O barman francês Fernand Petiot afirmou ter inventado a Bloody Mary em 1921, muito antes de qualquer das alegações posteriores, de acordo com a sua neta. Na altura, trabalhava no New York Bar em Paris, que mais tarde se tornou o Harry’s New York Bar, um frequentador frequente de Paris para Ernest Hemingway e outros emigrantes americanos. Diz-se que o cocktail original foi criado no impulso do momento, de acordo com as próprias tradições do bar, consistindo apenas em vodka e sumo de tomate. Este cocktail foi originalmente referido como um “Balde de Sangue”. Harry’s Bar também afirma ter criado inúmeros outros cocktails clássicos, incluindo o White Lady e o Side Car.
New York’s 21 Club tem duas afirmações associadas a ele. Uma é que foi inventada na década de 1930 pelo barman Henry Zbikiewicz, que foi acusado de misturar Bloody Marys. Outra atribui a sua invenção ao comediante George Jessel, que frequentava o 21 Club. Em 1939, Lucius Beebe imprimiu na sua coluna de fofocas Esta Nova Iorque foi uma das primeiras referências americanas a esta bebida, juntamente com a receita original: “O mais recente pick-me-up de George Jessel que está a receber a atenção dos paragráfos da cidade chama-se Bloody Mary: metade sumo de tomate, metade vodka”
Numa publicação de 1939 de El Floridita chamada “Floridita Cocktails” uma receita chamada “Mary Rose” que lista os principais ingredientes de uma Bloody Mary. Esta brochura pode ser uma das primeiras publicações que retratam o nome Mary e utilizam a maioria dos mesmos ingredientes nos dias de hoje Bloody Mary
Fernand Petiot afirmou ter inventado a moderna Bloody Mary em 1934 como um refinamento da bebida de Jessel, no King Cole Room no Hotel St. Regis de Nova Iorque, de acordo com a própria história do hotel. Petiot disse ao The New Yorker em Julho de 1964:
Eu iniciei a Bloody Mary de hoje. Jessel disse que a tinha criado, mas na realidade não era mais do que vodka e sumo de tomate quando a assumi. Cubro o fundo do agitador com quatro grandes traços de sal, dois traços de pimenta preta, dois traços de pimenta-de-caiena, e uma camada de molho Worcestershire; depois adiciono um traço de sumo de limão e um pouco de gelo rachado, ponho duas onças de vodka e duas onças de sumo de tomate grosso, agito, esticar, e verto. Servimos cem a cento e cinquenta Bloody Marys por dia aqui na Sala King Cole e nos outros restaurantes e salas de banquete”
p> O cocktail foi reclamado como um novo cocktail sob o nome “Red Hammer” na revista Life em 1942, consistindo em sumo de tomate, vodka, e sumo de limão. Menos de um mês depois, um anúncio da Life para o Molho Worcestershire francês sugeriu que fosse adicionado a um “Cocktail de Sumo de Tomate” virgem juntamente com sumo de tomate, sal, e pimenta. A adição de sal à bebida alcoólica foi sugerida nesse mesmo ano, numa história em Hearst’s International Combined with Cosmopolitan.
Origem do nomeEdit
O nome “Bloody Mary” está associado a uma série de figuras históricas – especialmente a Rainha Mary I de Inglaterra, que foi apelidada de “Bloody Mary” no Livro de Mártires da Foxe por tentar restabelecer a Igreja Católica na Inglaterra – e mulheres fictícias do folclore.
Alguns aficionados por bebidas acreditam que a inspiração para o nome foi a estrela de Hollywood Mary Pickford. Outros seguem o nome para uma empregada de mesa chamada Mary que trabalhava num bar de Chicago chamado Bucket of Blood. A tradição no Harry’s New York Bar em Paris, segundo o gerente Alain Da Silva numa entrevista de 2011, é que um dos clientes para quem o cocktail foi misturado pela primeira vez em 1920 ou 1921 declarou: “Parece a minha namorada que conheci num cabaré”; o nome do cabaré era Bucket of Blood e o nome da namorada era Mary, por isso os clientes e o barman “Pete” Petiot concordaram em chamar-lhe “Bloody Mary”.
Alternativamente, o nome pode ter surgido de “uma falha em pronunciar as sílabas eslavas de uma bebida chamada Vladimir” em inglês. Isto ganha alguma credibilidade pela observação anedótica de que o cliente no The New York Bar para quem Fernand Petiot preparou a bebida em 1920/21 foi Vladimir Smirnov, da família Smirnoff vodka.
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