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O que são carotenóides?
Carotenóides são pigmentos vegetais responsáveis por tonalidades de vermelho vivo, amarelo e laranja em muitas frutas e vegetais. Estes pigmentos desempenham um papel importante na saúde das plantas. As pessoas que comem alimentos que contêm carotenóides também obtêm benefícios protectores para a saúde. Carotenóides são uma classe de fitonutrientes (“produtos Ler mais…