La malnutrition chronique provient de carences en iode, acide folique, vitamine A et autres micronutriments que les habitants des pays riches consomment généralement dans leur alimentation normale.
La carence en iode est la principale cause évitable de déficiences intellectuelles et développementales dans le monde. Un manque d’acide folique peut provoquer une anémie, et une faible teneur en vitamine A est la principale cause de cécité évitable chez les enfants. Une mauvaise alimentation au cours des mille premiers jours de la vie d’un enfant peut retarder sa croissance – une condition associée à des capacités cognitives réduites et à une baisse des performances scolaires et professionnelles. Près de la moitié des décès d’enfants de moins de cinq ans dans le monde sont dus à la malnutrition.
Ces conséquences dévastatrices sont toutes évitables grâce à des interventions simples et rentables comme la fortification des aliments.
En fait, la Banque mondiale affirme que « probablement aucune autre technologie disponible aujourd’hui n’offre une opportunité aussi grande d’améliorer des vies et d’accélérer le développement à un coût aussi faible et dans un délai aussi court » que l’enrichissement en micronutriments.
Nos organisations caritatives recommandées contre la faim combattent les inégalités dans l’approvisionnement et la distribution des aliments, ainsi que les structures sous-jacentes qui conduisent à une nutrition inadéquate. Les initiatives innovantes et soutenues par la recherche de ces organisations apportent des cultures améliorées, des repas nourrissants et des nutriments vitaux à des millions de familles parmi les plus démunies du monde.
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