Adicione esta receita ao seu alinhamento de ‘cerejas da época das cerejas’. Invento um frasco para o frigorífico e posso o resto – uma grande mistura “xarope de cocktail de fruta para usar também! ~Desfrute! Diane
Cerejas Maraschino caseiras
syrup ~ faz o suficiente para um frasco de um litro
dependendo do tamanho das suas cerejas, você
pode ter sobras de xarope. Dupliquei a receita de xarope
br> e fiz dois pints com sobras de xarope em abundância para depois.
Ingredientes:
Para a caçarola:
1 chávena de água
1 chávena de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão fresco
1 colher de sopa de extracto de baunilha
Para cada jarro de pinta adicionar:
2 chávenas de cerejas doces frescas
1 pequeno (ou pedaço de) pau de canela
4 pimenta inteira
1/4 colher de sopa de extracto de amêndoa
Numa pequena caçarola:
em lume médio, combinar água e açúcar. Aqueça até o açúcar ser dissolvido, mexendo suavemente.
Deixar de lado e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
Adicionar sumo de limão e baunilha e mexer de novo.
Em cada frasco de pinta:
Adicionar a canela, a pimenta da Jamaica e o extracto de amêndoa.
Encha o seu frasco com as cerejas sem caroço, deixando um espaço de 3/4 polegadas na cabeça. Encha o frasco lavado & cerejas sem caroço, sem esmagar.
Deite o xarope com sabor, deixando um espaço de 1/2 polegada na cabeça.
Utilize um espeto de madeira à volta das bordas do frasco, sendo delicado,
deslodificar quaisquer bolhas de ar. Adicionar mais xarope, se necessário.
Purificar o aro e colocar tampa e faixa no frasco.
Neste ponto:
Coloque as cerejas no frigorífico durante até 6 semanas. OU
Processo de banho de água OU Pressão Podem ser armazenadas por mais tempo. (Ver Link abaixo)
Notem que as conservas mudam um pouco a sua textura. Elas escurecerão e ficarão mais macias.
De qualquer modo, o sabor levará pelo menos 3 dias a mergulhar nas cerejas e depois estarão prontas para comer.
br>NCHFP Conservas de Cerejas Inteiras: Banho de água ou de pressão Can
http://nchfp.uga.edu/how/can_02/cherry_whole.htmlbr>Receita Adaptada de: TLo’s
Fotos por: Diane Baker para Enlatamento e Cozinha em Casa
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