Alors que l’été est bel et bien terminé et que nous commençons à rouler vers l’automne, l’un de nos saisonniers préférés, l’Oktoberfest, revient pour sa quatrième année. Oktoberfest est notre version de la classique Marzen Lager, un style qui est le symbole parfait du changement de saison, avec sa teinte ambrée dorée qui rappelle les paysages d’automne. Caractérisé par une colonne vertébrale maltée et un piquant délicat, le style Marzen est notre pont entre les lagers d’été légères et croquantes et les sombres réchauffeurs d’hiver qui nous attendent.
Comme vous pouvez le deviner, les lagers Marzen sont synonymes de la fête annuelle de la bière Oktoberfest à Munich. Celle-ci remonte à 1810, lorsque le roi de Bavière Louis Ier a épousé la princesse Therese von Sachsen-Hildburghausen. Tous les citoyens de Munich ont été invités à participer à une fête qui a duré cinq jours, marquant ainsi la première Oktoberfest. Le festival est devenu un événement annuel pour célébrer l’automne, les récoltes et l’agriculture. C’était le moment idéal pour tirer au sort le brassin local, la Marzen, une bière sombre qui convenait au temps automnal.
Marzen en allemand se traduit par mars. La réfrigération n’existant pas et les mois d’été chauds rendant impossible le brassage des lagers, la bière était brassée en mars et stockée dans des grottes pendant l’été. La Marzen originale utilisait du malt de Vienne torréfié ou du malt de Munich caramélisé, produisant une bière blonde foncée, forte et corsée. La robustesse et les grandes saveurs de la bière couvraient les inévitables changements de goût qui se produisaient au cours de l’été.
Au fil des années, le style a évolué et, alors que la popularité des lagers de couleur plus claire balayait l’Europe centrale, une teinte ambrée avec un malt proéminent est devenue le brassin signature du style. À l’époque où la réfrigération a été utilisée pour faciliter le brassage et n’a plus contraint le brassage à certaines périodes de l’année, le Marzen était déjà synonyme d’Oktoberfest. À ce jour, la Marzen est considérée comme une bière saisonnière d’automne et apparaît encore lors des célébrations annuelles à Munich.
Le 28 septembre, nous apportons Munich dans le sud de Londres à notre Bermondsey Taproom. Nous célébrerons notre version de ce classique de l’Oktoberfest avec des vibrations de hall de bière, des steins et un hot-dog spécial d’inspiration allemande par Oh My Dog ! Venez donc nous rejoindre pour ce qui s’annonce comme une grande fête de l’Oktoberfest. Vous pouvez acheter vos billets – ce qui réserve votre place et vous donne droit à une chope pleine d’Oktoberfest.
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