Em 1944, a Seagram Company, com sede no Canadá, começou a produzir rum sob o nome Captain Morgan Rum Company.
O Director Executivo da Seagram Samuel Bronfman comprou uma destilaria chamada Long Pond ao governo jamaicano. Entre os compradores de rum em bruto da destilaria de Long Pond encontrava-se uma farmácia Kingston chamada Levy Brothers. A família Levy tinha adquirido rum em bruto, adicionando ervas medicinais e especiarias, envelhecendo-o e engarrafando-o. Bronfman gostou do produto de rum e comprou os direitos ao mesmo.
Nos anos 50, os governos dos Estados Unidos e do seu território da Comunidade de Porto Rico instituíram uma série de programas de criação de emprego em Porto Rico. Os impostos sobre o rum que entraram nos 48 estados contíguos de Porto Rico foram feitos mais baixos do que os impostos sobre o rum proveniente de países estrangeiros. Nesta altura, tanto a Seagram como a família Bacardi construíram grandes novas fábricas perto de San Juan. Em 1985, a Seagram vendeu a sua destilaria e instalações de fabrico de rum em Camuy e Arecibo – e fazendo negócios como destiladores porto-riquenhos – à Destilería Serrallés, uma empresa porto-riquenha que produzia a marca Don Q em Porto Rico desde 1865. Como parte do contrato, a Seagram também licenciou à Serralles os direitos de produzir e distribuir a marca “Captain Morgan” em Porto Rico e no resto das Caraíbas até 2012.
Em 2001, a Seagram vendeu a marca “Captain Morgan” à Diageo. A Diageo fez um anúncio a 24 de Junho de 2008, que iria construir e operar uma nova destilaria de rum em St. Croix, Ilhas Virgens, a partir de 2010, e abastecer-se dela a partir do fim do seu contrato de fornecimento em 2012.
Em 1984, Captain Morgan Original Spiced Rum foi introduzido nos Estados Unidos. Captain Morgan foi, por volume, a segunda maior marca de bebidas espirituosas nos Estados Unidos, e a sétima maior a nível mundial em 2007. Em 2007, foram vendidos 7,6 milhões de caixas de 9 litros. A maior parte do rum Captain Morgan é vendido nos Estados Unidos, Canadá, Grã-Bretanha, África do Sul, e Global Travel.
Em Novembro de 2009, a NFL proibiu uma campanha publicitária encoberta alegadamente colocada pela Diageo. Ficou entendido que para cada jogador da NFL que atingisse a pose de “Capitão Morgan” perante as câmaras durante um jogo da época regular, a Diageo doaria $10.000 ao Gridiron Greats (uma organização sem fins lucrativos que ajuda os jogadores reformados da NFL com várias dificuldades depois de deixarem o jogo). A liga fez este anúncio após tal celebração por Brent Celek dos Philadelphia Eagles.
Em 2010 dois territórios americanos, Porto Rico e as Ilhas Virgens dos Estados Unidos discutiram sobre os planos do Capitão Morgan para transferir operações para as Ilhas Virgens por razões fiscais. O assunto foi discutido no Congresso dos Estados Unidos sobre a tentativa da USVI de utilizar benefícios fiscais para atrair a empresa para esse território.
Em 2011, para o alinhar com a versão internacional, Morgan’s Spiced no Reino Unido foi rebatizado como Capitão Morgan’s Spiced. Isto foi acompanhado por uma grande campanha nos meios de comunicação social e festas organizadas em todo o Reino Unido em clubes e bares para publicitar o novo rum. A mascote “Captain Morgan” foi introduzida juntamente com “Morganettes”.
Em 2014, a Diageo Canada instaurou um processo por infracção de trade dress contra a Heaven Hill Distilleries Inc, alegando semelhanças notáveis entre a personagem Captain Morgan e o Almirante Nelson, e que a semelhança diluiria a marca registada Captain Morgan. Diageo Canada ganhou o processo em 2017.
A semelhança do personagem Captain Morgan foi criada pelo artista premiado Don Maitz.
Em 2020, a marca lançou um novo produto chamado Captain Morgan Tiki. Este novo rum de sabor a manga de ananás está disponível no Reino Unido, na República Checa e na Alemanha.
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