Ervilhas Instantâneas são um dos nossos vegetais frescos para comer em família. Eis como escolhê-las, comê-las cruas e cozinhadas, e formas simples de as tornar mais fáceis de mastigar para as crianças pequenas.
Como comer ervilhas instantâneas
As ervilhas instantâneas são um dos nossos vegetais preferidos para comer porque são naturalmente doces e estaladiços. Isto torna-as um sucesso tanto para os pais como para as crianças quando são servidas cruas e cozinhadas. São particularmente boas na Primavera e no início do Verão – ou quando estão disponíveis frescas no mercado do agricultor – por isso, se alguma vez as vir nesse contexto, apanhe algumas! (Também são boas do supermercado.)
TIP: As ervilhas instantâneas são uma grande fonte de Vitamina C, uma vez que uma chávena tem 98% da nossa necessidade diária de Vitamina C. Também fornecem Vitamina A, K, e fibra.
Ervilhas instantâneas de açúcar cru
Se nunca experimentou ervilhas instantâneas de açúcar cru, vai ter uma surpresa. Pode comer a vagem inteira, com as ervilhas dentro, e se as conseguir obter frescas do mercado do agricultor, elas serão tão impressionantemente doces.
TIP: Pode querer quebrar as extremidades e remover o longo fio que corre ao longo do lado – mas com ervilhas muito frescas e tenras, é provável que nem dê por isso.
O que procurar na Loja
Localize as ervilhas instantâneas livres de manchas, não têm demasiadas marcas brancas ou cinzentas, e que são gordurosas para o seu tamanho. Peça para provar uma se comprar no mercado do agricultor para que saiba que são boas.
Dicas de Armazenamento
Para armazenar este vegetal, basta certificar-se de que as vagens estão secas e armazenar no mais crocante num recipiente hermético ou até 5 dias. Se as comprar num saco da loja, pode querer abrir o saco, forrar as laterais com uma toalha de papel, depois cortar o saco para ajudar a remover o excesso de humidade – o que pode causar bolor.
Como cortar ervilhas instantâneas para crianças
Aqui está uma vista de olhos sobre como se pode servir ervilhas instantâneas para crianças, começando depois de terem cerca de 12/14 meses. O exterior pode ser muito difícil de mastigar, por isso é que há aqui uma progressão. Na imagem acima, comece pela esquerda e trabalhe para a direita.
- Pode estalar as ervilhas e servi-las cruas às crianças para começar.
- Pode cortar a vagem inteira em fatias muito finas.
- Cortar as vagens e salteá-las até ficarem macias.
- Serve-as inteiras, cruas para as crianças 3 e em excesso – ou quando forem capazes de as mastigar bem.
TIP: Lembre-se que pode haver uma enorme diferença de sabor nos vegetais crus, por isso se as crianças não gostarem delas quando as provar pela primeira vez, pode simplesmente ser que não sejam muito doces. Experimente-os novamente ou procure-os no mercado do agricultor.
Best Recipes for Sugar Snap Peas
Estas são algumas das minhas receitas favoritas para usar ervilhas instantâneas (embora com toda a honestidade, comemo-los crus 99% do tempo!).
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