Les céréales pour petit-déjeuner sont-elles véganes ?

Les céréales pour petit-déjeuner ont eu mauvaise presse ces dernières années et, jusqu’à récemment, une grande partie de celle-ci se concentrait sur la teneur élevée en sucre de nombreux produits grand public. Cependant, en 2018, divers médias ont rapporté qu’un certain nombre de céréales populaires contenaient de la laine, ou du moins de la graisse de laine, ce qui semble en fait encore plus étrange et encore moins appétissant.

Il y a des tas de produits inhabituels à base d’animaux utilisés là où on s’y attend le moins, mais les céréales étant un produit aussi quotidien, cette histoire a fait grand bruit. Notamment parce que de nombreux non-végétaliens seraient probablement inconscients et peu impressionnés par la consommation de graisse de laine de mouton !

Cette histoire a vraiment poussé beaucoup de gens à se demander si les céréales pour petit-déjeuner sont végétaliennes ou non et, heureusement, nous avons fait le tour de la question. Nous commencerons par examiner nos amis laineux et gras, mais nous examinerons également d’autres raisons clés pour lesquelles vos céréales apparemment innocentes pourraient ne pas être le petit-déjeuner végétalien que vous pensiez.

Nous fournissons une liste pratique des céréales pour petit-déjeuner populaires par marque, en notant si elles sont végétaliennes ou non, et nous vous donnons quelques recommandations pour le meilleur lait végétalien à déguster avec votre petit-déjeuner.

Qu’est-ce qui rend les céréales pour petit-déjeuner non végétaliennes ?

L’ajout de vitamine D à de nombreuses céréales peut poser problème lorsqu’il s’agit de céréales véganes.végétaliennes, car la méthode d’enrichissement des céréales avec lesdites vitamines fait appel à la lanoline, qui est essentiellement une cire sécrétée par les animaux qui portent la laine.

Vitamine D

Commençons par le commencement. Il n’y a pas si longtemps, le NHS a suggéré que tout le monde devrait envisager de prendre des suppléments de vitamine D. Végétalien ou non, il est difficile pour de nombreuses personnes au Royaume-Uni, qui n’est pas très ensoleillé, de consommer suffisamment de vitamine D, surtout pendant les longs mois d’hiver. Le corps humain peut fabriquer cette vitamine, vitale pour la santé des os et d’autres fonctions corporelles, à partir de la lumière naturelle du soleil, et c’est le moyen le plus efficace pour les gens d’atteindre l’apport requis. À moins de manger beaucoup de poissons gras, de foie de bœuf ou d’œufs, il y a de fortes chances que l’on n’obtienne pas des niveaux optimaux de vitamine D sans exposition au soleil.

Vu le climat relativement froid du Royaume-Uni et le manque de soleil, le mode de vie de plus en plus intérieur de nombreuses personnes et les conseils concernant la protection contre le cancer de la peau, beaucoup de gens ne consomment pas autant de vitamine D qu’ils le devraient.

En conséquence, de nombreux fabricants de produits alimentaires ont choisi de fortifier leurs produits avec de la vitamine D, en ajoutant essentiellement des nutriments synthétiques aux articles, qui ne contiendraient pas habituellement cette vitamine et d’autres vitamines et minéraux.

Lanoline

Le problème avec la fortification des produits avec de la vitamine D est qu’elle utilise généralement de la vitamine D fabriquée à partir de lanoline. La lanoline tire son nom des mots latins pour laine (lana) et huile (oleum), donc tout érudit latin serait instantanément suspicieux. Cependant, beaucoup d’entre nous ne savaient pas ce qu’était réellement cette cire jusqu’à récemment, et encore moins qu’elle était utilisée pour produire de la vitamine D et très certainement pas qu’elle était ajoutée à des céréales qui étaient commercialisées comme végétariennes et semblaient être végétaliennes pour la plupart des gens.

