Voyons les choses en face, si vous ne connaissez pas les règles fondamentales de la conception d’une cuisine, alors concevoir l’aménagement de votre cuisine peut s’avérer plus difficile que l’algèbre chinoise !
Je vais donc vous faciliter un peu la tâche. Voici un résumé de 39 règles de conception de cuisine qui vous aideront. J’ai énuméré ci-dessous ce que je pense être les considérations les plus importantes lors de la conception d’une cuisine.
Mémorisez ou mettez en signet (Ctrl+D) ces règles d’aménagement de la cuisine et utilisez-le en conjonction avec votre propre aménagement de cuisine. Ces règles ne sont pas coulées dans le béton et vous pouvez varier les distances, mais elles doivent être considérées comme des distances minimales praticables.
Règle 1 – Votre cuisine ne doit pas être la voie de circulation principale vers le reste de votre maison. Cela signifie que la circulation piétonne ne doit pas traverser le triangle de travail de la cuisine. (Une exception peut être faite pour le réfrigérateur).
Dans la figure 1 (ci-dessous), vous pouvez voir que le four mural est situé à gauche de la porte du couloir et que la circulation piétonne croise le triangle de travail. Comme il s’agit d’une voie de passage principale vers le reste de la maison, il est important de déplacer le four à un endroit plus sûr.
Dans la figure 2 (ci-dessous), le four mural ne devient pas un problème de sécurité car nous avons échangé la position du four mural avec le réfrigérateur.
La nouvelle position du four mural répondra également à la règle de cuisine n°18 (un espace de réception minimum de 400 mm (16″) est requis à côté d’un four).
La nouvelle position du réfrigérateur répondra également à la règle de cuisine n°22 (un espace de réception minimum de 400 mm (16″) est requis du côté de l’ouverture de la porte d’un réfrigérateur).
Notez qu’il est OK pour un réfrigérateur d’être en dehors du triangle de travail car cela minimise les visites fréquentes des autres membres de la famille qui interrompent vos activités de cuisine ou de préparation.
Règle 2 – La longueur totale du triangle de travail (la distance cumulée entre la table de cuisson / le réfrigérateur / l’évier) ne doit pas dépasser 7000 mm (23′).
La longueur idéale du triangle de travail se situe entre 4000 mm (13′) et 6000 mm (19′).
Pour ceux qui ont de grandes cuisines, pensez à avoir 2 ou 3 zones séparées.
Règle 3 – L’ouverture minimale entre les armoires dans un passage de porte doit être de 800 mm (31 1/2″).
Règle 4 – Les portes des appareils ou les portes d’entrée ne doivent pas interférer avec les centres de travail.
Règle 5 – Vous ne devriez pas placer une armoire ou un appareil de pleine hauteur entre deux des principaux centres de travail.
La figure 1 (ci-dessous) montre le réfrigérateur divisant le centre de travail de nettoyage et le centre de travail de cuisson. Le réfrigérateur doit être déplacé ailleurs.
La figure 2 (ci-dessous) montre le réfrigérateur déplacé à gauche du centre de travail de nettoyage. Il s’agit d’une disposition de cuisine beaucoup plus favorable, car l’espace de banc est maintenant continu.
Règle 6 – Un minimum de 1000 mm (39″) d’espace au sol entre les comptoirs est recommandé (1200 mm ou 47″ est préférable).
La distance minimale nue entre le lave-vaisselle et l’îlot de cuisine est de 900 mm (36″).
La distance minimale nue entre le four sous plan et l’îlot de cuisine est de 900 mm (36″).
Règle 7 – S’il y a deux cuisiniers dans la cuisine, un minimum de 1200 mm (47″) est nécessaire pour qu’une personne puisse contourner l’autre en se tournant et en passant avec les corps parallèles.
Règle 8 – Pour que deux personnes puissent passer avec aisance, un espace de 1500 mm (59″) entre les comptoirs est nécessaire.
Règle 9 – L’évier doit être au centre du triangle de travail car c’est la zone la plus utilisée dans la cuisine.
Règle 10 – Il faut prévoir au moins 300 mm (12″) d’espace de comptoir entre le bord de l’évier et le coin intérieur du plan de travail.
Règle 11 – La zone de l’évier doit disposer d’un espace de comptoir de chaque côté de celui-ci.
L’espace de travail total devrait être d’un minimum de 1050 mm (41″).
