Profil de la plante du haricot vert

Comment planter des haricots verts

Les haricots sont généralement semés directement dans le jardin, car ils n’aiment pas être transplantés. Leurs racines sont peu profondes et s’abîment facilement. Si vous souhaitez démarrer les haricots à l’intérieur, plantez-les dans des pots biodégradables et transplantez l’ensemble du contenant dans le jardin. La règle la plus importante pour la culture des haricots verts est de ne pas planter les graines trop tôt. Plantez-les une fois que tout danger de gelée est passé. Les graines semées trop tôt risquent de pourrir dans un sol froid et humide, et les plantes ont besoin de temps chaud pour prospérer.

Plantez les graines à 1 pouce de profondeur et assurez-vous d’arroser le sol immédiatement après la plantation, puis régulièrement jusqu’à ce qu’elles germent. Ne laissez pas le sol s’assécher.

• Les haricots en jonc peuvent être plantés en rangées de 2,5 à 3 pieds de distance, avec des graines placées à 1 à 2 pouces de distance. Après la germination des plantes, éclaircissez les semis à 3 à 4 pouces d’intervalle.
• Les haricots perche ont besoin d’un certain type de support sur lequel ils peuvent pousser. Le support doit avoir une hauteur de 6 à 8 pieds. Assurez-vous que le treillis, le tipi, la clôture ou tout autre support est en place avant de semer. Plantez 3 à 4 graines de haricot par poteau, espacées d’au moins 2 à 3 pouces. Espacez les poteaux, les treillis ou les tipis de 3 à 4 pieds de distance.

Les haricots buissons commencent à produire avant les haricots poteaux. La plupart des haricots buisson sont déterminés, ce qui signifie que la majorité de la récolte apparaît dans une période très courte, généralement 2 à 3 semaines. Une plantation en succession toutes les deux semaines permettra de prolonger votre récolte de haricots buissonniers.

Soins des plantes de haricots verts

Lumière

Les haricots ont besoin de plein soleil pour le meilleur rendement. Les haricots ont tendance à arrêter de fleurir pendant les chaleurs extrêmes de l’été, mais gardez-les bien arrosés, et ils reprendront leur floraison et leur production lorsque les températures se rafraîchiront. Le plein soleil aide également à garder les plantes sèches et moins susceptibles d’être affectées par une maladie.

Sol

Les haricots aiment un sol modérément riche avec un pH légèrement acide. Vous pouvez amender le sol avec des matières organiques. Enlevez les mauvaises herbes avant de planter pour éviter la concurrence pour l’eau et les nutriments. Au fur et à mesure que le haricot pousse, désherbez soigneusement autour des plantes, car leurs racines peu profondes peuvent être facilement endommagées.

Eau

Les haricots verts ont besoin d’un pouce d’eau par semaine. Utilisez un système d’irrigation goutte à goutte pour l’arrosage complémentaire afin d’éviter les éclaboussures de terre sur les feuilles, ce qui peut entraîner des maladies transmises par le sol. Pour déterminer si les plantes ont besoin d’eau, enfoncez votre index d’environ 1 pouce dans le sol près de la base de la plante. Si le sol est sec, il est temps d’arroser. Les plantes qui ne sont pas assez arrosées cesseront de fleurir. Les haricots ont des racines peu profondes, et le paillage aide à les garder au frais et à préserver l’humidité dans le sol.

Température et humidité

Les haricots verts germent mieux lorsque la température du sol se situe entre 70 et 80 degrés Fahrenheit. Si la température du sol est inférieure à 60 degrés, les graines germeront plus lentement et seront susceptibles de pourrir. Les plantes poussent mieux lorsque la température de l’air se situe entre 65 et 85 degrés. Les haricots verts poussent dans toutes les conditions d’humidité s’ils sont correctement arrosés.