Alors qu’elle subit divers processus pour passer du mouton au bol, en fin de compte, la fabrication de la lanoline commence par la toison d’un animal. A partir de la laine, environ 15% en poids de lanoline est produite, puis l’irradiation et d’autres méthodes sont utilisées pour la convertir en vitamine D3. Il y a un débat sur le fait que la laine soit végétalienne ou non, mais la plupart des végétaliens l’acceptent comme non végétalienne et, de plus, la plupart des gens, quelle que soit leur position sur les régimes à base de plantes, n’aiment probablement pas l’idée de la graisse de laine de mouton dans leurs céréales du petit déjeuner !

Vitamine D2 & Vitamine D3

Deux c’est de la compagnie et trois c’est une foule, dit le vieil adage, alors que vous n’aurez pas besoin d’un diplôme de mathématiques pour savoir que 1 est la différence entre 2 et 3. Mais lorsqu’il s’agit de vitamine D, les choses sont plus compliquées et la différence entre 2 et 3 peut faire la différence entre un végétalien heureux et un autre qui ne l’est pas tout à fait.

La vitamine D3 est généralement fabriquée à partir, en fin de compte, de moutons ; la vitamine D2, quant à elle, est fabriquée sans aucun produit animal et est donc favorable aux végétaliens. Cependant, la plupart des céréales et autres produits enrichis ne précisent pas laquelle ils ont utilisée. Alors que Kellogg’s et d’autres producteurs travaillent dans le cadre des lois actuelles, ces lois ne vont clairement pas assez loin s’il est presque impossible pour quelqu’un de savoir ce qu’il mange sans contacter directement le fabricant.

Miel

En dehors de considérer la vitamine D et la graisse de laine de mouton, il y a des façons bien plus évidentes pour lesquelles votre céréale de petit-déjeuner pourrait ne pas être végétalienne. Le miel est une autre chose dont il faut se méfier. Comme nous en discutons, la plupart des gens acceptent que le miel ne soit pas végétalien et donc, évidemment, toutes les céréales qui en contiennent sont à proscrire si vous adhérez à un régime végétalien ou si vous vous occupez d’un tel régime.

Heureusement, contrairement à la graisse de laine de mouton, les fabricants de céréales ont tendance à être très ouverts et clairs sur les cas où ils utilisent du miel, car ils l’utilisent souvent comme un argument de vente. Presque toutes les céréales pour petit-déjeuner qui en contiennent ont tendance à avoir « miel » dans leur nom et même celles qui pourraient ne pas l’avoir peuvent être facilement identifiées par une vérification rapide des ingrédients.

Notez que les variantes « miellées » ou « avec du miel » des céréales listées ci-dessus comme végétaliennes ne seront pas végétaliennes. En dehors des produits dont le nom contient « miel », les céréales à base de granola et d’avoine contiennent souvent du miel. Enfin, les produits qui se veulent plus naturels et plus sains sont à vérifier car ils utilisent souvent du miel plutôt que du sucre ou des édulcorants artificiels pour adoucir le goût. La question de savoir si cela est plus sain est ouverte au débat, mais cela ne rend certainement pas service aux abeilles.

Référence rapide : Céréales pour petit-déjeuner par marque

Pour l’instant, les seules options qui s’offrent à ceux qui cherchent à éviter la graisse de laine de mouton sont soit de ne consommer que des céréales marquées comme végétaliennes ou portant la marque Vegan, soit de contacter la société qui a fabriqué le produit et de lui faire confirmer l’une ou l’autre chose.

Alternativement, vous pouvez consulter notre tableau pratique. Veuillez noter, comme toujours, que celui-ci était correct au moment de la publication et qu’il est susceptible d’être modifié.

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En plus des options végétaliennes ci-dessus, il est bon de noter que de nombreuses céréales de marque de supermarché sont également végétaliennes. Cela inclut même les versions des céréales non végétaliennes énumérées ci-dessus, comme les Cornflakes et les Coco Pops. C’est tout simplement parce que les marques propres peuvent ne pas être enrichies en vitamine D afin de maintenir des coûts de production bas.

