L’eau minérale est-elle bonne pour vous ?

Scientific American présente Nutrition Diva de Quick & Dirty Tips. Scientific American et Quick & Dirty Tips sont tous deux des sociétés Macmillan.

Beaucoup de gens s’inquiètent du fait que les fruits et légumes sont moins nutritifs qu’avant parce que le sol s’est appauvri en minéraux. (Pour en savoir plus à ce sujet, consultez mon article Les fruits et légumes sont-ils de moins en moins nutritifs ?)

Que ce soit ou non quelque chose dont nous devons vraiment nous inquiéter, l’eau minérale semble comme si elle pouvait être une bonne idée – un peu comme un supplément de vitamines que l’on peut boire. La consommation d’eau minérale présente-t-elle des avantages pour la santé ? Y a-t-il des risques ?

D’abord, vous devez savoir que vous consommez probablement déjà certains minéraux dans votre eau de boisson habituelle. La plupart des eaux du robinet contiennent des minéraux. Par exemple, si vous buvez deux litres d’eau par jour, vous pourriez obtenir 10 à 15 % de vos besoins quotidiens en calcium et jusqu’à un tiers de vos besoins en magnésium rien qu’avec l’eau que vous buvez. (Pour en savoir plus sur l’eau potable, consultez la rubrique Quelle quantité d’eau dois-je boire ?) Mais la quantité de minéraux présents dans l’eau du robinet varie considérablement d’une région à l’autre.

Comment savez-vous ce qu’il y a dans votre eau ?
Comme je l’ai évoqué dans mon article sur la contamination de l’eau, si vous êtes sur un réseau d’eau public ici aux États-Unis, vous devriez recevoir chaque été un rapport contenant des détails sur la qualité de votre eau, notamment les niveaux de minéraux ainsi que les contaminants qui ont été trouvés. Ce rapport est souvent inclus dans votre facture d’eau. Si vous êtes locataire, vous ne verrez probablement jamais ces rapports. Mais beaucoup d’entre eux sont publiés en ligne sur le site de l’Agence de protection de l’environnement. (Visitez le site de l’EPA pour obtenir des informations sur la qualité de l’eau locale.) Vérifier votre rapport sur la qualité de l’eau peut vous donner une idée de la teneur en minéraux de votre approvisionnement local en eau.