Como Grelhar Frango no Fogão-Top (Método de Grelhar Fácil)

Aprenda a fazer os melhores peitos de frango tenros, suculentos e deliciosos mesmo no fogão, numa grelha ou frigideira de ferro fundido.

Não sei onde estaria sem frango grelhado. Eu grelho frango todo o ano para preparar refeições e para tantas receitas também. Peitos de frango grelhados e sem pele fazem uma óptima adição a uma dieta saudável, porque são baixos em calorias e ricos em proteínas. Comer peito de frango, sem pães nem pele, ajuda-o a comer menos calorias e até a queimar calorias extra para uma perda de peso eficaz. Faço sempre extra e guardo-o para saladas, em burritos, massas ou preparação de refeições!

Porque nem sempre temos acesso à grelha ao ar livre durante todo o ano, faço o frango no fogão na maior parte do tempo. Para fazer frango grelhado suculento e tenro, é necessário um grelhador de alta resistência. Uma frigideira de ferro fundido com cristas funciona melhor, mas se a sua frigideira de ferro fundido não tiver cristas, ainda pode grelhar o frango nela também.

Para o tempero, normalmente troco-a cada vez que faço o frango e não meço realmente, mas por causa desta receita incluí a minha mistura de ervas e temperos favoritos. Também pode usar um pacote de tempero de taco ou as suas ervas e especiarias favoritas e torná-lo seu.

Como Grelhar Frango no Fogão-Topo (Método Easy Grill Pan Method)

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Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 15 minutos

Tempo total: 20 minutos

Porções: 4

Autor: Layla

Ingredientes

• 4 peitos de frango médios sem osso, cerca de 4 oz cada
• 1 colher de chá Seco ou fresco coentro de manjericão ou salsa
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de açúcar castanho ou granulado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 limão ou limão opcional
• 1 colher de sopa de azeite

Instruções

• Combinar todos os temperos secos numa tigela pequena. Temperar ambos os lados do frango com a mistura de condimentos secos.
• Aqueça uma frigideira para grelhar em fogo alto durante cerca de 2-3 minutos. Baixar o calor para médio-alto e adicionar o óleo à frigideira e certificar-se de que toda a frigideira é revestida com óleo.

• Adicionar os peitos de frango à frigideira e cozinhar durante 5-6 minutos no primeiro lado sem se mexer, até as partes inferiores desenvolverem marcas escuras na grelha. Virar os peitos de frango usando uma tenaz ou um garfo e cozinhar o outro lado durante 5-6 minutos.

• Deixar o calor e deixar os peitos de frango descansar na panela durante pelo menos 5 minutos antes de cortar. Polvilhar com limão ou lima antes de servir (opcional).

Notas

* Opcional: bater os peitos de frango até à espessura uniforme utilizando um amaciador de carne ou um laminador.

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