Chutney de Cilantro Verde

Quer aprender a fazer o melhor chutney de Cilantro Verde? Criámos uma receita de chutney de coentro verde super fácil, que demora menos de 10 minutos a ser atirada em conjunto!

Chutney, um condimento ou molho picante, originário da Índia. A sua textura é semelhante ao pesto ou chimichurri e pode ser usado de várias maneiras.

Chutney pode ser feito a partir de vegetais ou frutas e geralmente contém açúcar, vinagre, e várias especiarias, dependendo do que a receita pede. Hoje, vamos acompanhá-lo na confecção do Chutney Verde, também conhecido como “hari chutney”. Este chutney recebeu o nome provavelmente devido à sua cor verde que é “hara” em hindi.

O que é chutney verde?

Na sua forma mais simples, chutney verde é um molho feito verde pelos cachos de coentro que a receita pede. Dependendo da receita, a hortelã também pode ser utilizada para dar um ponche verde de cor bem como um sabor diferente.

Embora o simples chutney picante tenha tido origem na Índia já em 500 a.C., é provável que o chutney verde também tenha tido origem lá. Para fazer a receita de hoje, vai precisar de coentro, pimenta serrano, açúcar, sal, gengibre em puré, alho em puré, vinagre, sumo de limão, e água.

Como posso servir chutney verde?

Chutney verde pode ser servido de muitas maneiras diferentes! Vai muito bem em burritos, tacos, sanduíches, ou hambúrgueres. Basicamente, em qualquer lugar onde normalmente se usaria um condimento, pode ser servido em chutney verde!

Também faz um óptimo molho, para que se possa cobrir saladas com ele ou mesmo usá-lo como marinada. Se tiver fome de um lanche rápido, pode usá-lo como molho com batatas fritas pita ou naan.

Como fazer chutney verde?

Talvez a melhor parte do chutney verde, para além do sabor delicioso, claro, é como é incrivelmente simples de fazer! Pega-se no coentro picado grosseiramente, pimentão picado em cubos, açúcar, sal, puré de gengibre e alho, vinagre, sumo de limão, e água e coloca-se num liquidificador. Em seguida, mistura-se até ficar macio. Quão fácil é isso?!