Usi dell’amaranto, qualità, rimedi, ricerca

Della dottoressa Renita D’Souza
L’amaranto è una pianta multiuso usata come grano e verdura a foglia. In greco, Amaranthus significa immortale. Il grano amaranto è senza glutine ed è una ricca fonte di proteine, lipidi, calcio, potassio, fosforo e fibre alimentari. In India, il grano di amaranto è comunemente chiamato grano di Rama (Rajgira)
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Introduzione

Ci sono diverse specie di amaranto, alcune sono commestibili e hanno benefici medicinali. L’estratto di amaranto è usato per trattare diverse malattie come disturbi respiratori, malattie ginecologiche, diabete, infezioni del tratto urinario, diarrea, infiammazioni, dolori ecc. (A)

Olio di semi di amaranto – Si ottiene dai semi di Amaranthus cruentus e Amaranthus hypochondriacus. È ricco di acido linoleico, acido oleico e acido palmitico. (leggi)

Maarisha

Nell’Ayurveda, l’amaranto è incluso nel gruppo delle verdure (shaka varga). Maarisha in sanscrito si riferisce a una pianta della specie Amaranthus. Ci sono 2 varietà, Swetha maarisha (Amaranthus blitum) e Rakta maarisha (Amaranthus tricolor).
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Sinonimi sanscriti, varietà

Sinonimi sanscriti
Maarisha, Vashpaka, Marsha

Varietà
Swetha maarisha- varietà bianca
Rakta maarisha – varietà rossa

Swetha Maarisha

Nome botanico – Amaranthus blitum
Sinonimo – Amaranthus lividus
Famiglia – Amaranthaceae
Pianta correlata – Amaranthus viridis, comunemente chiamato come amaranto snello o amaranto verde. È anche usato come verdura.

Nomi vernacolari

Nome hindi – Marasa
Nome inglese – Purple amaranth, Guernsey pigweed, Livid amaranto
Nome bengalese – Saadanate
Nome gujarati – Dhaambho
Nome kannada – Harive soppu
Nome tamil – Tandukirai
Nome telugu – Totakuda
Nome konkani – Bhaji
Nome marathi – Bhaji, Matachi bhaji
Nome francese – amarante verte

Qualità medicinali

Gusto – dolce
Vipaka (conversione del gusto dopo la digestione) – pungente
Potenza (virya) – freddo
Ruksha – secco
Vishtambhi – provoca costipazione
Pittanuth – bilancia il dosha pitta
Guru – pesante da digerire
Effetto sul Tridosha
Aumenta il dosha vata e kapha
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Usi terapeutici

Raktapitta – usato nei disturbi emorragici
Vishamagnijith – corregge vishamaagni (fuoco governato da vata)
Mada – intossicazione
Trit – eccesso di sete
Visham – avvelenamento

Rimedi

• Le foglie sono usate per trattare la febbre.
• Il cataplasma preparato dalle foglie è usato per trattare infiammazioni, bolle e ascessi.
• E’ anche usato come rimedio per i disturbi polmonari.

Interazione con farmaci, integratori

Si può usare mentre si assumono farmaci omeopatici?
Sì. Questo prodotto non reagisce con la medicina omeopatica.

La medicina Canthis può essere continuata durante l’assunzione di integratori come compresse multivitaminiche, acidi grassi Omega 3 ecc?
Sì. Generalmente, questo prodotto va bene con la maggior parte dei supplementi dietetici. Tuttavia, se si sta prendendo più di un prodotto al giorno, si prega di consultare il medico per un parere.

Con le medicine occidentali
Cerca il consiglio del tuo medico se stai prendendo questo prodotto insieme ad altre medicine occidentali (allopatiche / moderne). Alcune erbe ayurvediche possono interagire con la medicina moderna.
Se le medicine ayurvediche e allopatiche sono consigliate insieme, allora è meglio prendere la medicina allopatica prima, aspettare 30 minuti e poi prendere la medicina ayurvedica.

Valori nutrizionali

Classificazione scientifica

Kingdom – Plantae
Phylum – Spermatophyta
Subphylum – Angiospermae
Class – Dicotyledonae
Order – Caryophyllales
Famiglia – Amaranthaceae
Genere – Amaranthus
Specie – Amaranthus viridis

Raktha Maarisha

L’amaranto rosso è tradizionalmente usato per trattare i disturbi del sangue, sanguinamento mestruale pesante, diarrea, ferite, afte, tosse, infezioni della gola, mal di denti, eczema, mucchi, diarrea, gonorrea, leucorrea, impotenza ecc. È usato come purificatore del sangue.

