Por qualquer razão que seja, desde a doença celíaca até ao desejo de comer mais saudável, muitas pessoas estão a tentar ir sem glúten e sem grãos. Por experiência, posso dizer que por muito que eu diga a mim mesmo que não quero comer esse rolo, continuo a querer. Quando os desejos de carboidratos batem, são difíceis de ignorar, mas, felizmente, receitas de pão sem cereais podem ser encontradas em todo o lado hoje em dia.
Para esclarecer, comer sem grãos é mais do que apenas eliminar o trigo da sua dieta. Para ser verdadeiramente livre de cereais, é preciso cortar trigo, arroz, milho, cevada, e aveia. Portanto, alguns substitutos comuns dos cereais são quinoa, amaranto, trigo mourisco, farinhas de nozes, e farinha de coco.
Se estiver apenas a experimentar comer sem grãos e precisar de se acalmar na ideia ou se já estiver há algum tempo e quiser provar novamente pão, estas receitas de pão sem grãos dar-lhe-ão uma variedade de opções desde doce a salgado.
Nut Butter Bread
Esta receita é super simples e requer apenas cinco ingredientes. Se é novo no mundo da panificação, é por aqui que deve começar. Uma vez que é tão simples, pode levá-la para o nível seguinte com uma série de adições. Das azeitonas à Nutella aos mirtilos, o mundo é a sua ostra no que diz respeito a este pão.
Pão de Queijo
Não temam comedores picuinhas, o nome destes bocados saborosos pode ser complicado, mas o seu sabor é simplesmente delicioso. Esta receita utiliza farinha de tapioca, um amido extraído da raiz de mandioca, que poderá reconhecer a partir dessas pérolas no seu chá de bolha.
Pão de Banana de Farinha de Coco
Farinha de Coco é a estrela do espectáculo nesta receita. Acrescenta outra dimensão ao sabor da banana e complementa perfeitamente as lascas de chocolate. Chegaria ao ponto de argumentar que é ainda mais denso e húmido (e muito mais saudável) do que o famoso pão de banana da sua avó.
Pão de barro
É apropriado que esta receita conste no número quatro da lista porque são necessários apenas quatro ingredientes para fazer (incluindo especiarias). Estas fatias fofas podem ser aromatizadas com diferentes especiarias e são perfeitas para embalagens de baixo teor de carboidratos e sanduíches de pão plano, ou comidas frescas fora do forno.
Pão Paleo de Microondas
De alguma forma, estas receitas continuam a ficar cada vez mais fáceis. Esta receita pode ser feita em menos de dois minutos. É a alternativa perfeita para evitar que se alcance aquela fatia de pão branco que quase não tem valor nutricional. A farinha de amêndoa adiciona proteínas que o manterão cheio por muito tempo após o fim do intervalo do almoço.
Pão de batata doce sem grão
A batata doce nesta receita torna o pão incrivelmente húmido, denso, e satisfatório. O alecrim e o tomilho conferem sabor a batata-doce, criando o equilíbrio perfeito. É especialmente delicioso quando emparelhado com hummus ou mergulhado em sopa de tomate.
Bolo de chocolate sem casca
É altura de uma receita de “pão” mais decadente. Este bolo de chocolate sem farinha é sem glúten, sem lacticínios, e sem açúcar, e, portanto, sem culpa. Experimente cobri-lo com gelado, fruta, ou nozes para sobremesa. Ou, se o seu dente doce for forte ao pequeno-almoço, experimente fatiar este bolo fino e cobri-lo com manteiga de nozes ou com a sua fruta para barrar preferida.
Pão de Sanduíche Sem Grão
Esta receita vai trazê-lo de volta ao básico. Se procura mudar o menos possível a sua rotina diária de almoço, pode simplesmente trocar uma fatia deste pão de forma paleo-aprovado pelo seu pão de sanduíche habitual. Não contém cereais, glúten, levedura ou lacticínios, e é mais denso do que o pão normal, pelo que pode resistir a muitas coberturas.
Pão Focaccia de cama
Focaccia, com a sua textura leve, sabores ousados italianos, e acabamento em azeite, é de longe o meu tipo de pão favorito. É extremamente versátil, mas eu pessoalmente adoro mergulhá-lo em sopa. Esta receita traz coco à festa, que surpreendentemente complementa muito bem as ervas aromáticas e o azeite de oliva.
Bolo de café sem glúten e sem açúcar
P>Pensei que seria melhor terminar com uma nota doce…
O óptimo desta receita de bolo de café é que é sem glúten, sem açúcar, e sem lacticínios. Além disso, utiliza óleo de coco em vez de manteiga, o que acrescenta muitos benefícios para a saúde. Para todos aqueles amantes de bolo de café por aí, esta é a sua oportunidade para um pequeno-almoço saudável sem sacrificar os seus sabores favoritos.
A melhor coisa sobre a recente tendência para comer sem glúten e sem paleio é que nos proporciona ao resto, mesmo que não estejamos completamente dedicados a essas dietas, uma tonelada de receitas de pão sem grãos. Muitas vezes, são mais simples de fazer do que o pão tradicional e, por acaso, são também muito mais saudáveis.
Você não vai sentir falta dos grãos destes pães e obterá benefícios extra para a saúde com os ingredientes substitutos, como óleo de coco e farinha de amêndoa. Agora vá em frente e faça (e coma) pão ao seu gosto.
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