Barbecue faz parte da cultura da Carolina do Norte. Ao longo dos anos, a carne de porco puxada tornou-se uma iguaria pela qual o nosso estado é conhecido em todo o mundo. Tem mesmo gerado muitos debates sobre o que é melhor – estilo Carolina do Norte Oriental, que utiliza um molho à base de vinagre; ou estilo Carolina do Norte Ocidental, que apresenta um molho à base de tomate.
Vou mostrar-lhe como se pode acomodar um ou ambos os estilos. Esta receita fácil torna a carne de porco puxada que é suculenta, saborosa e oh-so-tender.
E é tão simples de fazer usando um fogão lento (Crock Pot). Pode-se pôr de manhã e esquecer durante várias horas enquanto se cozinha. Além disso, não terá de aquecer a cozinha num dia de Verão.
Se o estiver a fazer para a sua família ou para uma multidão, a carne de porco puxada não deixará de agradar. É aquela deliciosa!
Porco puxado é rico em proteínas, sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Uma porção de 3 oz. de carne de porco puxada (não incluindo molho ou pão) é cerca de 200 calorias, 15 g de proteína, e 0 hidratos de carbono.
Pode, no entanto, ser rica em gordura. Para tornar a carne de porco puxada mais saudável e reduzir a quantidade de gordura e calorias, depois de cozinhada descarto a gordura extra e o líquido, que é gordo.
A carne de porco puxada pode ser apreciada por si só, ou como uma sanduíche. Acopla-se maravilhosamente com salada de repolho (ver a minha receita fácil aqui).
Aí está como fazer Carolina Puxada de Porco no fogão lento.
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