8 Amazing Benefits of Turnips

Turnips are a less-known vegetable in the market despite a number of health benefits associated with them, which include their ability to improve bone health, protect the heart, and prevent cancer. Reduzem também a inflamação e optimizam a digestão. Além disso, os nabos regulam o metabolismo, aumentam a circulação, e impulsionam o sistema imunitário.

O que é nabo?

Um nabo é um vegetal de raiz de pele branca que é popular para ambos, consumo humano e alimentação do gado. Cientificamente conhecido como Brassica rapa, os nabos são geralmente cultivados em áreas temperadas em todo o mundo e são cultivados pelo seu valor nutritivo e sabor da raiz.

Os nabos são consumidos em algumas partes do mundo como um vegetal cruciferous e existe uma ligeira diferença entre o perfil nutritivo das folhas e das raízes. Estas folhas, são frequentemente amargas e devem ser fervidas para serem palatáveis, tal como as folhas de mostarda. Os nabos são também conhecidos como uma parte importante da dieta humana há mais de dois mil anos. Países do Brasil, Inglaterra, e Japão ao Irão, Estados Unidos, e Noruega, todos têm a sua própria culinária, os nabos e fizeram deles um pilar nas suas refeições culturais durante séculos.

Nutrition Facts of Turnips

Turnips não só são excelentes para absorver o sabor e adicionar um elemento de coração às suas refeições e guisados, mas estes vegetais de raiz também possuem altos níveis de nutrientes e minerais importantes que o corpo necessita para funcionar correctamente. Os nabos são ricos em cálcio, fósforo, potássio, sódio, e magnésio. Entre as vitaminas, contêm vitamina C, folato, e niacina. Estes vegetais são ricos em fibras e baixos em calorias e são tipicamente baratos, o que os torna uma escolha lógica para inclusão em qualquer dieta saudável.

Nabos têm um sabor doce. Crédito fotográfico:

Vantagens para a saúde dos nabos

Nabos ajudam a impulsionar a saúde cardíaca e o sistema imunitário e a prevenir o cancro. Vejamos mais de perto os benefícios para a saúde em detalhe.

Improve Heart Health

Turnipos têm um número de nutrientes essenciais que o nosso corpo necessita para um funcionamento adequado, incluindo níveis elevados de potássio e fibras. O potássio funciona como um vasodilatador, ajudando a reduzir a tensão nos nossos vasos sanguíneos e artérias, baixando a pressão arterial. Isto pode impedir o desenvolvimento de aterosclerose, bem como de ataques cardíacos e AVC. A fibra dietética, por outro lado, é excelente para raspar o excesso de colesterol do coração e eliminá-lo do organismo.

Aid in Digestion

A maioria das pessoas está consciente de que a fibra dietética é muito importante no processo digestivo. Pode ajudar a tratar sintomas de obstipação, diarreia, cólicas, e inchaço, bem como problemas gástricos que podem ocasionalmente surgir. Assim, a fibra presente nos nabos pode ajudar a granular as fezes e a movê-las através do intestino, ao mesmo tempo que promove uma absorção mais eficiente dos nutrientes, para que possamos tirar o máximo partido dos nossos alimentos.

Improve a circulação do sangue

O nível significativo de ferro encontrado nos nabos torna-os uma mais-valia se sofrer de baixa contagem de células sanguíneas ou anemia. O ferro é necessário na formação de hemácias que são necessárias ao organismo para oxigenar, reparar e gerir os sistemas de órgãos do organismo. Portanto, mais ferro significa melhor circulação para cada extremidade do corpo.

Boost Immune System

Vitamina C e ácido ascórbico, presentes em grandes quantidades nos nabos são importantes impulsionadores para o nosso sistema imunitário. A vitamina C pode estimular a produção de glóbulos brancos e anticorpos, para além de actuar como antioxidante e reduzir preocupações crónicas de saúde como o cancro e as doenças cardíacas.

Improve Bone Strength

Cálcio, em nabos, pode ajudar no crescimento e reparação de matéria óssea em todo o nosso corpo. É essencial para aumentar a densidade mineral óssea, especialmente à medida que envelhecemos e começamos a sofrer de artrite e osteoporose. Se quiser acrescentar alguma força e durabilidade aos seus ossos, adicione estes alimentos ricos em cálcio à sua dieta.

Anticancer Potential

De acordo com um estudo publicado em 2003 no International Journal of Cancer, o consumo de nabos brancos chineses pode ajudar a reduzir o risco de cancro da mama.

