Mas lembre-se, quando fizer um caldo de carne substituto os resultados podem variar de acordo com o seu gosto. Alguns substitutos do caldo de carne podem alterar ligeiramente o sabor, textura, peso, ou teor de humidade do produto acabado. Note que pode mesmo usar água simples para substituir o caldo de carne, adicionando um pouco de manteiga ou óleo com a água irá imitar a gordura do caldo de carne. Se houver carne de vaca na sua receita, mal notará o substituto do caldo de carne na maioria dos casos, com excepção do substituto do vinho para o caldo de carne, provavelmente reconhecerá o sabor do vinho um pouco na sua receita, dependendo da quantidade de cozinhado. Por favor, substitua responsavelmente!
* Pode fazer um bom caldo de vegetais em casa fervendo os restos dos seus vegetais cortados (cenouras, cebolas, aipo e alho ou o que quer que tenha) e depois coando o líquido dos restos (também pode adicionar um pouco de sal a gosto) – isto faz um óptimo substituto do caldo de carne de vaca e é muito mais barato e engenhoso mas ainda embalado com muito sabor.
Pode ferver um osso de sopa ou outros restos de carne fresca em água para fazer um caldo de carne caseiro, que é realmente chamado de caldo de carne. Acrescentar condimentos a gosto e remover os ossos. Para mais informações sobre as diferenças, ver o nosso caldo vs caldo vs caldo de carne post.
Em preparação para fazer um caldo de vegetais ou um caldo de carne pode guardar os seus restos num saco seguro no congelador e adicionar ao saco cada vez que se preparar para cozinhar. Quando o saco estiver cheio, basta colocar o conteúdo numa panela de água e ferver durante cerca de 30 minutos.
Se precisar de um substituto para o caldo de galinha, consulte a nossa página de substituição do caldo de galinha.
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