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Skillet Mexican Street Corn è un contorno facile e veloce da aggiungere a qualsiasi cena. Tutto ciò che amate delle pannocchie Elote, ma molto più facile da servire e gustare! Mais burroso con una salsa cremosa, una spruzzata di lime e formaggio cotija.
Mio fratello giurava che il Grilled Mexican Street Corn fosse la cosa migliore in assoluto e quando finalmente sono riuscita a provarlo, sono stata completamente d’accordo. L’unica cosa che non mi piaceva era quanto fosse disordinato da mangiare. Così ho iniziato a farlo in una padella e funziona perfettamente!
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Aggiungi questa semplice ricetta Mexican Street Corn ai tuoi piani per la cena. È uno dei piatti preferiti della famiglia, servito con hamburger bbq, pollo alla griglia o un classico arrosto di fesa. È un ottimo contorno o condimento per i tacos di petto.
La cosa migliore di questa versione in padella è che si può fare con il mais congelato, in modo da poterlo gustare tutto l’anno.
Come fare il mais messicano in padella:
- Fondere il burro in una padella.
- Se il mais ha cristalli di ghiaccio, sciacquarlo e scolarlo bene. Aggiungere al burro fuso e cuocere solo fino a quando riscaldato.
- Mescolare con maionese, panna acida, succo di lime, cumino e peperoncino in polvere.
Mescolare insieme a metà del formaggio cotija. Mescolare fino a quando il formaggio è sciolto.
Coprire con il formaggio rimanente e un altro pizzico di peperoncino in polvere. Guarnire con il cilantro e servire immediatamente.
Variazioni della ricetta:
Sostituire la cotija con della feta sbriciolata.
Se non sei un fan del cilantro, prova a guarnirlo con cipolle verdi.
Utilizza del mais fresco, tagliato dalla pannocchia o del mais in scatola, scolato.
Doppia o triplica questa ricetta secondo necessità, è ottima per sfamare una folla.
Che cos’è il formaggio Cotija:
Il formaggio Cotija mi era nuovo finché non ho provato il Mexican Street Corn. È un formaggio messicano che è secco e un po’ salato. Quindi noterete che non c’è sale aggiunto in questa ricetta.
Ho trovato il formaggio Cotija da Kroger e Aldi nella sezione dei latticini con il formaggio tagliato. Si conserva bene ed è ottimo sui tacos e altri piatti messicani.
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Faccio spesso questo mais facile e veloce quando abbiamo ospiti a cena. Tutti lo adorano e vogliono subito la ricetta. Quindi aggiungetelo alla vostra lista di cose da provare!
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Ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 4 tazze di mais congelato
- 1/4 tazza di maionese
- 1/4 tazza panna acida
- succo di 1 lime
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 tazza di formaggio cotija
- 1/4 di tazza di cilantro o cipolle verdi
Istruzioni
- Fondere il burro in una padella a fuoco medio-alto. alto. Aggiungere il mais congelato. Cuocere solo fino a quando il mais è riscaldato attraverso, mescolando spesso.
- Mescolare nella maionese, panna acida, succo di lime, cumino e peperoncino in polvere.
- Aggiungere metà del formaggio cotija, mescolando fino a quando si è sciolto.
- Spruzzare la parte superiore con il formaggio rimanente e guarnire con un pizzico di chili in polvere e cilantro o cipolle verdi.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
4
Dimensione della porzione:
1
Montare per porzione:Calorie: 396Grassi totali: 25gGrassi saturi: 10gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 13gColesterolo: 45mgSodio: 367mgCarboidrati: 41gFibra: 5gZucchero: 7gProteina: 9g
I calcoli nutrizionali sono stimati e potrebbero non essere accurati.
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