A ficha do Instituto Nacional do Cancro sugere que vegetais cruciferos como nabos ajudam a reduzir o risco de cancro da próstata, cólon, pulmão, e mama.

O TNO Nutrition and Food Research Institute, Holanda, numa revisão, sugere que vegetais cruciferos incluindo couve, nabos, e brócolos são capazes de reduzir o risco de cancro devido à presença de elevado teor de glucosinolatos. No entanto, são necessários mais estudos humanos para melhores e claros resultados.

Inflamação de combate

Os nabos verdes são embalados com ácidos gordos benéficos ómega 3 e vitamina K, que são importantes se sofrer de quaisquer condições inflamatórias. Estas gorduras “boas” podem reduzir a inflamação, equilibrar os níveis de colesterol, e promover o bem-estar geral. Portanto, ferver essas folhas e desfrutar dos benefícios, particularmente se sofrer de gota, artrite ou dores crónicas.

Boost Metabolism

A família B de vitaminas é frequentemente negligenciada, mas sem elas, os nossos processos hormonais e enzimáticos seriam muito difíceis de controlar, e todas as nossas funções corporais estariam comprometidas. Os nabos fornecem uma dose saudável de vitamina B ao organismo, assegurando que todos os nossos sistemas orgânicos estão a funcionar correctamente e que os nossos níveis hormonais são estáveis.

Como seleccionar e armazenar nabos?

Os nabos estão disponíveis durante todo o ano, mas na sua maioria tendem a florescer com o tempo frio. Assim, encontraríamos nabos frescos e doces desde o Inverno até à Primavera.

Enquanto seleccionamos, procuremos os de tamanho mais pequeno, com pele pesada, sem manchas castanhas ou com aspecto pouco saudável, e com topos verdes e exuberantes. Podem ser colocados em sacos de plástico e armazenados no frigorífico durante até uma semana, por vezes mais. Tanto a raiz como os greens dos nabos são utilizados na cozinha. Apesar de serem ligeiramente brandos no sabor, têm muitas utilizações na cozinha.

Como cozinhar nabos?

Nabos podem ser apreciados de várias maneiras, tanto crus como cozinhados. Podem ser picados, fatiados, cortados em cubos ou deixados inteiros, dependendo do seu tamanho, e da técnica de cozedura escolhida. Podem ser cozidos de diferentes maneiras, como cozer, ferver, saltear ou cozer a vapor. Deve-se assegurar que não são cozidos em demasia para manter a sua textura estaladiça.

Antes de cozinhar ou servir nabos, deve-se ter o cuidado de os lavar sob água corrente e esfregá-los cuidadosamente com uma escova para remover qualquer sujidade ou resíduos fungicidas. Descascá-los e cortar as suas verduras é opcional.

Receitas de nabos

Adicionar nabos aos seus alimentos ajuda-o a obter todos os principais benefícios que possuem. Os nabos podem ser cozinhados de muitas maneiras e podem ser adicionados a sopas e saladas, entre outras receitas. Vejamos algumas formas de os servir:

Saladas: Os nabos jovens ou bebés que são frequentemente colhidos numa fase precoce são delicados e de sabor doce. Fazem um excelente ingrediente quando adicionados crus numa salada de vegetais, juntamente com couve, cenoura e beterraba. À medida que crescem em tamanho, os nabos tendem a ter um sabor mais pronunciado e amadeirado, pelo que nem sempre são preferidos nas preparações para salada.

Cerveja: Quando cortados em cubos, os nabos podem ser uma grande adição a um guisado de vegetais quentes com batatas, cenouras, chalotas, e kohlrabi. As variantes podem ser frango, carne de vaca, e ensopado de borrego. De facto, os seus grelos de topo podem ser utilizados juntamente com outros vegetais e grelos para cozinhar várias sopas e caril.

Pickle: Em muitas partes do Irão, Índia, e Paquistão, os cubos de nabo também são picados, tal como outros vegetais como cenoura, rabanete e pimenta malagueta.

Dips ou salada de repolho: Outra ponta fresca para usar nabos crus é cortá-los em palitos que podem ser usados em molhos, ou ralá-los para uma salada ou salada de repolho.

Palavra de Cautela

Como outros vegetais cruciferos, alguns dos compostos encontrados nos nabos podem afectar a glândula tiróide e a produção desta hormona. Se estiver em risco de sofrer de um distúrbio da tiróide ou se actualmente sofrer de um, poderá ser sensato falar com um médico antes de adicionar nabos à sua dieta. Além disso, aprecie comer nabos!