Les meilleurs et les pires restaurants paléo : Manger au restaurant avec le régime paléo

Le régime paléo consiste à manger comme nos ancêtres chasseurs-cueilleurs le faisaient il y a des milliers d’années. Bien sûr, cela devient délicat lorsqu’il s’agit de manger au restaurant, car il n’y avait pas de drive-thrus ou de restaurants assis à l’ère paléolithique. Et, hé, même un club sandwich (roulement de tambour, s’il vous plaît) nécessiterait des modifications – retenez le pain, pour commencer – afin de répondre aux critères paléo.

Les aliments autorisés sur le régime paléo comprennent des choses comme les fruits, les légumes, le poisson, la viande nourrie à l’herbe, les œufs élevés en plein air, les noix et les graines. Mais sont interdits tous les aliments qui ont été hautement transformés, ainsi que tout ce qui a été récolté, y compris les produits laitiers, les céréales, les légumineuses, les pommes de terre, le sel et le sucre de canne.

Manger à l’extérieur tout en suivant le régime paléo est un défi connu. L’ampleur du défi dépend de la façon dont « vous allez être militant avec le paléo », explique Amy Kubal, un RD qui porte le titre d’être le RD sans tendance. Voici cinq restaurants qui sont les meilleurs pour les personnes suivant le régime paléo, ainsi que cinq qui seront vraiment difficiles (presque impossibles, en fait !) à manger tout en adhérant au régime préhistorique.

Voici les 10 meilleurs et pires restaurants paléo pour quand vous suivez le régime paléo.

Les meilleurs restaurants adaptés au paléo

Avec quelques demandes spéciales, cette chaîne de hamburgers peut devenir paléo-friendly, dit Diana Gariglio-Clelland, diététicienne professionnelle chez Balance One Supplements. « Alors que n’importe quel burger peut être rendu sans gluten en l’ayant dans un emballage de laitue, vous pouvez également échanger le fromage contre des tranches d’avocat », suggère-t-elle. « Avec ces deux échanges, il y a d’innombrables combinaisons de hamburgers différentes à choisir pour que vous ne vous fatiguiez pas de manger la même chose tout en devenant paléo. » Mais si vous êtes un puriste paléo, vous sauterez les condiments transformés qui sont typiques des burgers, comme le ketchup, la moutarde et les sauces barbecue, car ils sont remplis d’additifs.

Quels sont les éléments du menu paléo à commander chez Red Robin : Bien que plusieurs des burgers puissent être retravaillés pour s’adapter au paléo, le Guacamole Bacon Burger – avec du bacon, de l’oignon et des tomates dans un wrap de laitue – est un bon choix si vous tenez le fromage et la mayo. Remplacez les frites par un bol de fruits ou une salade, indique Gariglio-Clelland.

En dehors des burgers, il existe quelques salades (sans vinaigrette !) qui peuvent convenir aux mangeurs paléo, notamment l’Avo-Cobb-O (retenez le fromage bleu et les croûtons) et la salade de poulet simplement grillé (retenez les croûtons). Les burgers mis à part, le Saumon Sear-ious accompagné de brocoli à la vapeur « sans fond » est un autre choix.

Nous avons compris, Panera est connu pour son pain et ses produits de boulangerie, ce qui, naturellement, ne semble pas très invitant pour ceux qui vivent cette vie paléo. Mais votre premier ordre du jour à Panera devrait être d’ignorer les caisses tentaculaires remplies de bagels, de pâtisseries, de danishes, et plus encore. Tournez plutôt votre attention vers les salades, qui constituent la section la plus paléo du menu et peuvent être modifiées pour s’adapter aux paramètres paléo, dit Toby Amidor, MS, RD, CDN, et auteur de The Healthy Meal Prep Cookbook.

Quels articles de menu paléo commander chez Panera : Pssst, paléoites amoureux de Panera : Cette chaîne a un menu secret, avec un Power Breakfast Egg Bowl qui vient avec de l’aloyau saisi si vous cherchez à faire le plein au petit déjeuner. Venez déjeuner ou dîner, évitez les frites ou la baguette en accompagnement, et choisissez plutôt la pomme.

En ce qui concerne les salades, la salade de légumes verts de saison est une victoire paléo. Elle est composée de légumes verts mélangés comme la roquette, la romaine et le chou frisé, plus du radicchio. Pour bien faire, Amidor suggère d’ajouter du poulet ou un œuf dur pour les protéines, ainsi qu’une vinaigrette sans produits laitiers. D’autres salades peuvent obtenir le feu vert paléo si vous tenez le fromage (et les wontons ou les croûtons ou les bandes de tortilla) et les habillez avec de l’huile d’olive, aussi.

En outre, chaque été, Panera a une salade de fraises et de pavot avec du poulet qui est un bon choix pour ceux qui sont paléo. Elle est remplie de fruits comme les fraises, les myrtilles, les ananas et les mandarines.

