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Começaremos este artigo enfatizando a informação mais importante que deve recordar após a sua leitura: nem todas as dietas líquidas são iguais – e algumas delas são perigosas de seguir por si próprias.

Se foi submetido a uma cirurgia abdominal, ou teve de se preparar para procedimentos médicos como colonoscopias, poderá pensar que sabe o que é uma dieta líquida. Mas pode ter experimentado apenas a forma mais extrema.

Dietas Líquidas Claras

Na dieta líquida clara prescrita antes de um procedimento ou após algumas cirurgias, as suas escolhas são extremamente limitadas. Só pode beber água, chá, sumos claros como arando ou sumo de maçã, bebidas desportivas como Gatorade, caldo e caldo; também pode “comer” gelatina, gelados de fruta e pickles simples, ou chupar em doces duros. Estes líquidos são fáceis de digerir e fornecem uma pequena quantidade de água, electrólitos e calorias, suficientes até se poder progredir para uma “dieta suave”.

Sob a supervisão de um médico, uma dieta líquida clara é clinicamente útil. Deixa o sistema digestivo vazio (para cirurgiões que vão realizar procedimentos) e não coloca muita tensão no sistema (para pacientes que se recuperam da cirurgia). Provavelmente também perderá um pouco de peso, mas os líquidos claros não fornecem nutrientes ou calorias suficientes para o corpo permanecer saudável a longo prazo.

Em suma, uma dieta líquida clara não é aquilo a que os especialistas responsáveis (ou “especialistas”) se referem, quando discutem os tipos de dietas que podem ajudá-lo a perder peso.

A opção de dieta que um profissional de saúde pode sugerir, ou que pode ser considerada após uma pesquisa on-line, é uma dieta líquida completa. É muito menos restritiva, e um pouco mais saudável de seguir. Mas uma dieta líquida completa pode ainda ser medicamente problemática se permanecer nela durante longos períodos de tempo.

Aqui está o que precisa de saber.

O que é uma dieta líquida completa?

Não há um conjunto de orientações firmes para uma dieta líquida completa. Algumas versões exigem que simplesmente substitua todas as refeições por alimentos líquidos, e algumas sugerem (ou fornecem) batidos algo nutritivos, smoothies, ou sumos de fruta claros ou sumos de vegetais como substitutos de refeições. Outras deixam-no comer um jantar regular, com os líquidos apenas a substituir o pequeno-almoço e o almoço. Em breve analisaremos esses diferentes tipos de dieta líquida.

No entanto, todas estas dietas têm uma coisa básica em comum: só permitem consumir líquidos ou alimentos que se tornarão líquidos à temperatura ambiente (por outras palavras, derreter). Em termos mais específicos, a maioria das dietas líquidas completas permitem-lhe comer tudo o que é permitido numa dieta líquida clara, com a adição de alimentos mais substanciais.

Dependente da versão da dieta que escolheu ou que lhe foi prescrita, poderá consumir coisas como frutos purés e vegetais, cereais quentes como creme de trigo e farinha de aveia (se coado), produtos lácteos incluindo leite, gelados e batidos de leite (ingredientes como manteiga de amendoim misturada são OK), sherbet, eggnog, pudim e creme de leite, consommé e sopas de creme coadas, puré de abacate, sêmola lisa, iogurte, comida para bebé (se for aventureiro) – e uma chave para muitas dietas líquidas completas concebidas para perda de peso, smoothies ou bebidas com alto teor de proteínas.

Se a sua dieta for medicamente supervisionada ou concebida por um dietista registado, ser-lhe-á dada uma lista completa de “fazer e não comer”. Será concebida para lhe proporcionar a melhor nutrição possível enquanto evita alimentos sólidos, e pode incluir refeições adicionais “quase líquidas” como puré de carne e puré de batata.

Estará realmente a brincar com o fogo se tentar seguir uma dieta líquida completa por conta própria, no entanto. Limitar drasticamente a ingestão de calorias, não conseguir equilibrar adequadamente os hidratos de carbono, proteínas e gorduras, e/ou não obter minerais e vitaminas suficientes, pode rapidamente conduzir a uma série de problemas de saúde ainda piores do que o excesso de peso.

Talvez surpreendentemente, os programas pagos ou de subscrição que fornecem batidos de proteínas para a maioria ou todas as suas refeições podem ser uma escolha mais saudável do que as dietas líquidas completas, uma vez que os melhores programas são concebidos para lhe fornecer pelo menos alguns dos nutrientes de que necessita diariamente.

Em qualquer caso, uma dieta líquida pode tornar-se uma escolha perigosa se a seguir durante demasiado tempo.

Perigos potenciais de uma dieta líquida

O maior problema que pode experimentar ao tentar seguir uma dieta líquida completa é aquele que já mencionámos: não obter calorias e nutrientes suficientes, e um mau equilíbrio de gorduras, hidratos de carbono e proteínas. Mesmo que equilibre bem a dieta (ou que um nutricionista o faça por si), depara-se com a possibilidade muito real de não obter vitamina A, vitamina B12 e ferro.

algumas das condições médicas que podem eventualmente desenvolver-se se passar demasiado tempo numa dieta líquida desequilibrada são desequilíbrio electrolítico, fadiga e tonturas, cálculos biliares, queda de cabelo e até danos cardíacos. Uma dieta líquida normalmente não contém muita fibra, pelo que também pode correr o risco de obstipação ou outros problemas gastrointestinais.