Règle 12 – Lorsque vous placez un lave-vaisselle près d’un coin, prévoyez un espace d’au moins 500 mm (20″) du coin pour faciliter l’accès.
Règle 13 – Vous devez prévoir un espace debout devant le lave-vaisselle pour le déchargement.
Règle 14 – La distance minimale de sécurité entre une fenêtre et une table de cuisson électrique doit être de 400 mm (16″).
La distance minimale de sécurité entre une fenêtre et une table de cuisson au gaz doit être de 500 mm (20″). (Il est préférable de vérifier les directives du gouvernement local dans votre région).
Règle 15 – L’espace de réception minimum de chaque côté d’une table de cuisson est de 300 mm (12″).
Règle 16 – Au moins 300 mm (12″) d’espace de comptoir doit être prévu entre le bord de la surface de cuisson et le coin intérieur du plan de travail.
Règle 17 – L’extraction d’air est requise au niveau des surfaces de cuisson.
Règle 18 – Un espace de pose de 400 mm (16″) minimum est requis à côté d’un four.
Si cela n’est pas possible, alors une paillasse à moins de 1200 mm (47″) du four est OK (sauf si cela traverse une allée principale).
Règle 19 – Un espace de dépose minimum de 400 mm (16″) est requis à côté d’un four à micro-ondes.
Si cela n’est pas possible, alors un plan de travail à moins de 1200 mm (47″) du four est OK. (sauf si cela traverse une allée principale).
Règle 20 – Essayez de garder le four à micro-ondes dans la partie la plus active de la cuisine.
Règle 21 – La hauteur du four à micro-ondes (base) au-dessus du sol doit être comprise entre 900 mm (36″) et 1250 mm (49″).
Règle 22 – Un minimum de 400 mm (16″) d’espace de palier est nécessaire du côté de l’ouverture de la porte d’un réfrigérateur.
Si cela n’est pas possible, alors un plan de travail à moins de 1200 mm (47″) du réfrigérateur est OK (sauf si cela traverse une allée principale).
Règle 23 – La prise en compte de l’emplacement des services nécessite une planification minutieuse. Pour éviter que les appareils (c’est-à-dire les lave-vaisselle, etc.) ne dépassent le comptoir, vous devez placer les services dans une armoire à côté de l’appareil.
Règle 24 – Les détecteurs de fumée doivent être installés à l’endroit approprié pour le type utilisé.
Règle 25 – Pensez à installer un extincteur et une couverture anti-feu facilement accessibles dans la cuisine.
Règle 26 – La zone de préparation doit avoir une largeur minimale de 900 mm (36″).
Règle 27 – De même, la zone de service doit avoir une largeur minimale de 900 mm (36″).
Règle 28 – S’il y a deux cuisiniers et que vous n’avez pas 2 zones de préparation séparées de 900 mm (36″) de large, une zone consolidée de 1500 mm (59″) de large est bonne.
Règle 29 – Stockez les articles régulièrement utilisés entre le niveau des yeux et des hanches.
Règle 30 – 1800 mm (71″) du sol est considéré comme la hauteur maximale de stockage en toute sécurité.
Règle 31 – Vous devriez considérer les articles à stocker au premier ou au dernier endroit d’utilisation. Les équipements lourds devraient être stockés près du niveau du sol.
Règle 32 – Lorsque vous considérez la hauteur du comptoir, il devrait être conçu pour que le cuisinier puisse travailler sans lever la main au-dessus du coude.
Règle 33 – La distance minimale de retrait de la chaise de la table au mur est de 600 mm (24″).
Règle 34 – Une profondeur minimale de 900 mm (36″) permet à une autre à personne de border derrière un diner assis.
Règle 35 – Un minimum de 1100 mm (43″) de profondeur fournit un espace de marche derrière un diner assis.
Règle 36 – Toujours se conformer aux instructions d’installation des fabricants pour les appareils.
Règle 37 – Toutes les conceptions de cuisine doivent être conformes aux normes nationales en la matière.
Règle 38 – Lors de l’élaboration de l’éclairage naturel de la cuisine, une bonne règle générale est de ne pas prévoir moins de 10 % de la surface au sol de la cuisine.
Règle 39 – La ventilation naturelle doit être assurée par des fenêtres, des portes ou d’autres dispositifs qui peuvent être ouverts et fermés. Prévoyez un minimum de 5 % de la surface totale du plancher.
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