Questão:
Estamos a preparar (e a decorar) alguns ovos de Páscoa cozidos duros com antecedência. Durante quanto tempo vão ficar no frigorífico e ainda ser comestíveis?
br>Resposta:
p>Verifica o meu artigo How To Boil and Store Eggs.
Armazenamento de ovos cozidos duros:
Refrigeração é necessária para ovos cozidos duros se os ovos não forem consumidos em poucas horas.
É preferível não descascar os ovos até que esteja pronto para comer ou usar na sua receita. Os ovos cozidos duramente na casca podem ser refrigerados até uma (1) semana.
Os ovos cozidos duramente descascados podem ser armazenados no frigorífico numa tigela de água fria para cobrir durante cerca de 1 semana (mudar a água diariamente) – ou num recipiente selado sem água (cobrir os ovos com toalhas de papel húmido) durante o mesmo período de tempo.
SAFETY NOTA: Não é seguro deixar os ovos cozidos (incluindo os das suas cascas) fora à temperatura ambiente durante muito tempo. Se foram levados para um piquenique, ou servidos num buffet, mantenha-os frescos (num refrigerador) enquanto são servidos, e deite fora os restos.
Question:
Você tem um excelente local para ovos, no entanto, não vejo o que estou à procura. Talvez possa responder a uma pergunta que surgiu no meu trabalho. Compreendo que um ovo cozido duro possa ser deixado no frigorífico durante uma semana, mas qual será o tempo de conservação se descascar o ovo cozido e depois o refrigerar? Será melhor deixar a casca ligada ou tirá-lo?
br>Resposta:
p>p>Onte os ovos são cozidos, devem ser utilizados no prazo de uma semana. Não importa se são descascados ou não. É preferível não os descascar até estarem prontos a comer ou a usar na sua receita. Os ovos cozidos duros descascados podem ser armazenados no frigorífico numa tigela de água fria para cobrir durante cerca de 1 semana (mudar a água diariamente) – ou num recipiente selado sem água (cobrir os ovos com toalhas de papel húmido) durante o mesmo período de tempo.
SAFETY NOTA: Não é seguro deixar os ovos duros cozidos (incluindo os que estão nas suas cascas) fora à temperatura ambiente durante muito tempo. Se foram levados para um piquenique, ou servidos num buffet, mantenha-os frescos enquanto são servidos, e deite fora os restos.
p>Verifica o meu artigo sobre How Fresh Are Your Eggs -Sell Date of Eggs.
Question:
Comprámos ovos cozidos duros a um vendedor, já descascados para serem utilizados no nosso pequeno-almoço para hóspedes de hotel. Todos os dias os ovos são flutuados em água quente num prato de palha. As sobras são devolvidas ao frigorífico e colocadas no recipiente com os ovos ainda frios. Na manhã seguinte, os ovos são colocados e flutuados de volta na água quente. Isto é seguro??
br>Resposta:
p>bem, sabe há quanto tempo é que os ovos foram previamente cozidos a ferro pelo vendedor? Uma vez cozidos, os ovos devem ser utilizados dentro de uma (1) semana. Não importa se são descascados ou não. Se for preferível não os descascar até estar pronto para comer ou utilizar na sua receita. Os ovos cozidos duros descascados podem ser armazenados no frigorífico numa tigela de água fria para cobrir durante cerca de 1 semana (mudar a água diariamente).
SAFETY NOTA: Não é seguro deixar os ovos duros cozidos (incluindo os que estão nas suas cascas) à temperatura ambiente durante muito tempo (e especialmente em água quente). Se forem servidos num buffet, mantenha-os frescos enquanto são servidos, e descarte os restos de ovos. Não se deve colocar os ovos cozidos duramente em água quente e depois devolvê-los à água fria. Os ovos que tenham estado em água quente e não utilizados, devem ser deitados fora por uma questão de segurança. É sempre melhor estar seguro do que arrependido!
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