Sem ter uma fonte directa e fiável de ovos, é muitas vezes difícil dizer quando os ovos foram realmente postos. Os ovos comprados em loja têm normalmente as datas “melhores de” nas suas caixas, e embora essa data possa dar uma pista sobre a frescura, em última análise não é um sinal seguro de que um ovo ainda é bom para comer ou não. No entanto, existe um fácil hack de cozinha que lhe dirá em poucos segundos se os seus ovos se estragaram.
The Shelf Life of Rice, Flour and Other Pantry Staples
Colocar os seus ovos numa tigela cheia de água até ao topo. Se um ovo estiver deitado de lado no fundo da tigela, ainda está fresco. Se se sentar direito mas ainda estiver deitado no fundo da tigela, o seu ovo está no lado mais velho mas ainda bom para ir – perfeito para ferver e descascar duramente. Se o ovo flutuar, no entanto, há uma boa hipótese de expirar.
Este truque não é infalível, no entanto. A razão pela qual um ovo velho flutua é porque tem uma célula de ar que cresce à medida que envelhece, fazendo com que se torne flutuante na água. Enquanto um ovo flutuante significa que é mais velho, ainda pode ser perfeitamente seguro para comer.
A forma mais simples e precisa de descobrir se um ovo ainda é bom é parti-lo para dentro de uma tigela e verificar se tem um mau cheiro ou se parece invulgar de alguma forma. Os ovos frescos com casca que tenham sido mantidos no frigorífico a uma temperatura de 45 graus Fahrenheit ou inferior são seguros para comer até quatro a cinco semanas após a data indicada na caixa. Esta data, conhecida como a data Juliana, é indicada por um número de 001 a 365 que representa a data do ano civil em que os ovos foram embalados.
Se se encontrar com ovos que esteja a tentar consumir antes de se estragarem, há muitas receitas fantásticas à base de ovos que pode fazer para acabar aquela caixa.
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