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Esta receita de caril de ovo do sul da Índia apresenta um molho requintadamente perfumado e saboroso! Naturalmente sem carne, é um dos caril mais populares da Índia!
egg curry recipe indian kerala southern india authentic coconut milkHow to Make Authentic Egg Curry
This is a Kerala egg curry style, o que significa que o seu perfil de sabor vem da parte sul da Índia, onde o leite de coco é amplamente utilizado. Não só melhora a textura como proporciona um maravilhoso equilíbrio adoçante às especiarias.
Gosto de incluir pratos sem carne nos meus planos de refeições semanais e este caril de ovo é uma refeição deliciosa para incluir na sua rotação. Com ovos, fornece uma boa quantidade de proteína e o sabor deste caril é tão fantástico que mesmo os carnívoros ávidos não sentirão falta da carne! A comida do sul da Índia é em grande parte vegetariana e o que quer que alguém sinta que pode estar a faltar devido à falta de carne é mais do que compensado no sabor.
Este caril pode ser feito com bastante antecedência (e o sabor só vai melhorar). Basta reaquecê-lo e depois adicionar o coentro e os ovos imediatamente antes de servir. Feito! Uma rápida refeição da semana pronta para ir!
Se gosta de comida indiana autêntica e gosta de incluir pratos sem carne nos seus planos de refeição, vai adorar este caril de ovo!
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egg receita de caril indian kerala southern india authentic coconut milkPara os melhores resultados de sabor use as especiarias mais frescas que conseguir encontrar. Também recomendamos fortemente que faça a sua própria Garam Masala caseira.
Vamos começar!
aqueça o óleo de coco numa frigideira em lume médio-alto e frite as sementes de mostarda, cravo-da-índia, canela e cardamomo apenas até perfumar. Tenha cuidado para não os queimar.
Adicionar as cebolas e fritar até ficarem levemente douradas, 6-8 minutos. Adicionar o alho, gengibre, pimentão, garam masala, coentros, curcuma, funcho moído, folhas de caril e pó de caxemira e cozinhar durante 2 minutos.
Adicionar os tomates e ketchup e cozinhar durante 4-5 minutos, mexendo frequentemente.
p>Adicionar o leite de coco e o sal e deixar ferver. Reduzir o calor a médio-baixo e cozinhar em lume brando, coberto, durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
p> Mexer no coentro. Adicione cuidadosamente os ovos, corte-os para cima, e deixe aquecer durante mais 3-4 minutos.
Serve com a sua escolha de naan, chapati, paratha, bhakri, arroz, pulao ou biryani.
p>Desfrute!
egg curry recipe indian kerala southern india authentic coconut milk/p>
PIN ME!
Caril de ovo (Caril Baida)
Pão de kimberly Killebrew
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 2 cravos inteiros
- 1 2-canela em pau
- 3 vagens de cartão verde , cracked
- 1 cebola amarela média, finamente picado
- 1 colher de sopa de alho finamente picado
- 1 colher de sopa de gengibre finamente picado
- 2 pimentos serrano chile, sementes e membranas descartadas, finamente cortadas
- 1 colher de chá garam masala
- autêntica garam masala caseira , click link para receita (ALTAMENTE recomendado)
- 1 colher de chá de coentros moídos
- 1/2 colher de chá de curcuma moído
- 1/4 colher de chá de funcho moído sementes
- 8 folhas de caril (opcional)
- 1/4 colher de chá de pó de Kashmiri chile (ou mais de acordo com a preferência de calor)
- 3 tomates maduros, finamente picado
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 13.5 onças de leite de coco (1 lata)
- 1 colher de chá de sal
- 6 ovos cozidos e sem casca, cortar ao meio
- 2 colheres de sopa de coentro picado
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