Poulet mexicain avec sauce au fromage

Le poulet épicé mexicain nappé d’une sauce au fromage crémeuse rend ce, dîner délicieux tous les soirs de la semaine. Associez-le au Riz mexicain parfait pour un repas complet que votre famille réclamera.

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Certaines recettes de poulet sont ennuyeuses et fades, c’est pourquoi on entend tant de gens se plaindre :  » J’en ai tellement marre du poulet.  » Cependant, cette recette n’a rien de tout cela!

Ce poulet est enrobé d’un frottement sec qui est totalement personnalisable en ce qui a trait à la chaleur. Vous pouvez augmenter le niveau d’épices en fonction de vos goûts personnels. Cela fonctionne bien chez nous, car je frotterai le mien en premier, puis j’ajouterai un peu plus de flocons de piment rouge écrasés, pour Zack et les filles.

Comment puis-je empêcher mes poitrines de poulet d’être sèches ?

Eh bien, c’est facile ! Investissez dans un thermomètre à viande. Celui-ci est assez bon marché et a beaucoup de fonctionnalités intéressantes.

Ne coupez pas non plus vos poitrines de poulet pour vérifier si elles sont cuites – utilisez ce thermomètre à viande !

Vous voulez connaître une super astuce de cuisson des poitrines de poulet sans peau désossées…

En moyenne, la plupart des gens font trop cuire les poitrines de poulet sans peau désossées parce qu’ils craignent qu’elles ne soient pas assez cuites et qu’ils ont peur des salmonelles.

Ils utilisent le test consistant à trancher le poulet par le milieu pour vérifier s’il est encore rose à l’intérieur, et lorsque vous faites cela, vous perdez tout le jus, ce qui donne un poulet sec, si vous ne l’avez pas trop cuit. Alors comment éviter cela ?

Eh bien, le temps de cuisson moyen sur la cuisinière, à feu moyen à élevé, est d’environ 6 à 8 minutes par côté. *Cela va dépendre de la taille de vos poitrines de poulet.

Oui, c’est tout. Encore une fois, si vous achetez des poitrines de poulet désossées et sans peau super épaisses, votre temps augmentera par côté, mais même avec les poitrines de poulet les plus épaisses, je n’ai généralement jamais cuit plus de 10 minutes par côté.

Investissez dans un thermomètre et vous n’aurez tout simplement pas à vous inquiéter !

Parlons de la sauce au fromage pour ce poulet mexicain !

Je commencerai par dire que cette sauce va si bien avec ce poulet, mais elle fait aussi une merveilleuse trempette au fromage lisse et crémeuse pour les chips, les bretzels, et c’est la sauce parfaite pour les macaronis au fromage faits maison ! Eh oui, une seule petite sauce peut faire tout cela.

La sauce est ce qui fait ce plat. Le poulet est juteux, parfaitement assaisonné et a un goût incroyable tout seul. Cependant, lorsque vous ajoutez cette sauce, vos papilles gustatives chanteront de bonheur.

La meilleure façon de servir ce plat est sur notre recette de riz mexicain parfait.

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Ingrédients

Poulet

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon

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• 1 ⁄2 cuillères à café de flocons de poivrons rouges écrasés
• 1 ⁄2 cuillères à café d’origan séché
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 1 ⁄2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 ⁄2 cuillères à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• . cuillère à café de poivre

sauce au fromage

• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de lait
• ¼ de cuillère à café de sel
• &frac18 ; cuillère à café de poivre de Cayenne
• ¼ de cuillère à café de paprika
• 1 tasse de fromage cheddar extra fort râpé, n’utilisez pas les sacs !

Instructions

::poulet:

1. Mélangez vos assaisonnements et assaisonnez bien les deux côtés des poitrines de poulet.
2. Chauffez une poêle à griller à feu moyen à élevé, et faites griller votre poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit. (temp int 165 deg f)
3. Mettre de côté.

::sauce au fromage:

1. Dans une casserole à sauce de taille moyenne, faites fondre votre beurre à feu moyen.
2. Ajoutez votre farine en fouettant et faites cuire jusqu’à ce qu’elle commence à juste bouillonner sur les bords.
3. Ajouter le lait, lentement, en fouettant pour combiner au fur et à mesure.
4. Continuer à fouetter jusqu’à ce que votre mélange soit bien chaud.
5. Vous voudrez vérifier la température (j’utilise mon doigt). Vous voulez qu’il soit assez chaud pour faire fondre le fromage, mais pas bouillant.
6. Quand le mélange est chaud, commencez à incorporer votre fromage en fouettant par petites quantités à la fois jusqu’à ce que tout le fromage soit incorporé.
7. Une fois que le fromage est fondu, incorporez votre paprika et votre poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel si nécessaire. Servez chaud sur le poulet.

Notes

Ce plat est excellent sur du riz nature ou seul. Cependant, il est meilleur servi avec notre riz mexicain parfait.

Cette sauce au fromage est également très bonne comme trempette au fromage pour vos croustilles!

Information nutritionnelle:

Rendement : 4Portion : 1
Portion par portion:Calories : 546Matières grasses totales : 31gMatières grasses saturées : 17gMatières grasses trans : 1gMatières grasses non saturées : 11gCholestérol : 178mgSodium : 1744mgHydrocarbures : 11gFibres : 2gSucre : 1gProtéines : 54g

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