Os suplementos nutricionais são normalmente necessários, a fim de evitar os sérios riscos de consumir todas as refeições líquidas; devem conter toda a quantidade diária recomendada de vitaminas e minerais. Deve também ter a certeza de obter pelo menos 25 gramas de gordura e 60 gramas de proteínas por dia.

Existe outro risco. Consumir menos de 800-1000 calorias por dia faz frequentemente com que o organismo entre no chamado “modo de fome”, retardando o seu metabolismo. Isso pode levar não só a sentir-se cansado e letárgico, mas também a um abrandamento das funções cerebrais, problemas do sistema imunitário e, nos piores casos, arritmias cardíacas. (Deve notar-se, contudo, que pelo menos um estudo descobriu que uma dieta bem feita de muito poucas calorias pode ser eficaz. )

Além disso, a adesão a uma dieta líquida tem sido demonstrada em alguns estudos para afectar negativamente a perspectiva mental e a capacidade de permanecer na dieta, embora existam outros estudos que mostram o contrário. Estamos todos habituados à satisfação de comer uma refeição, e para quase todos, beber 500 calorias não vai ser tão satisfatório como comer um hambúrguer. Isso pode ser mentalmente desgastante, colocá-lo de mau humor – e aumentar o risco de se chegar a esse hambúrguer mais cedo do que mais tarde.

Que tudo parece bastante sombrio. Vale a pena a potencial perda de peso?

Provavelmente não.

Pode perder peso numa dieta líquida?

Sim, pode perder peso numa dieta líquida completa, e isso acontecerá rapidamente se seguir rigorosamente a dieta. Não é raro perder 5 a 10 quilos na primeira semana.

Aqui está o problema, no entanto: que perder peso é quase toda a água. O corpo armazena muita da gordura que comemos nos músculos e no fígado como uma substância chamada glicogénio, que é conhecida por se ligar a grandes volumes de água. Uma dieta líquida força o corpo a procurar fontes imediatas de energia – e a fonte mais fácil disponível é o glicogénio. O corpo queima a gordura, a água é libertada e excretada na urina, e perde uma quantidade notável de peso de água muito rapidamente.

Após isso? Algumas pessoas não se mantêm numa dieta líquida durante mais de duas semanas (de acordo com um levantamento dos resultados do estudo, até um terço pode desistir), porque é muito difícil manter-se motivado e porque é mau para elas. E assim que voltam a comer alimentos sólidos, poof! volta vem o glicogénio, volta a água, e volta o peso.

É verdade que aqueles que conseguem manter a dieta por um período de tempo mais longo começarão a queimar gordura e a perder algum do excesso de peso que têm carregado por aí. Infelizmente, ao mesmo tempo que o corpo está a queimar células de gordura, está também a queimar músculo. E a massa muscular é extremamente difícil de recuperar uma vez perdida.

Finalmente, uma dieta líquida não vai durar indefinidamente. O que acontece à maioria das pessoas quando voltam a comer, infelizmente, é que acabam por comer em excesso. Isto não se deve apenas ao facto de terem perdido tanto comida, mas porque o seu corpo anseia pelas calorias e nutrientes de que tem sido privado. Na maioria dos casos, as pessoas voltam a engordar todo o peso que perderam. Algumas acabam ainda mais pesadas do que quando experimentam a dieta líquida milagrosa.

Posto de forma simples, pode-se definitivamente perder peso com uma dieta líquida completa. Apenas não espere que se mantenha fora.

Faz com que ninguém nunca tente uma dieta líquida?

p>Não completamente.

Quando uma dieta líquida faz sentido

Já abordámos as dietas líquidas claras que são medicamente indicadas para pacientes que se estão a preparar para procedimentos médicos ou a recuperar deles.

Há outras alturas em que uma dieta líquida completa não só é sensata, mas prescrita.

• Os pacientes que se preparam para a cirurgia de perda de peso bariátrica são muitas vezes submetidos a uma dieta líquida medicamente supervisionada para que possam perder algum peso antes da cirurgia.
• As pessoas que sofrem da doença de Crohn são por vezes capazes de aliviar os seus sintomas abdominais dolorosos, seguindo temporariamente uma dieta líquida altamente calórica, o que dá à inflamação no seu sistema gastrointestinal tempo para diminuir. Uma abordagem semelhante é também adoptada com alguns pacientes que sofrem de pancreatite.
• As pessoas que recuperam de lesões faciais ou maxilares, ou cirurgia dentária, são normalmente colocadas numa dieta líquida por razões óbvias.

Opiniões variam quanto à conveniência das dietas líquidas “híbridas” que mencionámos anteriormente. Estas são as opções legítimas como Slim-Fast (mas não a moda da dieta de pequeno-almoço instantâneo) que envolvem batidos ou batidos preparados comercialmente, combinados com uma refeição saudável por dia.

Muitos médicos dizem que programas bem construídos que incluem batidos e suplementos nutricionalmente equilibrados, são eficazes para aqueles que não se querem incomodar com a contagem de calorias ou o controlo das porções. Outros dizem que embora estas dietas não sejam excessivamente nocivas, não são tão eficazes como um plano de dieta sensato que não depende da substituição de refeições.

Opiniões sobre dietas líquidas de bricolage para perder peso, no entanto, são praticamente unânimes: a perda de peso é apenas temporária, e não vale o risco.