Le rivage du lac Huron

Bayfield

Slopant le long du bord du lac Huron, le séduisant BAYFIELD, à environ 90 km au nord de London, est un joli village dont les belles villas en bois se nichent dans des jardins bien entretenus, sous un couvert d’arbres anciens. Les citoyens locaux ont maintenu le développement moderne à distance – il n’y a pas une seule enseigne au néon en vue, et encore moins un immeuble d’appartements en béton – et presque toutes les vieilles maisons ont été magnifiquement entretenues : recherchez les boiseries à volutes, les impostes et les gracieuses vérandas. Des plaques historiques donnent des informations sur les bâtiments plus anciens qui bordent la petite rue principale de Bayfield, qui a commencé dans les années 1830 comme centre d’approvisionnement pour les agriculteurs locaux, avec une forge, une tannerie, une scierie ou deux, une briqueterie et une distillerie. Short Hill Road, à l’extrémité ouest de Main Street, mène au Pioneer Park, qui est perché sur la falaise surplombant le lac et constitue un endroit idéal pour admirer le coucher du soleil. Depuis le parc, une volée de marches en bois mène à la plage de galets, d’où l’on peut se rendre à pied au port et à la marina. Si vous avez le temps, remontez du port le long des berges de la rivière Bayfield où, en saison, vous pourrez cueillir des champignons sauvages et des fougères à tête de violon.

Goderich

GODERICH, à l’embouchure de la rivière Maitland, à 20 km au nord de Bayfield, est une charmante ville de campagne, dont l’agréable centre est perché sur une falaise derrière et au-dessus de son port de travail. La ville a vu le jour en 1825, lorsque la British Canada Company a acheté au gouvernement deux millions et demi d’acres du sud de l’Ontario – le Huron Tract – au taux ridiculement bas de douze cents l’acre, au milieu de rumeurs de pots-de-vin et de corruption. Désireuse de rentabiliser son investissement, la société fait passer la Huron Road de Stratford à l’est à Goderich à l’ouest, un effort extraordinaire relaté par un certain M. Moffat : « Les arbres étaient si grands, la forêt était éternellement sombre et avec les pluies constantes, elle était éternellement humide… ». Comme chaque homme était responsable de la préparation de sa propre nourriture après une dure journée de travail, les hommes mangeaient parfois le porc le plus gras pratiquement cru… Pour compenser ce repas, un tonneau de whisky avec une tasse attachée se trouvait toujours au bord de la route ». Achevée en 1828, la route a attiré les colons dont la compagnie avait besoin. En effet, en l’espace de trente ans, le Huron Tract comptait deux villes florissantes, Stratford et Goderich, et produisait d’importants excédents de céréales pour l’exportation, comme c’est encore le cas aujourd’hui. Parfaite pour passer la nuit, Goderich compte plusieurs bons B&Bs, deux musées intrigants et plusieurs festivals très fréquentés tout au long de l’année.

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écrit par les rédacteurs de Rough Guides.

créé le 27/02/2013

mis à jour le 29/08/2020

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