Estes bolinhos de farinha de amêndoa são perfeitamente doces com um crocante de nozes e pedaços de chocolate verdadeiro. São uma sobremesa sem glúten que vai adorar! São tão fáceis de fazer que se deitarão fora os brownies de caixa e gostarão de fazer brownies caseiros, não demora mais a fazer.
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Brownies Sem Glúten Feitos Sem Glúten
Esta receita é incrivelmente fácil. Tudo o que se faz é misturar todos os ingredientes e depois cozê-los na frigideira. Não é realmente mais difícil ou demorado do que uma mistura de caixa. A única diferença é que se está a medir mais alguns ingredientes, só isso!
A melhor coisa é a textura. Elas derretem-se literalmente na boca. Pode deixar as nozes de fora, elas são opção. Gosto do crocante e da terra que dão aos brownies, mas os brownies sabem deliciosamente com ou sem eles.
Ingredientes
Todos os passos da receita e a lista completa de ingredientes estão na ficha de receitas imprimível no fundo deste post. Primeiro, vou partilhar algumas informações e dicas úteis sobre os ingredientes e a receita.
utilizei todos os ingredientes inteiros para esta receita e descobri que quanto mais frescos os ingredientes, mais sabor têm os brownies.
Ghee adiciona um rico aroma a nozes, mas pode usar manteiga, se quiser. Ambos funcionam igualmente bem. Prefiro ghee porque é sem lactose e mais fácil de digerir.
Quando comprar farinha de amêndoa, lembre-se de não comprar farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa tem uma textura granulosa e irá afectar a forma como os brownies se sentem na sua boca. A farinha de amêndoa é moída mais fina e dar-lhe-á aquela textura semelhante a um bolo que você adora. Adoro comprar um grande saco de farinha de amêndoas da Costco. Funciona muito bem para sobremesas indianas rápidas e fáceis, como este Badam Burfi.
O pó de cacau cru terá um sabor ousado. São eles que fazem com que estes brownies tenham um sabor tão rico e decadente. Enquanto qualquer tipo de cacau em pó funcionará, o cacau cru eleva os seus brownies.
As nozes são completamente opcionais. Sugiro a sua utilização porque elas dão uma profundidade aos seus brownies.
Passos
Eu tenho algumas imagens passo-a-passo que penso que vos ajudarão realmente ao fazerem estes brownies caseiros.
P>Primeiro, misture os ovos, ghee, açúcar, e baunilha numa grande tigela de mistura (1, 2). Lembre-se, óleo ou manteiga podem ser usados em vez de ghee.
Então, adicionar a farinha de amêndoa, o pó de cacau, o fermento em pó, o sal, e as lascas de chocolate (3, 4).
Não é necessário um misturador eléctrico, isto é realmente fácil de misturar com uma colher.
Adicionar a noz à mistura por último. (5, 6).
Então, verter a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel pergaminho (7). Espalhe-a uniformemente com uma espátula. Espalhar mais algumas lascas de chocolate em cima da massa de brownie (8).
P>Faça durante cerca de 20 minutos ou até que um palito saia limpo.
Se quiser, polvilhe com sal marinho por cima depois de o tirar do forno para arrefecer.
FAQ
Se estiver pronto para assar os brownies, desça até à ficha de receitas imprimível. Primeiro, vou partilhar algumas respostas às perguntas que as pessoas fazem sobre os brownies sem glúten.
Quando estiver à procura de farinha de amêndoa para usar na panificação, use sempre farinha de amêndoa super-fina escaldada. A farinha de amêndoa é mais grosseira e pode conter a pele das nozes, dando aos seus brownies uma textura rugosa.
O primeiro indicador de que os seus brownies estão quase prontos a cozer é o aroma. Quando os cheirar realmente forte, saberá que já é tempo de os verificar. Em seguida, insira um palito no centro dos brownies. Se o palito sair limpo, os brownies estão completamente cozinhados.
Seja criativo e use os ingredientes ou coberturas que quiser. Algumas pessoas adoram cobrir os seus brownies com ganache de chocolate, outras com molho de caramelo caseiro. Também pode misturar noutros sabores de batatas fritas, se quiser.
Desde que usei ovos, estes brownies não são considerados vegetarianos. Alguns vegetarianos não se importam de assar ovos sem gaiolas, por isso estes podem ser considerados vagamente vegetarianos.
Desde que usei uma chávena inteira de açúcar castanho, estes não são brownies keto ou de baixo teor de carboidratos. Se quiser converter isto para uma receita de baixo teor de carboidratos, use um substituto de açúcar castanho como o Lankato.
Armazene-os num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias. São tão deliciosos que provavelmente não terá sobras.
Substitui ovos de linho para ovos e tens um delicioso brownie sem glúten de ovo. Ver notas de receitas para mais detalhes.
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Recipe
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Almond Flour Brownies
Equipamento
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8 x 8 assadeiras
Ingredientes
- 2 ovos grandes temperatura ambiente **
- 1/4 chávena de ghee derretido, temperatura ambiente **
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 chávena farinha de amêndoa
- ½ chávena de cacau em pó cru
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de mar sal
- ¼ chávena de nozes picadas (opcional)
- ⅓ chávena de pedaços de chocolate + 2 colheres de sopa para polvilhar em cima
Instruções
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Mix ovos, ghee, açúcar, e baunilha numa grande tigela de mistura. Adicionar farinha de amêndoa, cacau em pó, fermento em pó, sal, nozes e pedaços de chocolate
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Deite a massa no tabuleiro do forno e espalhe uniformemente com uma espátula de silicone. Espalhar as restantes lascas de chocolate por cima
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Bake for 20 minutes or till a tool pick out clean. Pode polvilhar os brownies com uma pitada de sal grosso do mar
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Todos os dias pode arrefecer durante 10 a 15 minutos e depois cortar em 16 quadrados
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Notas
Nutrição
Autor: Archana
Olá! Sou um técnico que desenvolveu receitas, instrutor de cozinha, e blogueiro de alimentos. Adoro comida e gosto de desenvolver receitas fáceis e saudáveis para estilos de vida atarefados. Vivo em Nova Jersey com o meu marido e dois filhos.
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