Cannelloni (pronuncia-se ; italiano para “palhetas grandes”) é um tipo cilíndrico de lasanha geralmente servido assado com recheio e coberto por um molho na cozinha italiana. Os recheios populares incluem espinafres e ricotta ou carne picada. As cascas são então tipicamente cobertas com molho de tomate.
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cannaciotti, manfriguli/manfrigoli (Valtellina), canneroni/cannaroni (Nápoles), cannoli, crusetti (Sicília), canelons (Catalunha)
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lasagna
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main (primo piatto)
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Italy
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queimadura a quente
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p>farinha de trigo (durum), water
manicotti
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>>br>>>p>Cannelloni são também um prato típico da cozinha catalã, onde são chamados canelones e tradicionalmente consumidos no Dia de Santo Estêvão.
As referências a macheroni ripieni (massa recheada) podem ser rastreadas até 1770; mas a palavra cannelloni parece ter aparecido na viragem do século XX. Manicotti são a versão americana de cannelloni, embora o termo possa muitas vezes referir-se ao prato realmente cozinhado. A diferença original pode ser que os cannelloni consistem em folhas de massa enroladas à volta do recheio, e os manicotti são cilindros extrudidos à máquina cheios a partir de uma extremidade.
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