Nome botanico – Amaranthus tricolor
Sinonimi – Amaranthus gangeticus, Amaranthus dubius,
Famiglia – Amaranthaceae

Nome vernacolare

Nome hindi – Lal Marasa, Lal saaga, laal marasha, Chaulai
Nome inglese – Amaranto rosso, cappotto di Giuseppe, spinacio cinese, amaranto da giardino, pianta fontana, Elephant-Head Amaranth ecc
Nome bengalese – Dengua, Lal shak
Nome marathi – Maath, Mash, Chavalaayi, Ranmaath, Thambada maath
Nome kannada – Dantu, Harive soppu, Dantina Soppu, Chikkarive
Nome Telugu – Thotakura, Erra Tatakoora, Bhadara, Dantu koora
Nome Tamil – Thandukeerai, Mulaikkerai, Cherikkira
Nome Malayalam – Aramaseetalam
Nome Konkani – Tambdi bhajji
Nome Gujarati – Tandaljo
Nome Punjabi – Lal Marsa Sag
Oriya – Bajjisag
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Qualità medicinali

Gusto – dolce
Poco pesante da digerire
Vipaka (conversione del gusto dopo la digestione) – Katu (pungente)
Sakshaara – alcalino in natura
Sara – provoca il movimento intestinale
Shleshmala – aumenta il kapha dosha
Swalpa dosha udeeritah – aumenta leggermente il dosha

Parte usata
Rot, Foglie, Stelo, Semi

Usi tradizionali

• Le radici, lo stelo e le foglie sono un buon tonico per il fegato
• Le radici e i semi sono usati per trattare le perdite bianche dalla vagina, l’impotenza, le coliche, la gonorrea e gli eczemi. Hanno proprietà galattogoga che è usato per promuovere e aumentare il latte materno.
• I radici sono utilizzati per alleviare il dolore e l’infiammazione. Agiscono come demulcenti. (A)

Rimedi tradizionali

• Decotto di radici insieme a Cucurbita pepo Linn. è usato per controllare il sanguinamento dopo l’aborto.
• Decotto di radici è usato per alleviare le mucose e la diarrea nei bambini.

Come da riferimento trovato da Charaka Samhita Sutrasthana 27 il capitolo, Maarisha è menzionato sotto Supya shaka (verdure adatte a fare la zuppa). Tutte queste verdure hanno le seguenti qualità –
Guru – pesante da digerire
Rooksha – secco
Madhura – dolce nel gusto
Sheeta veerya – potenza fredda
Bhedana – purgante
Producono vento durante il processo di digestione.
È salutare se consumato bollendo e scolando il succo, e aggiungendo l’eccesso di sostanze grasse.
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Valore nutrizionale

Le foglie di amaranto rosso sono ricche di proteine, ferro, calcio, zinco, vitamina C e vitamina A.

Attività farmacologica

Amaranthus tricolor possiede attività antiossidante, epatoprotettiva, antivirale e antiproliferativa.

Fitochimici

Amaranthus tricolor contiene carboidrati, flavonoidi, proteine e aminoacidi, steroidi e acidi grassi (acido palmitico, linoleico, lignocerico e archidico)
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Versi Sanscriti

Morfologia, Distribuzione

Morfologia
Amaranthus tricolor è un’erba annuale eretta che cresce fino a 5 piedi di altezza. Fusto cilindrico rosso porpora. Le foglie sono semplici, lunghe 5 – 12 cm, larghe 3 – 7 cm, ovate o lanceolate, di colore rosa violaceo. I fiori sono bianco rosati disposti in spighe a grappolo. I semi sono piccoli, 1,5 mm di diametro, lisci, di colore nero lucido.

Distribuzione
L’Amaranto è ampiamente coltivato in India, Nepal, Cina, Indonesia, Malesia, Filippine, America Centrale, Messico, Africa meridionale e orientale.

Ricerca

Uno studio fatto per valutare il profilo farmacognostico e fitofarmacologico dell’Amaranthus tricolor ha riportato che la pianta possiede proprietà epatoprotettive, ematologiche, ipoglicemiche, ipolipemizzanti, antiossidanti, antinocicettive e antinfiammatorie. (leggi tutto)

Categorizzazione classica

Bhavaprakasha Nighantu – Shaaka varga
Kaiyadeva Nighantu – Aushadi varga
Charaka Samhita – Supyashaaka

Foglie di amaranto, crude

Gusto – leggermente dolce
Proprietà – pesante (alto contenuto di nutrienti, sopprime l’appetito)
Potenza – caldo (facile da digerire)
Dopo la digestione trasformazione del gusto (Vipaka) – dolce
Effetto sui Dosha
Vata equilibrante (movimenti intestinali)
Pitta nutriente
Kapha nutriente (ricco di vitamine)

Foglie di amaranto, cotte, bollite, scolate, senza sale

Gusto – leggermente dolce
Proprietà – non molto pesante (perché è cotto)
Potenza – caldo (facile da digerire)
Dopo la digestione trasformazione del gusto (Vipaka) – dolce
Effetto sui Dosha
Vata bilanciamento (movimenti intestinali)
Pitta nutriente
Kapha nutriente (ricco di vitamine, non così nutriente Kapha come le foglie di amaranto crude)

Foglie di amaranto, cotte, bollite, scolate, con sale

Rasa – leggermente dolce, leggermente salato
Guna – non molto pesante (perché è cotto)
Veerya – caldo (facile da digerire, il sale è caldo)
Vipaka – dolce
Effetto sui Dosha
Vata equilibrante (movimenti intestinali)
Pitta nutriente (il sale è Pittakara)
Kapha nutriente (ricco di vitamine, non così Kapha nutriente come le foglie di amaranto crude)

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