Ces pâtes aux crevettes à la tomate constituent un dîner de semaine délicieux et oh combien satisfaisant. Si vous n’avez jamais fait votre propre sauce rouge, cette recette simple va vous épater ! Mieux encore, ce dîner peut être prêt et sur votre table en seulement 30 minutes !
Vous cherchez un moyen de pimenter votre dîner de pâtes habituel de la semaine ? Ces pâtes à la tomate et aux crevettes sont la parfaite variante d’un classique, sa savoureuse et riche sauce à base de tomate constellée de crevettes juteuses et dodues est délectable à la cuillère sur des spaghettis à tourner. Un peu de flocons de poivre rouge et de vin blanc sec mettent ce plat en valeur !
Le fait maison est le meilleur
Bien que la sauce pour pâtes en pot ait sa place comme ajout facile et savoureux à un dîner rapide, je préfère opter pour le fait maison lorsqu’il s’agit de ce plat. Il y a juste quelque chose à propos des saveurs que nous allons obtenir aujourd’hui d’une sauce fraîche qui mijote, infusée d’épices et d’ail. Vous avez déjà l’eau à la bouche ?
Ingrédients des pâtes aux crevettes à la tomate
Les mesures et les instructions détaillées se trouvent sur la fiche de recette imprimable en bas de page.
- Pâtes – Nous utilisons des spaghettis aujourd’hui, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle forme de pâtes que vous avez sous la main.
- Crevettes – Pelées et déveinées.
- Huile d’olive – Nous voulons quelque chose au goût neutre pour cuire nos crevettes vers le bas.
- Oignon – Un oignon de taille moyenne haché, nous voulons quelque chose qui cuit bien vers le bas comme le blanc ou le jaune.
- Épices – L’origan séché et les flocons de piment rouge sont tout ce dont nous avons besoin aujourd’hui.
- Ail – Le frais est toujours le meilleur mais si le pot est tout ce que vous avez gardez à l’esprit que 1 1/2 cuillère à café équivaut à 1 gousse fraîche.
- Tomates – Nous voulons utiliser une boîte entière de tomates écrasées comme base de notre sauce.
- Sucre – Notre sauce a besoin d’un peu de douceur pour couper toute l’acidité de nos tomates.
- Vin – Nous voulons utiliser un vin blanc sec pour cette recette. Un sauvignon blanc ou un pinot grigio fonctionne à merveille.
- Assaisonnement – Du sel au goût est tout ce que nous utilisons aujourd’hui.
- Persil – Frais et haché fin pour être saupoudré généreusement sur le dessus de notre plat fini.
Comment faire des pâtes aux crevettes à la tomate
Les mesures et instructions détaillées se trouvent sur la carte de recette imprimable en bas de page.
- Préparez les pâtes : Faire cuire les spaghettis selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et mettez-les de côté.
- Cuire les crevettes : Dans une grande casserole ou un four hollandais, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les crevettes et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Répartissez les crevettes uniformément au fond de la marmite et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et légèrement brunes avant de les transférer dans une assiette.
- Créer la sauce : Ajouter le reste de l’huile d’olive dans la marmite et faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre. Ajouter les tomates en conserve, le sucre, le reste du sel et les flocons de piment rouge, l’origan et le vin blanc. Remuez et portez la sauce à un frémissement avant de laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
- Finissez le plat : Remettre les crevettes dans la marmite, y compris les jus accumulés, dans la sauce. Incorporer le persil et les spaghettis cuits. Mélangez le tout et servez chaud.
Comment servir
Ce plat simple mais savoureux se marie parfaitement avec une belle salade lumineuse, j’ai inclus quelques-unes de mes préférées ci-dessous.
- Salade panzanella
- Salade tiède champignons roquette
- Salade de chou frisé avec vinaigrette aux bleuets
- Salade d’été avec ricotta herbacée et vinaigrette balsamique
- Mini bouchées de salade Caprese
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Que peut-on utiliser d’autre dans ce plat ?
