Abbiamo presentato il mio breve viaggio nella regione dei Finger Lakes in un precedente articolo (potete leggerlo qui), e abbiamo già parlato di altre cantine in dettaglio, come Prejean Winery e Shaw Vineyard (leggete qui e qui). In questo articolo, parleremo di un altro vigneto e di un’altra azienda vinicola di spicco sulle rive del lago Seneca, e una delle più antiche. Si tratta di Hermann J. Wiemer.
Hermann J. Wiemer è emigrato dalla Germania negli anni ’60. La famiglia di sua madre produceva vino nella valle della Mosella in Germania da 300 anni, e suo padre era responsabile del ripristino dei vigneti nella regione della Mosella dopo la seconda guerra mondiale. Il vino era certamente nel suo sangue, e Hermann cercò il posto giusto per impiantare uve vinifere e fare vini di classe mondiale simili a quelli della sua casa ancestrale. Lo trovò sulla riva occidentale del lago Seneca, con le sue colline in pendenza, l’effetto moderatore della grande massa d’acqua e i terreni ghiaiosi. Qui avrebbe stabilito il suo vigneto.
Le sue prime annate di Riesling e Chardonnay hanno vinto l’oro nei concorsi di New York. Non si è mai voltato indietro, e il vigneto e la cantina 
hanno ottenuto il plauso dei critici di vino e delle pubblicazioni di tutto il mondo. Altre uve sono entrate in scena, e i vigneti sono cresciuti (e cresceranno ancora). Nel 2007, Hermann è andato in pensione, e il suo apprendista di lunga data, Fred Merwarth, ha preso le redini e continua l’eredità di eccellenza. Questa è una cantina importante e riconosciuta, con i riconoscimenti che lo dimostrano. Recentemente, il Wine Advocate ha dato a Wiemer una serie di punteggi 90+.
La nuova sala di degustazione aggiunta
Sono stato subito colpito dalle sale di degustazione e dalla struttura. C’è una nuovissima aggiunta alle sale di degustazione, che è elegante e raffinata. Ci siamo accomodati lì dentro per far scorrere i vini e parlare della filosofia e della varietà dei vigneti di proprietà. Tutti i vini sono di proprietà, tranne un piccolo appezzamento di vigneto che affittano e gestiscono. I vigneti originali, piantati nel 1976, stanno ancora producendo e sono la fonte di un eccezionale Riesling a singolo vigneto. Questi circondano l’impianto di produzione e di degustazione. Altri vigneti si trovano a 10 miglia a nord.
L’approccio all’agricoltura è sostenibile, usando pratiche organiche e biodinamiche. Non usano erbicidi. Una sezione del vigneto è completamente coltivata in modo biodinamico. È un impegno verso la terra
La mappa del vigneto
e le vigne, e sono abbastanza seri a riguardo.
Se siete in visita apprezzerete l’elegante ambiente, il personale attento e la qualità complessiva dell’esperienza. Si tratta di una modica cifra di 8 dollari per una degustazione qui, e si può assaggiare una gamma dei loro vini. Apprezzerete anche un bicchiere da degustazione di alta qualità, qualcosa che più cantine dovrebbero adottare, invece dei bicchieri molto economici che spesso si ricevono, e che sono i benvenuti o che ci si aspetta di portare con sé.
Sono stato fortunato in quanto c’erano poche persone il giovedì pomeriggio, e ho avuto del tempo dedicato a camminare attraverso i loro vini. Eccoli qui.
2013 Brut Rosé – un vino spumante fatto nel tradizionale Metodo Champenoise, da 100% Pinot Noir, questo vino ha un naso vellutato di frutta delicata. È pulito e lungo al palato e davvero un vino meravigliosamente fatto. Abbiamo iniziato con questo e ha impostato un tono meraviglioso proprio fuori dal cancello.
2013 HJW Vineyard Riesling – dai vigneti originali della tenuta piantati da Hermann J. Wiemer stesso, questo è uno dei tre Riesling a vigneto singolo
fatto qui. Il vino è di un colore paglierino molto chiaro con riflessi verdi. Il naso porta le classiche note di benzina. Anche qualche mela delicata e un po’ di pesca. Questo è lineare nel suo profilo, e molto lungo. L’equilibrio è bellissimo, e urla qualità. Vino favoloso, e buono come qualsiasi Riesling. $39
2014 Josef Vineyard Riesling – lo stesso colore paglierino chiaro, ma meno note di benzina e un po’ di resina balsamica al naso. Questo è secco e liscio con frutta pulita sul palato. Un altro vino meravigliosamente fatto. $39
C’è un altro Riesling da singolo vigneto, che era esaurito. Questo corrisponde alla terza zona di vigneti della tenuta, Magdalena. È stato un peccato, perché tutti e tre sono davvero necessari per apprezzare appieno il prossimo vino, che è una miscela di loro.
