Poulet rôti à la mijoteuse

Poulet rôti à la mijoteuse réalisé avec seulement quelques épices et à la mijoteuse avec une peau CRISTANTE sans une seconde passée au four !

Poulet rôti à la mijoteuse

Les dîners de poulet rôti sont les préférés chez nous, lorsque je suis en retard, nous grignotons les cuisses et les ailes (et peut-être quelques bouchées de viande de cuisse) tout en préparant le dîner. Ensuite, nous hachons la viande blanche et le reste de la viande brune pour l’utiliser sur dans notre recette simple pour le dîner.

Ce type de cuisson à la mijoteuse a été quelque chose que l’on a exploré plusieurs fois auparavant. En règle générale, j’utilise toujours la quantité minimale de liquide nécessaire.

En fait, voici quelques recettes croustillantes à la mijoteuse que nous avons déjà réalisées sur le blog :

• Poitrine de dinde croustillante à la mijoteuse
• Cuisses de dinde croustillantes à la mijoteuse
• Crispant & Poulet juteux à la mijoteuse
• Crispant de Corned Beef à la mijoteuse

. Cooker Corned Beef

Le poulet rôti à la mijoteuse avec peau croustillante est en fait un hack encore plus facile que de faire un poulet rôti ordinaire au four ou d’en prendre un. DE PLUS, le liquide qui reste dans la mijoteuse (une fois que vous avez filtré la graisse) est de l’or liquide que vous pouvez facilement ajouter dans une sauce ou un plat de pâtes que vous préparez.

Combien de temps faut-il pour cuire un poulet dans une mijoteuse ? Vous pouvez cuire à température élevée pendant 4 à 5 heures et avoir un poulet humide comestible, mais le poulet de rôtisserie croustillant prendra plus de temps pour faire fondre la graisse de la peau.

Combien de temps faut-il pour cuire un poulet sur une rôtissoire ? Au four environ une heure, dans la mijoteuse 8 heures et sur le gril environ une heure et demie.

Peut-on cuire un poulet entier dans une mijoteuse ? Oui, entre cette recette et d’autres recettes de poulet en canette de bière ou aromatisé, un poulet entier fait très bien l’affaire dans la mijoteuse, assurez-vous simplement de caler le poulet sur du papier d’aluminium.

J’ai mentionné qu’il est SUPER CRISANT sans jamais passer au four ? Regardez cette aile de poulet :

Ou cette cuisse de poulet, regardez comme la peau est fine. 100% vérité, elle fait un bruit de craquement quand je l’ai mangée dix secondes plus tard :

La friction aux épices est un jeu d’enfant. Sel d’ail, poivre noir et paprika. Ou, utilisez du sel casher, de la poudre d’ail, du poivre noir et du paprika.

Regardez la peau de la jambe, elle est translucide parce que la graisse a bien fondu. Je ne vais pas mentir, ce poulet bat un poulet Costco tous les jours de la semaine. En fait, vous pouvez le voir sur l’ensemble du poulet, la peau est fine comme du papier, regardez la jambe sur cette photo, juste le long de la paroi de la mijoteuse. Vous pouvez voir à travers cela.

Comment faire un poulet rôti à la mijoteuse:

• Fabriquez une grille de papier d’aluminium!
  • En utilisant du papier d’aluminium résistant, coupez deux morceaux de 18 pouces.
  • Enroulez chaque morceau dans le sens de la longueur, sans serrer, pour que le tube de papier d’aluminium soit le plus long possible, puis courbez-le comme un serpentin de chauffage de four, comme un S aplati.
• Déposez le poulet sur le dessus de votre grille d’aluminium, le papier d’aluminium résistant fonctionne vraiment mieux pour cela, j’ai trouvé que le papier d’aluminium ordinaire en prend juste beaucoup plus et se compacte encore plus vers le bas.
• Tamponnez le poulet avant de placer l’assaisonnement.
• Vous pouvez le placer côté poitrine vers le haut ou vers le bas, au choix. J’ai fait côté poitrine vers le haut pour le bien des photos.
• Veuillez vous assurer que le poulet ne touche pas le dessus de la mijoteuse. S’il est appuyé contre la vitre, il est trop gros.
• Ne pas utiliser de poulet congelé, celui-ci a une teneur en eau beaucoup plus élevée.
• S’assurer de retirer les entrailles. Cela n’aura pas un bon goût.
• Essayez de ne pas ajouter de liquide au poulet, même des citrons ou du jus de citron. Moins il y a de liquide, plus il est croustillant.

Sur cette photo, vous pouvez avoir un meilleur aperçu de la grille d’aluminium en dessous :

Comment cuire un poulet rôti au four:

Préchauffez le four à 450°F. Frotter le poulet avec de l’huile. Assaisonner avec du paprika, du sel d’ail et du poivre noir. Placer sur une grille dans une rôtissoire et faire rôtir pendant 20 minutes. Baisser la température à 400 degrés et cuire pendant 45 à 60 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la cuisse de poulet atteigne 170°F lorsqu’on la vérifie avec un thermomètre.

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Outils utilisés pour la réalisation de ces cuisses de poulet à l’ail au sucre brun à cuisson lente :
Mijoteuse : J’adore cette mijoteuse et la façon dont elle est programmable, elle a été un bourreau de travail pour moi… jusqu’à…
Ma nouvelle mijoteuse : Cette recette a été faite dans cette mijoteuse. Pour les plus gros rôtis, je fais également revenir la viande dans l’insert et ne pas perdre un tas de la saveur en transférant la viande et en laissant les morceaux brunis derrière. Si vous pensez à une nouvelle mijoteuse, considérez-le si votre budget est ouvert.
Film à usage intensif : L’utilisation d’une feuille d’aluminium ordinaire gaspillera probablement 3 fois plus que je peux rouler la feuille lourde sans la serrer pour la garder plus haut que le fond de la mijoteuse.
Sel à l’ail : Peut-être est-ce parce que j’ai grandi avec, mais ce sel à l’ail est mon préféré.