os pimentos”-pode também intitular-se apropriadamente “Espere,” porque no fundo é tudo o que lhe resta fazer. O tempo que os pimentos habanero levarão a secar utilizando esta técnica depende de muitas variáveis, incluindo o tamanho dos pimentos, a temperatura, etc. Na maioria dos casos, pode esperar que os pimentos de habanero sejam secos dentro de algumas semanas após a sua primeira suspensão.
Tente não apressar este processo, pois os resultados serão menos que estelares. É melhor errar do lado da cautela; porque uma vez que os pimentos estejam secos, não é como se pudessem “secar em excesso”. Portanto, dê-lhe algumas semanas quando pendurar os seus pimentos – e depois espere mais uma semana só para ter a certeza.
p>Ponto Cinco: Armazene os seus pimentos
Após os pimentos terem sido completamente secos, pode armazená-los num recipiente hermético à temperatura ambiente, de preferência num local que não receba luz directa.
Se decidir secar os seus pimentos habanero no forno ou pendurá-los para secar durante um período de tempo mais longo, pode ter a certeza de que ambas as técnicas lhe permitirão apreciar o seu sabor picante, saboroso e saboroso durante todo o ano.
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