2017 Dry Riesling – miscelato dalla frutta dei vigneti HJW, Josef, e Magdalena, questo ha anche il colore paglierino molto chiaro prevalente nei Riesling qui. E ‘liscia e integrata, ma non ho potuto’ conciliare il profilo del vino dai due vigneti componenti che avevo assaggiato. Vedere cosa aveva da offrire il Magdalena mi avrebbe aiutato. Naturalmente, le cose cambiano di annata in annata, quindi c’erano molte variabili in gioco. Alla fine, questo è semplicemente un Riesling delizioso e un buon valore a 19,50 dollari
2017 HJW Vineyard Riesling – una possibilità di provare un’annata più recente di questo vino, ed era molto diverso dal 2013. Mancava la stessa concentrazione, ma era ancora liscia e deliziosa. Non proprio all’altezza del 2013 però.
2017 Riesling Semi-Dry – un po’ più dolce qui che nel Dry Riesling, ma ancora non un vino dolce. Come tutti i Wiemer
Riesling, questo è liscio, lungo e pulito. Questi sono tutti superbamente fatti. $17.50
2016 Riesling Late Harvest – circa il 40% della frutta qui ha visto la Noble Rot, o Botrytis, che è in realtà una muffa benefica che cresce sulle uve a fine stagione. Questo concentra gli zuccheri e permette un vino più dolce. Questa è una versione abbastanza classica, zuccheri evidenti ma ancora sapori puri e un lungo finale. $24.50
Gewurtztraminer 2017 – presenta un naso di floreale e spezie, e un po’ di profumo. Questo vino aveva un frutto delicato ma una profondità sorprendente. Tutte le parti sono visibili, e si uniscono in un bel vino. $25
2017 Chardonnay – circa il 25% di questo è lo Chardonnay di riserva, che è invecchiato in rovere ungherese. Il restante 75% è trattato solo in inox. Presenta un frutto pulito e delineato, tra cui pera e melata. Non si ottiene il tipico cesto di frutta tropicale di molti Chardonnay. È delicato ma sostanziale. Un altro vino molto ben fatto. $18.50
2017 Gruner Veltliner – pera e note minerali. C’è una vena di pietra bagnata che corre proprio attraverso questo, tratto da terreni di ardesia. Ho ottenuto un 
distinto aroma di pelle di scarpe nuove pure. Questa è una versione piuttosto classica di questo vino. $27
2016 Noble Select – un vero Riesling da vendemmia tardiva, questo ha un colore ricco, ed è sicuramente un vino dolce. Ciò che è sorprendente è che è ancora equilibrato, con grande acido. Infatti, si può cogliere lo stesso profilo che si ottiene nella versione più secca, è tutto lì dentro il ricco sfondo. Questa è roba grande.
NV Farm Red – questo è un blend di Cabernet Sauvignon, Saperavi, Merlot e Petit Verdot. Saperavi è un’uva scura, tenturier originaria del paese della Georgia, un’antica patria del vino. Questo ha un sacco di frutta davanti, un buon tannino e acido, e ha un certo potenziale di invecchiamento. Il palato è tutto sulla terra e sulla frutta scura. Interessante e abbastanza buono. $18.50
Sì, il vigneto e la cantina di Hermann J. Wiemer sono ben noti e molto annunciati. Eppure, questa visita mi ha aperto gli occhi. Questi sono veramente vini di classe mondiale su tutta la linea, e il livello di qualità qui è stupefacente. Alla luce di ciò, i prezzi sono abbastanza ragionevoli, e valuterei tutti i vini nella categoria del buon valore. Il Riesling 2013 di HJW è veramente straordinario.
Se siete nei Finger Lakes questa è una tappa da non perdere. Potrei doverne spedire un po’ in North Carolina una volta che il 
tempo diventa un po’ più fresco.
I particolari:
Hermann J. Wiemer Vineyard
3962 Rte 14
Dundee , NY. 14837
A votre santé!
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