Si vous cherchez à étoffer un peu vos pâtes, je ne vous en empêcherai pas ! Essayez d’ajouter certains de ces légumes et de la viande :
Végétaux
Ces pâtes aux tomates et aux crevettes se marient bien avec presque tout, ces légumes créeront un dîner plus chaleureux et plus sain.
- Champignons
- Courgettes
- Poivrons grelots
- Carottes
- Epinards
Viande
Vous voulez créer une sauce avec un peu plus de texture et un umpf savoureux ? Ces viandes se marient parfaitement avec vos crevettes.
- Saucisse de toute sorte, émiettée et égouttée avant d’être incorporée à la sauce.
- Bœuf haché, bruni et égoutté avant d’être incorporé à la sauce.
- Porc ou veau haché, rissolé et égoutté.
- Bacon ou pancetta
Quelques conseils
- Plus vous laisserez mijoter votre sauce, plus vous développerez de saveurs, alors n’hésitez pas à la laisser bouillonner !
- Si vous ne voulez pas cuisiner avec du vin, remplacez cet ingrédient par plus de bouillon.
- Veillez à utiliser de bonnes tomates en conserve, j’aime utiliser des tomates concassées en conserve San Marzano pour cette sauce simple.
- Le basilic frais et la pâte de tomate ajouteront une belle dimension de saveur supplémentaire à ce plat. Ajoutez le basilic frais lorsque vous ajoutez le persil et n’hésitez pas à le trancher finement et à le garnir sur le dessus du plat.
Les restes
Réfrigérateur
Cette sauce se conserve jusqu’à 5 jours si elle est conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière au moment de la consommer.
Congélateur
Malheureusement, les pâtes ne se congèlent pas bien, alors préparez cette composante du plat le jour où vous souhaitez le consommer. Pour congeler la sauce, versez-la dans des récipients hermétiques peu profonds et placez-les au congélateur une fois refroidis, cette méthode permet de conserver la sauce fraîche jusqu’à 5 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur et réchauffez sur la cuisinière.
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- Pâtes au parmesan crémeuses en un pot
- Stroganoff de bœuf
- Pâtes aux tacos crémeux
- Orzo au parmesan crémeux. avec poulet et asperges
- Pâtes au poulet et au bacon avec sauce tomate
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Pâtes aux crevettes à la tomate
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Ingrédients
- ▢ 1 lb de spaghetti non cuit
- ▢ 3 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 lb de crevettes pelées et déveinées au besoin
- ▢ 1 c. à thé de sel ou au goût
- ▢ 1 c. à thé de flocons de piment rouge
- . ▢ 1 oignon moyen haché
- ▢ 4 gousses d’ail émincées
- ▢ 28 oz de tomates broyées
- ▢ 1 c. à thé de sucre
- ▢ 1 c. à thé d’origan séché
- ▢ 1 tasse de vin blanc sec
- ▢ 1/3 de tasse de persil frais, haché
Instructions
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Préparez les pâtes : Faites cuire les spaghettis selon les instructions de l’emballage. Égouttez-les et mettez-les de côté.
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Cuire les crevettes : dans une grande casserole ou un four à hotte, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge. Répartissez uniformément les crevettes au fond de la marmite et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et légèrement brunes avant de les transférer dans une assiette.
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Créer la sauce : Ajouter le reste de l’huile d’olive dans la marmite et faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre. Ajoutez les tomates en conserve, le sucre, le sel restant et les flocons de piment rouge, l’origan et le vin blanc. Remuez et portez la sauce à frémissement avant de la laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
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Finissez le plat : Remettre les crevettes dans la marmite, y compris les jus accumulés, dans la sauce. Incorporez le persil et les spaghettis cuits. Mélangez le tout et servez chaud.
Tips & Notes:
facteurs nutritionnels
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