Poissons plats

L’élevage des poissons plats, notamment le flet, le turbot et le flétan, a été associé à un certain nombre d’impacts environnementaux, tels que l’utilisation d’ingrédients marins dans l’alimentation, l’impact négatif sur la biodiversité, l’utilisation d’antibiotiques, le transfert de maladies et de parasites, et l’impact de la pollution sur la qualité de l’eau et les fonds marins. Les éleveurs de poissons plats certifiés ASC travaillent dur pour améliorer les normes dans leur secteur, collaborent avec leur communauté locale et respectent leurs travailleurs et l’environnement.

Note : Les élevages de poissons plats pourront être audités par rapport à la norme ASC à partir du 26 décembre 2019 (date d’entrée en vigueur).

La norme ASC pour les poissons plats est applicable aux plies (espèces du genre Paralichthys), aux turbots (espèces du genre Scophthalmus) et aux flétans (espèces du genre Hippoglossus) et dans toutes les régions du monde où ces poissons sont élevés.

Le programme de l’ASC exige que les exploitations soient évaluées de manière indépendante et qu’elles offrent un niveau de transparence inégalé en mettant tous les rapports d’audit à la disposition du public sur son site web. Voici ce qui fait des poissons plats certifiés ASC un choix responsable, vous aidant à prendre soin de l’environnement naturel et à soutenir les communautés locales :

• Biodiversité

Les exploitations de poissons plats certifiées ASC minimisent les impacts sur l’écosystème local de plusieurs manières, comme l’élaboration et la mise en œuvre d’une évaluation d’impact pour protéger la faune et les habitats sensibles, la protection de la qualité écologique des fonds marins, en veillant à ce que les exploitations ne soient pas implantées dans des zones à haute valeur de conservation (HCVA). Les fermes certifiées doivent minimiser considérablement toute fuite de poissons. Tous les incidents létaux avec la faune sauvage doivent être signalés à l’ASC.

• Alimentation

La certification de l’ASC exige que les fermes de poissons plats respectent des limites strictes pour minimiser l’utilisation de poissons sauvages comme ingrédient pour l’alimentation. En outre, la norme exige que les exploitations assurent une traçabilité complète jusqu’à une source gérée de manière responsable, de préférence certifiée, à la fois pour les poissons sauvages et les ingrédients non marins, y compris le soja et l’huile de palme.

• Pollution

Les exploitations de poissons plats certifiées par l’ASC sont tenues de mesurer divers paramètres de l’eau (phosphore, niveaux d’oxygène, etc.) à intervalles réguliers et de rester dans les limites fixées. Le rejet potentiel de cuivre dans l’eau doit être minimisé et surveillé.

• Maladies

Les exploitations de poissons plats certifiées par l’ASC sont tenues d’adhérer à des exigences rigoureuses pour minimiser les épidémies. Un plan de gestion de la santé des poissons détaillant les étapes de la gestion de la biosécurité doit être élaboré sous la supervision d’un vétérinaire et mis en œuvre dans l’exploitation. Les exploitations certifiées doivent respecter de faibles niveaux de parasites, et l’utilisation de médicaments avant qu’une maladie ne soit diagnostiquée (utilisation prophylactique) est interdite. Les producteurs doivent gérer les fermes de manière à ce que le taux de survie soit élevé, et ils doivent avoir un programme de réduction des mortalités spécifique à la ferme qui inclut des objectifs annuels définis.

• Social

La certification ASC impose des exigences strictes basées sur les principes fondamentaux de l’Organisation internationale du travail (OIT), ceux-ci incluent entre autres l’interdiction du travail des enfants ou de toute forme de travail forcé. Toutes les exploitations certifiées ASC constituent des environnements de travail sûrs et équitables où les employés gagnent un salaire décent et ont des horaires de travail réglementés. Les agriculteurs doivent s’engager auprès des communautés locales (y compris les populations autochtones), disposer d’un processus de plaintes des parties prenantes de la communauté et informer les communautés locales des risques potentiels pour la santé et la sécurité ou des changements dans l’accès aux ressources.