La beauté de Chipotle ? Vous choisissez vous-même les ingrédients qui entrent dans la composition de votre repas, il n’y a donc pas besoin de s’agiter pour demander des substitutions (et croiser les doigts pour que le restaurant s’y retrouve). « De nombreuses protéines animales et de nombreux légumes sont disponibles », explique Amidor. Bien sûr, vous devrez contourner les tortillas et snober les chips et le queso, mais Chipotle peut être un excellent choix de restaurant paléo.

De plus, il y a un débat parmi les adeptes du paléo pour savoir si le riz est autorisé dans le régime paléo. Les adeptes stricts l’excluront immédiatement parce que c’est une céréale, tandis que d’autres adeptes du paléo consommeront quand même du riz.

Quels articles de menu paléo commander chez Chipotle : Amidor suggère d’opter pour un bol avec une base de laitue romaine, puis de doubler le poulet, d’ajouter des légumes de fajita et de le garnir de guacamole et de salsa. Chipotle a également ajouté de nouveaux « bols de style de vie » au début de 2019, répondant à différents régimes alimentaires, y compris le paléo. Le « Paleo Salad Bowl » de la chaîne contient de la laitue romaine, des carnitas, de la barbacoa, des légumes de fajita, de la salsa verte et du guacamole.

Les nuggets de poulet frit, le tout nouveau mac and cheese, et les sauces à profusion sont à proscrire si vous suivez le régime paléo. Mais, heureusement, le menu est adaptable, et il y a déjà des options de restaurant paléo dessus. En fait, il y a quelques années, Chick-Fil-A a créé un guide en ligne pour les personnes suivant un régime paléo. « Chick-Fil-A a de nombreux plats de poulet qui viennent sans pain et sans produits laitiers, qui sont les deux principaux ingrédients non paléo à éviter », dit Amidor.

Quels articles de menu paléo commander chez Chick-Fil-A : Au petit déjeuner, essayez le Egg White Grill, qui est du poulet grillé mariné avec des agrumes empilé avec des blancs d’œufs grillés. Pour rester conforme au paléo, commandez-le sans le fromage et le muffin anglais et ajoutez une coupe de fruits à la commande.

Plus tard dans la journée, Amidor suggère de commander des pépites grillées avec une salade d’accompagnement. Un autre accompagnement favorable au paléo est le Superfood Side, qui est un mélange de brocoli et de chou frisé avec des noix grillées et des cerises acides séchées. Amidor suggère également la salade épicée du sud-ouest ou la salade du marché grillée, mais sans le fromage sur ces deux salades.

DÉCRÉTÉ : La façon simple de préparer des aliments réconfortants plus sains.

En termes simples, le paléo peut être un régime difficile à suivre dans les restaurants car la plupart des aliments sont transformés d’une manière ou d’une autre, explique Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, qui siège au conseil consultatif de Smart Healthy Living. Lorsque vous cherchez à manger au restaurant, vous aurez peut-être plus de chance avec certaines petites chaînes ou chaînes régionales, car vous voulez trouver des menus qui laissent les aliments aussi simples ou aussi intacts que possible, dit Kostro Miller. Au niveau national, dit-elle, Texas Roadhouse propose des carottes et des légumes cuits à la vapeur comme plat d’accompagnement. « Bien que Texas Roadhouse ait des articles transformés et des articles qui ne conviennent pas au paléo, vous êtes généralement en mesure de mélanger et d’assortir de nombreux articles pour que cela fonctionne pour votre régime », dit-elle.

Quels articles de menu paléo commander chez Texas Roadhouse : Si vous choisissez un steak, demandez qu’il soit minimalement assaisonné, sans croûte ni sauce à steak, dit Kostro Miller. Vous pouvez aussi opter pour des crevettes grillées, un saumon grillé minimalement assaisonné et sans sauce, une poitrine de poulet grillée sans sauce ni marinade, ou un filet de porc sans sauce ni marinade.

Les carottes et les légumes cuits à la vapeur sont un bon choix d’accompagnement. Si vous prenez une salade, demandez qu’on retienne les croûtons et le fromage, et choisissez de l’huile d’olive plutôt qu’une vinaigrette. Passez sur le panier de petits pains qui sont déposés à la table.

Les restaurants les moins paléo-Friendly Restaurants

Un restaurant de pâtes connu pour ses baguettes de pain est, sans surprise, parmi les restaurants les moins paléo-friendly. « Les restaurants qui ne sont pas paléo-friendly seraient très probablement la plupart des restaurants italiens », déclare Andres Ayests, MS, RD, CSCS, et coach en nutrition à Tampa, en Floride. « Le paléo restreint le blé et les produits laitiers, et ce sont des aliments de base dans la plupart de ces endroits. »

Quels articles de menu paléo commander à Olive Garden : Le saumon Piccata s’aligne principalement sur le régime paléo. Il est garni de tomates séchées au soleil et de câpres, mais il a une sauce au beurre citronné qui peut être considérée comme hors limites pour les inconditionnels du paléo. De plus, la courgette qui l’accompagne est enrobée de parmesan, il est donc préférable de demander un légume nature.

