La pêche : 10 faits sains

Ah, la pêche — un signe classique de l’été, un élément de base dans les recettes de desserts et de salades par temps chaud, un ajout attendu sur les marchés de producteurs et les stands à travers le pays de juin à août. Vous aimez peut-être ce fruit sucré et juteux, mais que savez-vous de son histoire ou de sa valeur nutritionnelle — ou même de la façon de le cuisiner ? Lisez la suite pour apprendre 10 faits sains sur les pêches — puis essayez notre délicieuse recette de salade de poulet aux pêches.

1. Les origines de la pêche : La pêche floue est en fait un membre de la famille des roses et est originaire de Chine.

2. Des pêches sur la route de la soie : Le nom scientifique de la pêche, Prunus persica, est une référence directe aux voyages du fruit vers la Perse le long de la route de la soie.

3. Les variétés de pêche : Vous pouvez acheter deux variétés principales de pêches : les clingstone (la chair adhère au noyau) et les freestone (le noyau se sépare facilement de la chair).

4. Couleurs des pêches : La pêche peut avoir une chair jaune ou blanche, plus sucrée et moins acide que son homologue dorée plus traditionnelle.

5. Les principaux producteurs de pêches : La Chine est le plus grand producteur de pêches, suivie par l’Italie.

6. La nutrition des pêches : Une grosse pêche compte moins de 70 calories et contient 3 grammes de fibres. C’est également une bonne source de vitamines A et C.

7. La plus grosse tourte aux pêches : « Le plus grand cobbler aux pêches du monde » est fabriqué chaque année en Géorgie, qui est connue comme l’État des pêches. Ce cobbler mesure 11 pieds sur 5 pieds.

8. « The Peach State » : Ce serait le surnom de la Géorgie.

9. La saison des pêches : Les pêches sont meilleures de juin à la fin du mois d’août.

10. Maturité des pêches : La chair d’une pêche devrait avoir un léger don, mais utilisez toute votre main plutôt que le bout des doigts pour vérifier car le fruit se meurtrit si facilement. Vérifiez également une coloration uniforme de jaune doré ou crémeux.

La pêche doit être mûre.