Como Cozinhar Kielbasa

h2>Refrigeração

Quer comer o kielbasa na próxima semana?

• Se assim for, coloque-o no frigorífico. Uma embalagem selada a vácuo não aberta permanecerá fresca durante 3-4 semanas. Uma embalagem aberta permanecerá fresca durante 1-2 semanas.
• Se não, coloque-a no congelador. Uma embalagem não aberta e selada a vácuo permanecerá boa durante 6 meses. Quando estiver pronto, coloque-o no frigorífico no dia antes de o querer comer.

Preparação

É o kielbasa cru?

Se tiver o nosso kielbasa cru fresco ou “branco”, coloque-o numa panela grande e cubra com água. Levar a ferver em lume forte. Reduza o calor e deixe ferver durante 30 minutos até a temperatura interna atingir 168° a 174° F. Pode então grelhar ou assar como descrito abaixo.

O kielbasa é fervido?

Se o seu kielbasa for branco, não é fumado e deve ser grelhado ou assado como descrito abaixo.

O kielbasa é fumado?

Se tiver qualquer outro kielbasa, pode comê-lo imediatamente pois já está totalmente fumado! Tudo o que tem de fazer é aquecê-lo. As salsichas devem ser cozinhadas a uma temperatura interna de 145° a 175° F. Use qualquer uma das seguintes técnicas:

• Grill: Coloque kielbasa numa grelha quente durante 4-6 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado durante 4-6 minutos. Evite cortar fendas no kielbasa, pois isto causará a perda de sucos.
• Assado: Colocar o kielbasa numa bandeja num forno a 350° durante cerca de 20 minutos, virando frequentemente.
• Sautée: Corte o kielbasa em fatias de 1″ de espessura e frite-o com óleo e cebolas cortadas.
• Ferva: Colocar o kielbasa na panela de água. Levar a água a ferver, depois reduzir o calor e deixar ferver em lume brando durante 5 a 10 minutos. Este método não é recomendado porque o kielbasa perderá algum sabor.

Com que devo servi-lo?

Kielbasa é melhor servido num prato ou num rolo com mostarda, rábano, ou chucrute, mas também pode ser combinado com outros ingredientes em guisados, sopas, caçarolas, e molhos. Achamos muito gratificante experimentar diferentes receitas, e encorajamo-lo a fazer o mesmo!