Evidemment, d’un point de vue végétalien, c’est génial, mais vous devriez certainement vérifier les sources de vitamine D adaptées aux végétaliens, car il est trop facile de ne pas atteindre l’AJR au Royaume-Uni, surtout en hiver.

Le meilleur lait végétalien pour les céréales du petit-déjeuner

Bien sûr, au milieu de toutes ces discussions sur les moutons et les abeilles, nous ne devons pas oublier les vaches ! La plupart des gens qui mangent des céréales mettent probablement du lait dessus et pour la grande majorité des consommateurs britanniques, cela signifie du lait de vache. Peu importe à quel point vous avez été prudent pour éviter le mauvais type de vitamine D ou un ajout crapuleux de miel, ajouter du lait à votre casse-croûte rapide du matin va le rendre non-végétalien.

Heureusement, le lait à base de plantes est un domaine où les végétaliens ont beaucoup de choix et, encore mieux, ces alternatives sans animaux sont facilement disponibles dans tous les supermarchés. Nous avons toute l’information sur les substituts de lait végétaliens, mais nous résumons ci-dessous les principales options.

Alors que celles-ci peuvent sembler un peu minces au début pour ceux qui sont habitués à boire du lait de vache, surtout si vous aviez l’habitude de boire du lait entier, vous vous y adapterez rapidement. De nombreuses options de lait végétal sont également enrichies en vitamine D2, favorable aux végétaliens, parmi d’autres vitamines et minéraux.

Toujours vérifier les ingrédients

Comme tout végétalien le sait, adhérer strictement à un régime à base de plantes n’est pas facile, mais souvent les fabricants rendent les choses encore plus difficiles qu’elles ne devraient l’être. Une grande partie de la fureur concernant les céréales pour petit-déjeuner est due à l’étiquetage des différentes marques.

Plusieurs des céréales les plus grandes et les plus populaires au Royaume-Uni sont étiquetées comme convenant aux végétariens depuis longtemps. L’étiquetage « végétarien » peut être très déroutant car, surtout lorsque le produit serait habituellement supposé ne contenir aucun produit animal, le consommateur ne sait pas s’il est adapté aux végétaliens ou simplement végétarien.

De nombreux fabricants n’ont tout simplement pas suivi l’évolution du temps. Le véganisme peut exister depuis longtemps et est certainement relativement grand public depuis un certain nombre d’années, mais beaucoup d’entreprises qui fabriquent des produits alimentaires et ménagers doivent encore apprécier les besoins des véganes. Techniquement, si quelque chose est étiqueté comme simplement végétarien, on devrait supposer qu’il n’est pas végétalien, mais il y a tellement de produits alimentaires qui sont étiquetés de cette façon et qui sont en fait végétaliens, aussi bien.

Ceci a en effet été le problème avec un certain nombre de céréales pour petit-déjeuner. Les Cornflakes et les Rice Krispies de Kellogg’s ont été parmi les principales céréales à faire parler d’elles parce qu’elles contenaient de la vitamine D dérivée de la lanoline, les deux étant marquées comme « convenant aux végétariens ». Comme ni l’une ni l’autre n’indiquait expressément qu’elles n’étaient pas végétaliennes, ni ne comportait d’ingrédients dont un profane aurait pu raisonnablement se rendre compte qu’ils étaient d’origine animale, il n’est pas surprenant que de nombreux végétaliens en aient consommé.

De plus, d’autres céréales populaires pour le petit-déjeuner, comme les Shredded Wheat de Nestlé, étaient étiquetées de manière presque identique. Les Shredded Wheat sont végétaliennes mais ne portaient que le logo végétarien, ce qui rendait presque impossible pour le consommateur de savoir tout à fait à quoi s’en tenir.

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