In un mondo impazzito per l’hype del bourbon, una delle più grandi vittime è arrivata sotto forma di Weller 12 Year Bourbon. L’hype aveva già inghiottito le scorte di Pappy e BTAC se fossero rimaste sullo scaffale, ma Weller 12 era un bevitore quotidiano per una grande parte della comunità. I media cominciarono a ripetere le ricette del “Pappy dei poveri” e che “Weller 12 anni era essenzialmente Pappy Van Winkle” che si poteva ancora trovare sugli scaffali e *poof* scomparve all’istante. Ora l’unico modo per ottenere il rilascio una volta all’anno di Weller 12 è quello di trovarlo in una lotteria, di scovare un negozio che sai che lo metterà sullo scaffale o di pagare il ridicolo prezzo secondario di $150 a $180 per esso. Questo è 4 volte il prezzo che dovrebbe essere secondo Buffalo Trace!
I bourbon di 12 anni sono estremamente
È vero che i bourbon di 12 anni sono estremamente rari in questi giorni, e se vi capita di trovare bottiglie con questa dichiarazione di età, è probabile che il succo all’interno non sia effettivamente così buono. Questo perché le scorte invecchiate di oltre 10 anni di cui la maggior parte delle distillerie sta cercando di sbarazzarsi sono in qualche modo difettose ed è per questo che le forniscono a imbottigliatori mercantili. Ma quando un distillatore conserva quelle botti e le rilascia con la propria etichetta, sai che sarà qualcosa di buono. Così, mentre Weller 12 è troppo pubblicizzato, in fondo è ancora un ottimo bourbon tenuto in grande considerazione.
Una volta che Weller 12 divenne impossibile da trovare, non ci volle molto perché la comunità cominciasse a mettere insieme i puntini per capire che il prodotto 1792 “Sweet Wheat” della Barton Distillery condivideva qualche lontana relazione con la linea Weller. Anche se questo è arrampicarsi sugli specchi, si sapeva che Sazerac possedeva sia Buffalo Trace che Barton Distillery e si rese conto che un mashbill wheated che entrambe le aziende mettevano fuori poteva essere in qualche modo simile basato puramente sulle economie di scala. Una volta che questo è diventato di dominio pubblico, Sweet Wheat è stato presto eliminato dagli scaffali (ma continua ad essere un’uscita annuale).
Così oggi ho deciso di mettere questi due l’uno contro l’altro per vedere se c’erano delle somiglianze che giustificassero il perseguimento del più economico e facile da trovare Sweet Wheat rispetto al Weller 12. Entrambi sono estremamente simili in termini di prova (91,2 prove contro 90 prove), prezzo (ancora intorno ai 42 dollari al dettaglio) e lo Sweet Wheat si avvicina per età (si stima che abbia 7 o 8 anni). Li ho assaggiati entrambi semi-ciechi, lisci e da un Glencairn per scoprire quale vale i vostri soldi.
Vetro cieco #1
Naso: Note di succo di ciliegia dolce, buccia d’arancia tostata e deboli fiori di vaniglia iniziano il naso in un modo piacevolmente fruttato. C’era anche una discreta quantità di spezie che ho rilevato sotto forma di cannella e chiodi di garofano.
Palato: I sentori di frutta dal naso sono stati portati avanti con il gusto di frutta a nocciolo stufata, ma sembrava che mancasse qualcosa in termini di dolcezza complessiva e quella dolcezza extra che c’era, aveva il sapore di un po’ di miele cristallizzato. Le qualità tanniche di questo versamento erano ovvie, con tabacco e quercia segata fresca a guidare la strada. C’era anche un’ustione pepata che manteneva le cose interessanti.
Fine: L’intensità della quercia colpisce davvero forte sul finale. E’ secco e non così piacevole come di solito mi piace la quercia. Poi ci sono spezie di cardamomo, cannella e un cucchiaio abbondante di cacao secco in polvere. Il finale non ha traccia di nessuno dei frutti che erano presenti prima e va per le spezie dritte e la quercia secca.
Score: 7/10
Vetro Cieco #2
Naso: Una bella, lussureggiante quantità di profumi di frutta come ciliegie al maraschino, granatina e marmellata d’arancia diffusa. Sono fantastici nella loro ricchezza. Sembra esserci anche un tocco di legno dolce e speziato, come un incrocio tra cedro e quercia tostata.
Palato: Succose quantità di ciliegie dolci e arance si mescolano con un formicolante calore di pepe nero in scaglie. Anche se c’è quella piccola quantità di calore, viene coperto e trattenuto abbastanza facilmente da uno sciroppo dolce che è molto simile allo sciroppo di pancake ai mirtilli rossi di IHOP.
Fine: Il finale è notevolmente più corto rispetto al bicchiere #1, il che è un peccato per quanto mi stavo godendo il naso e il palato. La dolcezza si attenua e poi scompare completamente in circa 30 secondi. Alcuni tannini rimangono in giro con note di quercia e un po’ di guanto da baseball di pelle oliata.
Punteggio: 7.7/10
Rivelazione al buio
Vetro #1: 1792 Sweet Wheat (2018) 91.2 Proof
Vetro#2: Weller 12 Year (2018) 90 Proof
Vincitore: Weller 12 Year!
Si può dire che sono stato un po’ sorpreso di scoprire che avevo scelto il Weller 12 come vincitore quando il Blind Reveal è stato fatto. Il modo in cui la quercia, le spezie e la secchezza erano così prominenti nel bicchiere 1 mi ha fatto pensare “questo ha un sapore così vecchio, deve essere Weller 12”. Ma poi scoprire che si trattava di Sweet Wheat mi ha davvero fatto capire che differenza deve fare la posizione del rickhouse e l’invecchiamento. Lo Sweet Wheat è totalmente diverso dal fruttato lussureggiante del Weller 12 e non è davvero così piacevole quando i due sono confrontati fianco a fianco.
Pensieri finali
Quindi, anche se speravo davvero di trovare una grande alternativa al Weller 12, sembra che questa ricerca sia andata a vuoto. Fino ad allora, Mi accamperò fuori dal mio negozio di liquori in attesa che arrivi il camion…
Ripartizione delle valutazioni
1 | Disgustoso | Versamento di scarico (Esempio: Jeffers Creek)
2 | Scarso | Costretto a berlo
3 | Pessimo | Difettoso (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays qualsiasi cosa)
4 | Sub-par | Molte cose che preferirei avere (Tincup 10 anni)
5 | Buono | Buono, solido, ordinario (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Molto buono | Meglio della media (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Ottimo | Ben al di sopra della media (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Eccellente | Eccezionale (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Incredibile | Straordinario (GTS, 13 Year MGP o Canadian Rye)
10 | Insuperabile | Niente si avvicina (William Larue Weller)
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