Engrais

Parce que ce sont des légumineuses, les haricots fixent l’azote dans le sol, donc évitez un engrais riche en azote. Au lieu de cela, utilisez un engrais 10-20-10 pour nourrir les plantes tout au long de la saison de croissance, en suivant les instructions du produit. Les haricots à rames produisent sur une période si longue qu’ils bénéficient d’une alimentation ou d’un pansement latéral de compost environ à la moitié de leur saison de croissance.

Les plantes de haricots verts sont-elles toxiques ?

De nombreux types de haricots ne sont pas destinés à être consommés crus, et certains sont techniquement toxiques lorsqu’ils sont consommés non cuits ou insuffisamment cuits. Les haricots rouges sont peut-être le haricot toxique le plus commun. Manger seulement quelques haricots rouges crus ou insuffisamment cuits provoque des diarrhées et des vomissements.

Variétés de haricots verts

• ‘Kentucky Wonder’ : Une ancienne variété de haricot à rames très populaire et au bon goût
• ‘Bountiful’ : Un haricot buissonnier héritier sans fil à production précoce
• ‘Golden Wax Bean’ : Un haricot buissonnier jaune à texture douce et à production facile
• ‘Royal Burgundy’ : Gousses violettes qui deviennent vertes à la cuisson ; haricot buissonnier à production précoce ; résistant au scarabée du haricot
• ‘Lazy Housewife’ : Haricot à rame de tradition allemande, ainsi nommé parce qu’il ne nécessite pas de filage
• ‘Triomphe de Farcy’ : Un haricot vert français d’héritage facilement disponible
• Romano’ : Haricot vert classique, large, à l’italienne, à la saveur charnue ; buisson ou perche

Récolte

La récolte des haricots verts est une tâche continue, et plus vous en cueillez, plus les plantes donnent des haricots. Vous pouvez commencer à récolter à tout moment après la formation des haricots. Les jardiniers récoltent généralement les haricots lorsqu’ils sont jeunes et tendres – à peu près de la taille d’un petit crayon. Les haricots trop mûrs peuvent être durs et filandreux.

En général, les haricots buissonniers sont prêts à être cueillis en 50 à 55 jours après la plantation. Les haricots à rames prendront de 55 à 65 jours, selon la variété. Vérifiez le paquet pour être sûr que votre choix aura le temps de mûrir pendant votre saison de croissance. Récoltez en tirant doucement chaque haricot de la vigne ou en les cassant à l’extrémité de la vigne. Veillez à ne pas endommager la plante lors de la récolte.

Les haricots perche ont besoin de temps pour permettre à leurs vignes de pousser avant de commencer à fixer les haricots. Ils commencent à produire plus tard que les haricots buissonniers, mais continuent à produire tout au long de la saison de croissance. Continuez à récolter les haricots, ou les gousses de graines arriveront à maturité, indiquant à la plante qu’elle doit cesser de fleurir et de fixer des haricots.

Parasteurs et maladies courants

Beaucoup d’insectes et d’animaux aiment les haricots autant que vous, notamment :

• Les scarabées mexicains du haricot : Ces nuisibles vont manger les fleurs, les haricots et surtout les feuilles.
• Les tétranyques : Ces minuscules ravageurs percent la surface des feuilles et sucent la sève, provoquant souvent la mort des feuilles.
• Les scarabées japonais et les pucerons peuvent également s’attaquer aux plantes de haricots.
• Les scarabées des haricots peuvent ceinturer les tiges près de la ligne du sol et mâcher des trous dans les feuilles de la plante.
• Les cerfs et les marmottes mangeront des plants de haricots entiers, et des clôtures sont nécessaires pour les arrêter.

Les maladies fongiques, comme la tache foliaire Alternaria, peuvent être un problème dans des conditions humides. D’autres maladies, comme l’anthracnose, la brûlure bactérienne, la moisissure blanche, la rouille des haricots et le virus de la mosaïque peuvent également affecter les plants de haricots. Pour prévenir les maladies, gardez les vignes au sec, ne surchargez pas les plantes et assurez une bonne circulation de l’air. Vous pouvez également rechercher des variétés de plantes qui sont sélectionnées pour leur résistance aux maladies.

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