Le jambon cuit au miel est une tradition des fêtes que tout le monde attend avec impatience ! Sucré et fumé avec de succulentes épices, cette recette copiée a le même goût que le jambon en spirale cuit au miel original.
Jambon cuit au miel
Le jambon cuit au miel était la pièce maîtresse de nombreux réveillons de Noël et dîners de Pâques de notre enfance. Nos parents l’achetaient souvent dans l’un de nos endroits préférés, le magasin Honey Baked Ham. Ce que nous ne réalisions pas à l’époque, c’est à quel point ce jambon pouvait être cher. Maintenant que nous sommes responsables de nos propres repas de Noël et de Pâques, nous avons trouvé un moyen de préparer ce jambon cuit au miel sucré à la maison. Le prix est correct, et le fait de le cuire dans notre propre cuisine fait que notre maison sent absolument divin !
Combien coûte un jambon cuit au miel ?
L’achat d’un jambon au magasin Honey Baked Ham peut coûter bien plus de 100 $ ! Bien sûr, ils sont savoureux, mais vous pouvez faire le même délicieux jambon cuit au four à la maison pour une fraction du coût. Un jambon de taille similaire acheté à l’épicerie vous coûtera moins de 30 $, et les ingrédients pour le glaçage riche et sucré au miel sont des produits de base du garde-manger que vous avez probablement déjà ! Économisez cet argent ET faites sentir votre maison délicieusement en même temps.
Comment glacer le jambon au four au miel
En fait, j’adore le processus de glaçage de ce jambon au four au miel. La sauce riche est facile à préparer et j’aime la façon dont elle s’infiltre dans les crevasses du jambon et crée une croûte dorée légèrement croustillante. Voici ce que vous faites :
- Combiner le beurre, le sucre brun, le miel et toutes les délicieuses épices dans une casserole.
- Porter le tout à ébullition, juste le temps que le sucre se dissolve.
- À l’aide d’un pinceau à badigeonner, étaler la plus grande partie de la sauce décadente sur tout le jambon, en veillant à badigeonner l’intérieur de chaque tranche.
- Puis, badigeonner le jambon une fois de plus environ à la moitié du temps de cuisson.
- Enfin, faire griller le dessus du jambon au four à la fin pour que la sauce caramélise et fasse des bulles. C’est TELLEMENT délicieux !
Comment cuire le jambon cuit au miel au four
Cuire un jambon au four est la meilleure façon d’obtenir cette croûte caramélisée parfaite tout en gardant le jambon dodu et juteux. Consultez la fiche recette ci-dessous pour tous les détails. Mais l’astuce ici est de cuire lentement. Le jambon étant précuit, il suffit de le réchauffer et de laisser le mélange de miel et de cassonade enrober complètement la viande. C’est un processus long, mais une tranche de jambon céleste vaut toute cette patience.
Conseils pour la cuisson du jambon au miel
Ne soyez pas intimidé par la cuisson d’un jambon. C’est vraiment très simple. Mais voici quelques conseils pour préparer le meilleur jambon de Noël qui soit !
- Couvrez votre rôtissoire de papier d’aluminium. Ce glorieux mélange de miel et de sucre brun est délicieux, mais il fait un gâchis collant ! Épargnez-vous du temps de nettoyage et tapissez la rôtissoire. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de le jeter après!
- Utiliser une rôtissoire robuste si vous le pouvez. Nous adorons la rôtissoire Magnalite.
- Bâtissez votre jambon avec le mélange de miel à la moitié du processus de cuisson.
- Lorsque vous bâtissez, utilisez un pinceau à bâtir en silicone. Le mélange de miel est collant et vous ne voulez pas que de petites fibres de cheveux se retrouvent dans votre badigeon.
- Pour donner à votre jambon cette croûte dorée et caramélisée, passez-le sous le gril pendant quelques minutes à la fin.
- Veillez à laisser le jambon reposer environ cinq minutes avant de le trancher et de le servir.
Comment cuire le jambon cuit au miel dans la mijoteuse
Si vous voulez opter pour la facilité de cuire votre jambon dans la mijoteuse, vous le pouvez ! Assurez-vous simplement de tapisser votre mijoteuse parce que ça va devenir salissant avec toute cette délicieuse sauce. Faites-le cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, puis mettez-le au four sous le gril pour rendre le dessus croustillant. Essayez aussi notre jambon à la mijoteuse à l’érable et à la cassonade. C’est tellement délicieux!
Combien de temps le jambon cuit au miel se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Un jambon non cuit peut rester frais au réfrigérateur jusqu’à sept jours. Après qu’il ait été cuit, vous pouvez conserver les restes jusqu’à une semaine. Emballez bien le jambon dans une pellicule plastique, dans un sac refermable ou dans un contenant hermétique. Si vous savez que vous n’utiliserez pas vos restes aussi rapidement, pensez à les congeler pour les utiliser plus tard dans des casseroles ou des soupes.
Le jambon cuit peut-il être congelé ?
Absolument ! Congelez les restes de jambon dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et conservez-les jusqu’à quatre mois. Il pourra toujours être consommé après ce délai, mais il risque d’avoir moins bon goût.Pour le réchauffer, laissez-le décongeler complètement dans le réfrigérateur, puis passez-le au micro-ondes ou au four, couvert, pendant environ 30 minutes.
Recettes de restes de jambon cuit au miel
Les restes de jambon font partie de nos repas préférés ! Essayez-le dans quelques-uns de ces délicieux plats :
- Pommes de terre gratinées au jambon à la mijoteuse
- Sandwichs au jambon et au cheddar fondant aux pommes
- Macaroni et fromage maison au jambon et aux pois
- Riz frit au jambon au restaurant
Quels sont les accompagnements qui se marient bien avec le jambon cuit au miel ?
Ce jambon est tellement délicieux et polyvalent que les possibilités de ce que l’on peut servir à côté d’une tranche épaisse sont infinies ! Mais voici quelques combinaisons éprouvées que nous adorons :
- Pommes de terre funéraires
- Pommes de terre deux fois cuites
- Moitié de pommes de terre au four au parmesan
- Pommes de terre grillées à l’ail au parmesan
- Maïs
- Pommes de terre escallopées
- Crémeux. Pommes de terre et petits pois
- Salade de Noël avec vinaigrette crémeuse aux graines de pavot
Comment faire du jambon cuit au miel (recette copycat)
Jambon cuit au miel. dans une rôtissoireRecette du jambon cuit au four au miel (copycat)
Ingrédients
- 1 jambon entièrement cuit de 8 à 10 livres avec os, tranché en spirale
- 1 tasse de miel
- 1/2 tasse de cassonade
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café de paprika
Instructions
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Préchauffez le four à 200 degrés. Placer le jambon dans une rôtissoire recouverte de papier d’aluminium ou d’une doublure de rôtissoire (voir les conseils ci-dessus). Mettre de côté.
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Dans une petite casserole, combiner le miel, la cassonade, le beurre, la moutarde brune, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le paprika. Chauffez à feu moyen-doux jusqu’à ce que le sucre soit juste dissous (vous n’avez pas besoin de le porter à ébullition).
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Équipement
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Four conventionnel
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Grande rôtissoire
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