Sharing is caring!
- Share
- Tweet
- Pin2
Wow, potete credere che sia già il 1 febbraio?! Mancano solo 3 giorni alla grande partita. Cosa servirai o porterai alla tua festa del Super Bowl?
Alette? Chili? Nessuna festa è completa senza patatine e salsa, giusto? Ho fatto questa deliziosa salsa piccante al peperoncino verde arrostito arrostendo alcuni peperoni jalapeno, aglio fresco e cipolle. Poi ho aggiunto una piccola lattina di peperoncini verdi arrostiti, succo di lime fresco, coriandolo e un po’ di sale.
È venuta così buona! Ma attenzione, ha un calcio! Se non ti interessa il calore, rimuovi i semi e il midollo dai jalapenos prima di arrostirli.
I miei li ho arrostiti interi insieme all’aglio e alla cipolla. Ho condito con un po’ di olio d’oliva e cosparso di sale e pepe prima di arrostirli.
Una volta arrostiti i peperoni, le cipolle e l’aglio, togliere la pelle e i gambi dai peperoni e mettere tutto nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungere il peperoncino verde, il succo di lime, l’acqua, il coriandolo e il sale. Pulse diverse volte fino alla consistenza desiderata.
- 3jalapeno
- 6 chiodi d’aglio sbucciati
- 1/2 cipolla grande sbucciata e tagliata a julienne
- olio d’oliva
- 1piccola lattina di peperoncini verdi arrostiti (4 once)
- 1 manciata abbondante di cilantrorinciati (circa 1/2 mazzo)
- succo di 1/2 lime fresco
- 1/2 bicchiere d’acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
Pre-riscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare una piccola teglia con un foglio di alluminio. Toss jalapenos, aglio e cipolla con un po’ di olio d’oliva, sale e pepe. Arrostire in forno per circa 20 minuti fino a quando non sono ben rosolati. (non bruciare, questo renderà la salsa amara)
-
Lasciare raffreddare un po’ il composto, quindi rimuovere la pelle e i gambi dai jalapenos. Mettere i jalapenos, le cipolle e l’aglio nel robot da cucina. Aggiungere i restanti ingredienti. Pulse diverse volte fino a quando non si combinano e la consistenza desiderata.
0 commenti