Slow Cooker Rotisserie Chicken

Lo strofinamento delle spezie è un gioco da ragazzi. Sale all’aglio, pepe nero e paprika. Oppure, usate sale kosher, aglio in polvere, pepe nero e paprika.

Guardate la pelle della coscia, è traslucida perché il grasso ha reso così bene. Non ho intenzione di mentire, questo pollo batte un pollo di Costco ogni giorno della settimana. Infatti si può vedere su tutto il pollo, la pelle è sottile come la carta, guardate la coscia in questa foto, proprio lungo la parete del fornello lento.

Come fare un pollo al forno lento:

• Costruisci una rastrelliera di stagnola!
  • Utilizzando la stagnola pesante, taglia due pezzi da 18 pollici.
  • Avvolgere ogni pezzo per il lungo, in modo che il tubo di alluminio sia il più lungo possibile, poi curvarlo come una bobina di riscaldamento del forno, come una S appiattita.
• Posa il pollo in cima alla tua rastrelliera di carta stagnola, la carta stagnola pesante funziona davvero meglio per questo, ho trovato che la carta stagnola normale ne prende molta di più e si compatta ancora di più.
• Pat il pollo asciutto prima di mettere il condimento.
• Puoi metterlo sia sul lato del petto che su quello inferiore, a tua scelta. Io ho fatto il lato del petto in su per il bene delle foto.
• Assicuratevi che il pollo non tocchi la parte superiore del fornello lento. Se è premuto contro il vetro è troppo grande.
• Non usare pollo congelato, questo ha un contenuto di acqua molto più alto.
• Assicurati di togliere le interiora. Non avranno un buon sapore.
• Cercate di non aggiungere alcun liquido al pollo, anche limoni o succo di limone. Meno liquido c’è, più è croccante.

In questa foto si può intravedere meglio la rastrelliera di fogli sotto:

Come cucinare un pollo al forno:

Riscaldare il forno a 450°F. Strofinare l’olio su tutto il pollo. Condire con paprika, sale all’aglio e pepe nero. Posizionare su una griglia in una teglia e arrostire per 20 minuti. Abbassare la temperatura a 400 gradi e cuocere per altri 45-60 minuti o fino a quando la coscia di pollo non raggiunge i 170°F al controllo con un termometro.

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Strumenti usati nella preparazione di queste cosce di pollo all’aglio con zucchero di canna:
Cucina lenta: Amo questo fornello lento e come è programmabile, è stato un cavallo di battaglia per me … fino a quando …
Il mio nuovo fornello lento: Questa ricetta è stata fatta in questo fornello lento. Per gli arrosti più grandi faccio anche rosolare la carne nell’inserto e non perdo un sacco di sapore trasferendo la carne e lasciando i pezzi rosolati. Se state pensando a un nuovo fornello lento, consideratelo se il vostro budget è aperto.
Foglio pesante: Usando la pellicola normale spreco probabilmente 3 volte tanto quanto posso arrotolare quella pesante in modo sciolto per tenerla più alta dal fondo del fornello lento.
Sale d’aglio: Forse perché ci sono cresciuto, ma questo sale all’aglio è il mio preferito.

Ricetta

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Pollo arrosto a cottura lenta

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• Resa: 6 porzioni
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 8 ore
• Tempo totale: 8 ore 5 minuti
• Corso: Piatto principale
• Cucina: Americana
• Autore: Sabrina Snyder

Pollo arrosto in slow cooker con poche spezie e nella slow cooker con pelle CRISPY senza un secondo passato in forno! Meglio di quello comprato in negozio!

Ingredienti

• 1 pollo intero di 4-5 libbre, completamente scongelato
• 2 cucchiaini di sale all’aglio *
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente se si usa quello standard, usare 1/2 cucchiaino
• 2 cucchiaini di paprika più un po’ per spruzzare

Istruzioni

Nota: clicca sui tempi nelle istruzioni per avviare un timer da cucina durante la cottura.

1. Pulisci l’interno del pollo e asciugalo completamente dentro e fuori con carta assorbente.
2. Mescola i condimenti insieme e strofina tutto il pollo dentro e fuori.
3. Utilizzando il foglio di alluminio pesante, taglia due pezzi da 18 pollici.
4. Avvolgere ogni pezzo nel senso della lunghezza, liberamente, in modo che il tubo di alluminio sia il più lungo possibile, quindi curvarlo come una spirale di riscaldamento del forno, come una S appiattita.
5. Posizionare il pollo in cima al foglio, cospargere con un po’ più di paprika.

6. Cuocere a basso regime per 8 ore.

Note sulla ricetta

Io uso questa marca di sale all’aglio in particolare, amo il suo sapore.

Se non usi il sale all’aglio, usa 1 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.

Informazioni nutrizionali

Consumo: 6 porzioni, Quantità per porzione: 275 calorie, Calorie: 275g, Proteine: 23g, Grassi: 19g, Grassi saturi: 5g, Colesterolo: 95mg, Sodio: 864mg, Potassio: 255mg, Vitamina A: 505g, Vitamina C: 2.1g, Calcio: 14g, Ferro: 1.3g

Tutte le immagini e il testo © per Cena, poi Dessert.

Parola chiave: Slow Cooker Rotisserie Chicken

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