“Vamos apenas encomendar comida chinesa”
Mmm, essas palavras não lhe trazem um sorriso à cara? Um dos maiores presentes da vida é a capacidade de encomendar comida num domingo à noite preguiçoso. Mas com que frequência se encomenda comida saudável? Provavelmente não tanto.
A questão é: como é suposto os estudantes universitários encomendarem comida saudável quando, para a maioria de nós, a extensão do nosso conhecimento da língua chinesa começa e termina com as palavras “lo mein”. Qual é a diferença entre “chow mei fun” e “ho fun”? E que diabo é schezuan?
Sorte para si, fiz alguma pesquisa para lhe ensinar um pouco de chinês e muito sobre como encomendar comida mais saudável.
Que tipo de prato gostaria de receber?
p>Foto cortesia da Asian Express Charlottes Ville P>A partir do momento em que finalmente desenterrar o menu de take-away chinês dos buracos do desespero no seu quarto onde todos os menus se escondem, é recebida com a sua primeira decisão: galinha, carne de vaca, porco, marisco, ou vegetariano? Mas a sério, esta é a última coisa com que o teu cérebro universitário excessivamente stressado precisa de se preocupar. Vai em frente e escolhe o teu favorito neste departamento, eles não diferem muito nutricionalmente.
Nota: Eu não fiz a lista do macarrão ou do arroz frito porque, se estás a planear apanhar lo mein, devias parar de ler aqui. Por outras palavras, não tem realmente nenhuma opção saudável com esse. No entanto, prometi ensinar-lhe a diferença entre chow mei fun e ho fun. Só para que saiba exactamente o que não está a pedir: chow mei fun é o prato de massa fina e ho fun é o prato de massa super largo.
Como gostaria que fosse preparado?
Foto cortesia de First Look Then Cook
p>P>As suas opções são na maioria das vezes frito, frito, ou cozido ao vapor. Primeiro, não precisa que lhe diga para não comer comida que foi mergulhada em massa, empanada e depois cozinhada numa piscina de gordura líquida. Mas como eu disse, os menus chineses podem ser um pouco difíceis de decifrar, por isso não hesite em perguntar se algo pode ser frito.
Fritar é a técnica culinária chinesa mais popular, e felizmente uma das mais saudáveis. Envolve cozinhar a temperaturas muito elevadas em apenas um pouco de óleo para produzir alimentos extremamente saborosos.
E finalmente, comida cozida a vapor – zheng, em chinês – é a sua opção mais saudável disponível. Uma vez que não requer que os alimentos sejam submersos em água ou óleo, pode apostar que se perderão menos nutrientes.
3. Está na hora de obter algum sabor!
Foto cortesia de Food Candy
Se o seu mantra é “ignorância é bem-aventurança”, você também pode parar de ler aqui. Aqui estão as notícias mais tristes (mas não demasiado surpreendentes) que ouvirá durante todo o mês: quase todos os seus molhos favoritos – doce e azedo, hunan, szechuan, laranja, feijão preto, tso’s gerais, etc. – estão absolutamente carregados de açúcar e amido de milho. Mas de que vale a pena obter comida chinesa sem eles?
p> Recomendo ou pedir metade do molho ou colocá-lo apenas de lado para mergulhar o garfo. Ou, se for uma noz saudável mais determinada, peça a sua comida sem molho de mostarda quente, molho de pato ou molho de ostra ao lado. Agora, lembre-se deste novo mantra, “quanto mais grosso o molho, mais espessas as minhas coxas”
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