De même, le saumon grillé aux herbes pourrait être paléo-friendly si vous demandez à ne pas mettre de parmesan sur le brocoli et si vous faites attention au beurre à l’ail avec lequel il est servi.

Vous connaissez la marche à suivre chez Subway : Vous commencez par choisir sur quel pain vous voulez votre sandwich. Mais, la clé pour conquérir Subway en tant que restaurant paléo est de penser moins aux sandwichs et plus aux salades, dit Ayests. Malgré tout, Subway (et d’autres charcuteries, d’ailleurs) reste difficile à cause des conservateurs qui se trouvent dans la viande.

Quel menu paléo commander chez Subway : Le préféré des Ayts ? Construire une salade BLT avec du rosbif, du bacon, de la laitue et de la tomate. Oui, le bacon peut être un peu exagéré, car si le porc est techniquement paléo, le bacon (en particulier celui que vous obtenez au restaurant) contient généralement des conservateurs qui ne s’alignent pas sur le paléo. Vous pourriez également opter pour du poulet rôti au four sur un lit de légumes, puis ajouter de l’huile d’olive comme vinaigrette, et éviter de le garnir de vinaigrettes crémeuses, de fromage ou de croûtons.

Les chaînes de restauration rapide peuvent s’avérer difficiles pour les personnes sous régime d’assurance maladie.Les chaînes de restauration rapide peuvent s’avérer difficiles pour ceux qui suivent un régime paléo, et l’astuce habituelle est de choisir par défaut le menu salade. Mais, explique Gariglio-Clelland, le « menu de salades de McDonald’s n’offre pas beaucoup d’options pour le garder intéressant au jour le jour, et la plupart de leurs entrées sont accompagnées de pain, sans possibilité d’utiliser un wrap de laitue à la place ». De plus, dit-elle, de nombreux articles du menu sont panés et contiennent du blé caché, ce qui est un non-non paléo.

Quels articles de menu paléo commander chez McDonald’s : Donc, vous vous êtes retrouvé d’une manière ou d’une autre dans la voie du drive-in de cette populaire chaîne de restauration rapide. Votre meilleur pari est de commander la salade de poulet grillé du sud-ouest, mais sans les haricots noirs, le maïs et les bandes de tortilla. (Désolé, le maïs est considéré comme une céréale dans le monde paléo.) Vous devrez également emporter votre propre vinaigrette.

Voici le topo : La communauté paléo est assez divisée sur la question de savoir si l’on peut manger dans les fast-foods dans leur ensemble, car le régime évite les aliments transformés. Néanmoins, vous pouvez peut-être vous contenter de hamburgers sans pain et de salades modifiées dans certains drive-in. Mais si vous recherchez des options de restauration paléo, vous risquez d’être exclu de tout restaurant de poulet frit, explique M. Kubal, car la pâte à frire du poulet frit est loin d’être adaptée au régime paléo. « Si vous faites du paléo et que vous êtes prêt à faire quelques concessions, vous pourriez être en mesure de trouver quelque chose sur le menu ici et là », dit-elle.

Quels articles de menu paléo commander à KFC : Avec cet avertissement hors du chemin, votre meilleure option serait le poulet grillé. Mais, en ce qui concerne les accompagnements, pratiquement aucun n’est conforme à la norme paléo. Les haricots verts, qui obtiennent le feu vert de nombreux abonnés paléo malgré le fait qu’ils soient techniquement une légumineuse, sont également au menu.

Le pain et le fromage étant deux ingrédients principaux de la pizza, et les ajouts au menu comme le pain à l’ail et les pâtes, les chaînes de pizzas sont particulièrement difficiles pour ceux qui suivent un régime paléo, dit Kubal. Si vous vous rendez à une fête de la pizza, vous voudrez peut-être emporter quelques ingrédients pour agrémenter une salade, suggère-t-elle. Sortez des sentiers battus et utilisez de la salsa, du guacamole, du jus de citron, du sel et du poivre comme vinaigrette.

Quels articles de menu paléo commander chez Pizza Hut : Étonnamment, les ailes de poulet ne sont pas interdites dans le cadre du régime paléo et ornent les menus de nombreuses chaînes de pizzas, dont Pizza Hut. Mais vous devrez vous tenir à l’écart des trempettes crémeuses et les commander  » nues  » si vous essayez d’éviter toutes les sauces pleines de sucre.

Alors, avez-vous l’impression d’être un chasseur et un cueilleur des temps modernes, essayant de trouver des plats adaptés au régime paléo dans les restaurants ? Espérons que ce guide vous donnera une meilleure idée de ce qu’il faut commander qui soit paléo la prochaine fois que vous mangerez dans une chaîne de restaurants.

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